En esta receta aprenderás a preparar: Barritas de proteína de pastel de calabaza (veganas)
… sí, es calabaza ¡otra vez!
Sin embargo, no me puedes culpar, es la temporada y todo lo que quiero hacer es sentarme y comer calabaza todo el día, todo el día, todos los días.
También quiero poner puré de calabaza en todo. Batidos, avena, tortitas, barritas, panes, yogur de coco…
Además, el Día de Acción de Gracias en los EE. UU. aún no ha ocurrido, ¡así que todos ustedes, queridos del sur de la frontera, aún pueden participar en toneladas de delicias de calabaza! ¡Eres afortunado!
Cuando preparé estas barras por primera vez, la mezcla de la barra estaba un poco más húmeda de lo que me hubiera gustado, así que mi solución fue agregar más proteína en polvo y las barras se reafirmaron perfectamente. Por lo tanto, el pastel de calabaza Proteína ¡Título de la barra! ¡Realmente contienen una gran cantidad de proteínas que los hacen ideales para un refrigerio antes o después del entrenamiento!
decidí ir con anacardos en la masa para darle un sabor sutil y, por supuesto, aumenta el sabor de la calabaza agregando semillas de calabaza! Los dátiles deshuesados siempre funcionan de maravilla para las barras caseras, ya que actúan como un aglutinante para mantener todos los ingredientes juntos y aportar esa dulzura natural… “energía” en proteínas caseras o barras energéticas, ¡así que funcionaron maravillosamente en esta receta!
Ahora, como soy un gran fanático del coco y el coco CON pastel de calabaza tiene sentido para mí, ¡agregué un poco de coco rallado en la mezcla y luego cubrí las barras con coco tostado!
No se puede adivinar cuál es el sabor cuando le das un mordisco a una de estas barras… es como
¡Hacer barras de proteínas caseras no solo es rápido y fácil, sino que también ahorra dinero y elimina los ingredientes chatarra adicionales haciéndolos usted mismo! Muchas barras de proteína o energía están llenas de ingredientes y la lista continúa.
Sigamos con las cosas reales.
Barritas Veganas de Proteína de Pastel de Calabaza (Sin Gluten)
- 1 taza de dátiles sin hueso
- ½ taza de anacardos crudos
- 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- ⅓ taza de proteína vegana de vainilla o calabaza en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
- ¼ taza puré puro de calabaza
- Guarnición de barras:
- 2 cucharadas de semillas de calabaza crudas
- 2 cucharadas de hojuelas de coco tostado
- 2 cucharadas de pecanas picadas
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Esto puede llevar algo de tiempo, pero ten paciencia: ¡siempre puedes dejar la mezcla un poco gruesa si quieres también!
- En un molde para hornear de 8×8, coloque papel pergamino en el fondo.
- Agregue la masa de la barra energética del procesador de alimentos: será bastante pegajosa, por lo que se recomienda trabajar con las manos mojadas para evitar que se pegue a las manos.
- Presione la mezcla hacia abajo en una sartén y use el dorso de una cuchara húmeda para alisar la parte superior.
- Espolvoree con 1 cucharada de semillas de calabaza, nueces picadas y hojuelas de coco tostado para decorar, presiónelos firmemente en la mezcla de la barra.
- Congele durante 2-3 horas o hasta que esté sólido y córtelo en 8 barras.
- Conservar en la nevera o el congelador.
- ¡Disfrutar!
Si prefiere que la barra sea más densa por más tiempo a temperatura ambiente, duplique la proteína en polvo para que la masa esté menos húmeda. Sin embargo, esto cambiará los datos nutricionales.
Tamaño de la porción: 1 barra Calorías: 203kcal Grasa: 9g Carbohidratos: 27g Azúcar: 20g Fibra: 4g Proteína: 7g
3.5.3251
¡Disfruta el resto de tu fin de semana!
Si tiene una barra de proteína o energía favorita que le gustaría hacer, ¡me encantaría saber sobre ella en los comentarios a continuación!
Mientras estás en eso… ¡mira algunas de las barras que he hecho en el pasado!
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cristian
Nutricionista en la Kitch
