Batatas a la parrilla: cuñas o rodajas – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Batatas a la parrilla: cuñas o rodajas

¿Puedes asar batatas?

¡Las batatas se asan maravillosamente! Este método de cocción resalta mucho el sabor de estas papas a través de la caramelización de los azúcares y el carbonizado. Si bien nos encantan las batatas al horno horneadas enteras, cortadas en cuña o las batatas fritas, es la temporada de parrilladas, así que si hay una manera de disfrutar esas papas cremosas a la parrilla, ¡hagámosla!

Hay varios métodos para asar a la parrilla estas bellezas granate, sin embargo, el método fácil que comparto es una forma sencilla de preparar camotes a la parrilla. De esta manera, puede asar batatas sin papel de aluminio y sin que se sequen antes de que estén completamente cocidas. ¡Sigue leyendo para aprender más!

Cómo asar batatas sin papel aluminio

Para esta receta de camote a la parrilla, no es necesario papel aluminio para cocinar (o cocer al vapor) las papas simplemente porque las papas se sancochan antes de rebanarlas, condimentarlas y asarlas a la parrilla. El sancochado cocina parcialmente las papas antes de asarlas a la parrilla, lo que da como resultado una cremosa bondad de camote a la parrilla.

¡Es facil de hacer! Simplemente hierva las papas durante unos 15-20 minutos, luego escúrralas. Prepare su parrilla engrasando las rejillas y luego precalentándola. Rebane las batatas y unte con el condimento de la marinada, luego tírelas a la parrilla.

Debido a que las batatas están parcialmente cocidas y se cortan en rodajas gruesas, no hay necesidad de papel de aluminio para unir trozos de batata más pequeños o para contener el tallo dentro de un paquete de aluminio. Además, no hay posibilidad de que las batatas se sequen por el calor seco que produce una parrilla, ya que las batatas están parcialmente cocidas.

Cuñas o Rebanadas

El corte en cuña es mi forma favorita de preparar camotes a la parrilla, sin embargo, las rebanadas de camote son igual de fáciles de preparar. De cualquier manera, cortará cuñas y rebanadas de aproximadamente 1/2″ (1,3 cm) de grosor.

Elegir generalmente depende de cómo quieras devorar estas deliciosas y nutritivas papas. Encuentro que las cuñas son más para comer con los dedos, mientras que las rebanadas se disfrutan mejor con un tenedor.

Guía rápida: Cómo asar batatas a la parrilla

Enciende tu parrilla de gas, toma los ingredientes y prepárate. ¡Asar una batata a la parrilla no podría ser más fácil! Sazonadas con la mezcla de especias Shawarma de World Spice Merchants, estas papas dulces y saladas tienen una patada suave que las hace tan anhelantes. En resumen, así es como se prepara la receta (consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener más detalles):

  • Primero, sancochar los boniatos durante unos 15 minutos con la piel puesta. Esto es para batatas de tamaño pequeño a mediano (alrededor de 3/4 a 1 libra c/u). Las batatas más grandes (1 1/2 – 2 libras cada una) tardarán más.
  • Segundoprepare una salsa para mojar mientras las papas están hirviendo
  • Terceromezcle su adobo con aceite de oliva, un poco de jugo de limón y la mezcla de especias Shawarma.
  • Cuatroescurrir las patatas y trocear.
  • próximocepille/pinte las batatas rebanadas con la marinada Shawarma.
  • Ultimoasa las batatas!

Las batatas necesitan de 4 a 6 minutos por cada lado para que queden perfectas a la parrilla. El tiempo es aproximado y dependerá de la intensidad del calor de su parrilla.

mezcla de especias shawarma; un compañero perfecto

Una combinación perfecta con batatas, la mezcla de especias Shawarma de World Spice Merchants ofrece un perfil de sabor complejo a estas batatas a la parrilla.

La especia Shawarma tiene una base de sabor profundo de comino tostado, pimentón ahumado y ajo combinado con notas agrias de zumaque y limón. Esta mezcla de especias agrega interés sin abrumar la dulzura de las papas. ¡Ponlo en tu lista de la compra!

Asegúrese de ver mis dos salsas para mojar a continuación que complementan estas batatas con especias Sharwarma.

Tres salsas para su placer de inmersión

Jugando con la mezcla de especias Shawarma de World Spice Merchants y la dulzura cremosa de la batata, incorporé tres salsas para mojar que aportan aún más sabor a esta fiesta de recetas de batatas a la parrilla. ¡Están listos con anticipación, uno dulce, uno salado y uno que todos conocemos y amamos!

Salsa de miel y tahini: Para batatas a la parrilla con miel (o jarabe de arce secundario), ¡es una delicia! La miel complementa las notas amargas del tahini y refresca la especia shawarma. Está listo con anticipación y el tahini combina perfectamente con estas papas asadas sazonadas.

