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Batata al horno (Cómo hornear batatas)

Batata al horno (Cómo hornear batatas)

La batata al horno es una guarnición increíble para servir con casi cualquier cosa, pero también puede estar sola como plato principal vegetariano. Aprenda a hornear batatas con esta receta fácil de batatas al horno.

PATATA DULCE AL HORNO (CÓMO HACER PATATAS DULCES)

Ya sea que hornee batatas para servir como guarnición o quiera rellenarlas con sus ingredientes favoritos como pollo desmenuzado o molido, vegetales cocidos o frijoles como plato principal, hornear batatas no podría ser más fácil.

CÓMO HACER LAS PATATAS DULCES PERFECTAS

  • Precaliente su horno a 425 grados
  • Frote las papas limpias
  • Pincha las papas con un tenedor
  • Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel de aluminio.
  • Cepille las papas con aceite de oliva y ajo machacado (este paso es opcional)
  • Sazone con sal y pimienta negra recién molida
  • Hornee hasta que estén suaves (si puede insertar un cuchillo o tenedor a través de la parte más gruesa de la papa fácilmente, su papa está lista para comer)

CONSEJOS PARA HORNEAR PATATAS DULCES

  • No tiene que frotar o cepillar el exterior de las papas con aceite (pero me gusta agregar un poco de aceite de oliva y ajo). Las batatas se hornean perfectamente sin aceite y sin envolverlas en papel de aluminio.
  • Asegúrese de pinchar las papas con un tenedor para que el vapor pueda escapar mientras se hornean
  • Asegúrese de que su horno esté bien y caliente (400-425 grados)
  • Si el exterior de las papas comienza a parecer demasiado tostado, puede bajar la temperatura del horno y cocinarlas un poco más a fuego lento.
  • Dependiendo del tamaño de las batatas y de su horno, las batatas tardan entre 45 y 60 minutos en volverse crujientes por fuera y tiernas por dentro

CÓMO COMPRAR PATATAS DULCES

  • De octubre a diciembre es la temporada alta para las batatas, pero generalmente se encuentran en los mercados durante todo el año.
  • Cuando compre batatas para hornear, elija papas que tengan aproximadamente el mismo tamaño y peso para que terminen de hornear al mismo tiempo
  • Elija papas que se vean frescas y no tengan agujeros ni manchas de deterioro.

CÓMO PREPARAR PATATAS DULCES

  • Frote y enjuague sus batatas con agua fría para eliminar la suciedad restante
  • Dependiendo de su receta y su preferencia personal, no necesita pelar la batata. La piel de la batata es una buena fuente de fibra insoluble y el interior carnoso de naranja dulce es rico en fibra soluble. Algunas formas de fibra soluble pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y la fibra insoluble ayuda a que los alimentos pasen por nuestro sistema digestivo más rápidamente
  • Las batatas más grandes y gruesas pueden ser difíciles de cortar, así que asegúrese de usar un cuchillo afilado

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Le di a las batatas en estas fotos una buena cucharada de mantequilla de perejil y ajo asado. ¡Esta mantequilla hace que las batatas al horno tengan un sabor absolutamente increíble! He incluido la receta de la mantequilla de hierbas en la tarjeta de recetas para imprimir a continuación. ¡Es súper fácil de hacer y vale la pena hacer batatas solo para que tengas algo para servir esta mantequilla (para una ocasión especial)! ¡También es increíble para el puré de papas!

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Ingredientes

  • 4 batatas, lavadas y picadas con un tenedor

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 diente de ajo, pelado, aplastado y picado

  • sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

    1. Precalentar el horno a 425º.
    2. Pincha el exterior de las batatas con un tenedor para que el vapor pueda escapar
    3. Coloque las batatas en una bandeja para hornear.
    4. Cepille o frote aceite de oliva y ajo en el exterior de cada batata
    5. Hornee durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que un tenedor o cuchillo pueda atravesar fácilmente la carne tierna de las batatas
    6. Deje enfriar las batatas durante unos 5 minutos antes de cortarlas con un cuchillo

Notas

CONSEJOS PARA HORNEAR PATATAS DULCES

  • No tiene que frotar o cepillar el exterior de las papas con aceite (pero me gusta agregar un poco de aceite de oliva y ajo). Las batatas se hornean perfectamente sin aceite y sin envolverlas en papel de aluminio.
  • Asegúrese de pinchar las papas con un tenedor para que el vapor pueda escapar mientras se hornean
  • Asegúrese de que su horno esté bien y caliente: 400-425 grados
  • Si el exterior de las papas comienza a parecer demasiado tostado, puede bajar la temperatura del horno y cocinarlas un poco más a fuego lento.
  • Dependiendo del tamaño de las batatas y de su horno, las batatas tardan entre 45 y 60 minutos en volverse crujientes por fuera y tiernas por dentro

CÓMO COMPRAR PATATAS DULCES

  • De octubre a diciembre es la temporada alta para las batatas, pero generalmente están en los mercados durante todo el año.
  • Cuando compre batatas para hornear, elija papas que tengan aproximadamente el mismo peso y tamaño para que terminen de hornear al mismo tiempo
  • Elija papas que se vean frescas y no tengan agujeros ni manchas de deterioro.

CÓMO PREPARAR PATATAS DULCES

  • Frota y enjuaga tus batatas con agua fría para eliminar la suciedad restante
  • Dependiendo de su receta y su preferencia personal, no necesita pelar la batata. La piel de la batata es una buena fuente de fibra insoluble y el interior carnoso de naranja dulce es rico en fibra soluble. Algunas formas de fibra soluble pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y la fibra insoluble ayuda a que los alimentos pasen por nuestro sistema digestivo más rápidamente
  • Las batatas más grandes y gruesas pueden ser difíciles de cortar, así que asegúrese de usar un cuchillo afilado

RECETA DE MANTEQUILLA HERBADA

  • 1/2 taza de mantequilla orgánica sin sal (1 barra)
  • 1 cabeza de ajo grande (1 cabeza entera, no solo 1 diente)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana, finamente picado

Cómo hacer la mantequilla de hierbas:

  1. Precaliente el horno a 400 grados
  2. Corta la parte superior de la cabeza del ajo.
  3. Coloque la cabeza de ajo en un molde y rocíe la parte superior de los dientes de ajo expuestos con el aceite de oliva.
  4. Cubra sin apretar con papel de aluminio.
  5. Hornee durante 30 – 35 minutos o hasta que los dientes tengan color caramelo y se sientan suaves cuando se presionan.
  6. Coloca la mantequilla en un tazón pequeño y reserva a temperatura ambiente mientras el ajo se asa.
  7. Retire los dientes de ajo de la cabeza y agréguelos a la mantequilla.
  8. Usando una batidora de mano, mezcle la mantequilla y el ajo asado hasta que quede suave y bien mezclado.
  9. Dobla el perejil y espolvorea con una pizca de sal.
  10. Extienda la mantequilla en un molde y refrigere antes de servir.

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