Barritas de tarta de melocotón y arándanos con aroma a lavanda – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Barritas de tarta de melocotón y arándanos con aroma a lavanda

¿Soy solo yo, o parece que este verano largo y caluroso finalmente está llegando a su fin? Esta tarde pasé la noche afuera jugando con mi hija y disfrutando de la brisa que estaba… llena de un frío que solo se encuentra en el corazón del otoño. No puedo esperar a que caigan las primeras hojas cuando puedo buscar mis amados suéteres y chaquetas de punto. El otoño… es mi estación favorita y, por favor, no me enfaden si en breve empiezo a compartir algunos postres con temática otoñal.

En este momento estamos en medio de la venta de muchas de las cosas en el hogar. Muebles, juguetes, libros y un sinnúmero de otras cosas pequeñas de las que no te das cuenta que tendrías que dejar de hacer una mudanza tan grande. Son muchos cambios… y aunque todavía tengo miedo, también estoy muy emocionada.

Verás, el cambio es una de esas cosas que mucha gente teme. Y eso es algo bueno. El cambio da miedo. Está. Me da miedo a veces. Pero sobre todo, estoy emocionado. Acepto el cambio. Porque con el cambio viene lo desconocido. Y aunque la mayoría de la gente se aleja de lo desconocido por lo que puede traer, yo lo acepto por lo que puede traer. Lo desconocido está lleno de sorpresas y promesas. Todo es posible en lo desconocido. Mientras cuento los días hasta la mudanza, he decidido dar otro gran paso.

Yo… me he vuelto a poner oficialmente en el mercado románticamente. Ahora, no espero encontrar mi felices para siempre pronto. Y no planeo convertir esto en un tipo de blog de comida/Sexo en la ciudad donde comparto comida e historias de interés romántico (¿a menos que te guste ese tipo de cosas?), pero sí hablo de mi vida en el blog. y eso será una nueva parte de mi vida, por lo que puede surgir de vez en cuando. ¡Trago!

Eso, ahí mismo… es un gran paso para mí y el cambio más grande que he tenido en mi vida desde antes de que naciera mi hija. Ni siquiera puedo recordar la última vez que salí. Creo que ni siquiera tuve una cita real con su padre. Salíamos, pero nunca tuvimos cenas románticas, ni fuimos al cine ni a ninguna de las cosas tradicionales que haces cuando empiezas a salir con alguien. Nos mudamos bastante rápido y me mudé con él dos semanas después de conocernos. (Técnicamente nos conocimos dos años antes en una tienda que él administraba. Era coqueto y lindo, pero yo iba a volver a casa para el verano la próxima semana. Quería volver para darle mi número, pero no tuve la oportunidad. y cuando volví a Londres me olvidé por completo de él hasta que nos encontramos de nuevo… dos años después.)

De todos modos, sí, voy a empezar a salir de nuevo. Da miedo y está lleno de cambios y lo desconocido y no puedo esperar a ver qué viene. Eso requiere celebrar con unas cuantas barras de pastel de durazno y arándanos, ¿verdad?

La corteza es mantecosa y adictiva, al igual que la cobertura de streusel. El relleno de la tarta es fresco y ligeramente floral y el beso perfecto de la generosidad del final del verano.

Barritas de pastel de melocotón y arándanos con aroma a lavanda

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

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para la corteza

  • ½ taza de mantequilla sin sal derretida
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso

Para el llenado

  • 9 rosquillas de durazno unos tres o cuatro duraznos regulares
  • 1 ⅓ taza de arándanos
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de lavanda seca

para el streusel

  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de avena tradicional
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
  • ⅛ cucharadita de sal

Instrucciones

  • Cubra un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel pergamino. Precaliente el horno a 300 grados F. Mezcle los ingredientes para la masa. y verter en el molde para hornear. Extienda la masa de manera uniforme. Hornear durante unos 15 minutos. Retire, luego suba el fuego a 350 grados F.

  • Prepara el relleno cortando los melocotones en trozos. Dejé las pieles puestas, pero también puedes quitarlas si lo prefieres. Mezcla los duraznos con los arándanos, la sal, la vainilla, la maicena, el azúcar y la lavanda. Vierta sobre la masa precocida.

  • En un procesador de alimentos, mezcle los ingredientes para la cobertura de streusel y pulse hasta que se combinen. Desmenuzar generosamente sobre la cobertura del pastel. Hornee durante unos 15 a 18 minutos, o hasta que el relleno de la tarta esté burbujeante y la parte superior esté ligeramente dorada.

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