Salsa de tahini con yogur de hierbas: Una mezcla refrescante de ajo, hierbas, yogur y limón, esta salsa equilibra y enfría el dulce y picante de estas batatas. ¡Use al menos dos o tres hierbas para amplificar el sabor! Elija entre perejil, menta, cilantro y/o eneldo y prepárelo, al menos una hora, para que los sabores se combinen.

Aderezo ranchero de yogur: Es fabuloso combinado con estas batatas cremosas y picantes.

Preguntas frecuentes sobre batatas a la parrilla

¿Puedes asar gajos de patata dulce?

Los gajos de camote son fáciles de asar, ¡pero cortarlos gruesos es la clave del éxito! Simplemente corte una batata sancochada mediana por la mitad, a lo largo, luego corte la mitad en tres gajos. Unte el adobo de shawarma Spice (aceite + especias) y luego cocine a la parrilla a cada lado de la cuña.

Cuánto tiempo para asar batatas

Los gajos y rodajas de batata precocidos necesitan de 4 a 6 minutos, por cada lado, en la parrilla a fuego medio o medio alto. Sabrás que están listos cuando estén tiernos, fragantes, un poco caramelizados y carbonizados por ambos lados.

¿Qué pasa con las batatas a la parrilla?

Hacen un refrigerio o acompañamiento perfecto con cualquier proteína, vegetal o de otro tipo. Aquí hay algunas ideas de recetas de qué compartir con sus deliciosas batatas:

  • Sándwiches de verduras a la parrilla
  • Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros
  • Hamburguesas De Garbanzos A La Barbacoa
  • Brochetas de verduras a la parrilla BBQ
  • Ensalada de macarrones
  • Ensalada De Brócoli
  • Frijoles horneados a la barbacoa ahumados
  • Ensalada De Guisantes Dulces Y Rábanos

¿Las batatas cocidas necesitan ser refrigeradas?

Las batatas cocidas se pueden dejar afuera a temperatura ambiente hasta por tres horas. Después necesitan ser refrigerados. Sancochadas, las papas se mantendrán durante unos días en el refrigerador. Luego, se pueden rebanar, sazonar y asar a la parrilla. Una vez asadas, apila las papas en un recipiente con tapa y guárdalas hasta por cuatro días.

¡Las batatas son deliciosas y se disfrutan directamente del refrigerador! ¡Perfecto para la planificación de comidas, un refrigerio rápido o incluso para el desayuno!

¿Las batatas cocidas se congelan bien?

¡Absolutamente! Simplemente congele en una bandeja para hornear forrada con pergamino y en una capa. Una vez congeladas, transfiera las batatas a un recipiente con tapa y congélelas hasta por dos semanas. ¡Las batatas pueden pasar del congelador a un horno a 350F durante unos 10-15 minutos para recalentarse!

Algunos consejos de recetas

  • ¿Preparación de comida lista? ¡Sí, por favor! Cocine las batatas con hasta dos días de anticipación. Enfríe, luego guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para rebanar y asar. ¡Las salsas para mojar se pueden preparar con días de anticipación!
  • Hazlo vegano: Como está escrito, las batatas con la mezcla de especias Shawarma son veganas, sin embargo, use arce en lugar de miel en la salsa de miel y tahini.
  • sancochado: Mantén la piel porque ayudará a mantener los camotes juntos en la parrilla. Para sancochar, hierva las papas hasta que estén tiernas con un tenedor (lo suficientemente blandas como para que pueda clavarlas con un tenedor con poco esfuerzo). Este método cocina parcialmente las papas. Terminarán de cocinarse en la parrilla.
  • Apto para congelador. ¡Sí por favor! Congelar hasta por dos semanas. Las papas pueden ir del congelador al horno para recalentar.

Receta de batatas a la parrilla: gajos o rodajas

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 154 kcal Autor: Fáciles y saciantes, estas batatas a la parrilla especiadas con shawarma son dulces con un toque picante. ¡Son fáciles de juntar y preparar con anticipación! Esta receta incluye su elección de tres salsas para acompañar para complementar su perfil de sabor dulce y picante. ¡Delicioso con todas las cosas para asar! Esta receta es vegetariana y fácilmente vegana. La mitad de la receta para cuatro porciones si lo desea. Dos camotes medianos sirven cuatro como acompañamiento.

Ingredientes

  • ▢ 4 batatas sin pelar, aproximadamente de 3/4 lb a 1 lb cada una (340 g-450 g c/u)

Para la Marinada:

  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
  • ▢ 2 cucharadas de Shawarma Spice Blend molido, yo uso World Spice Merchants
  • ▢ 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ▢ 1/8 cucharadita de sal marina fina

Dip de miel y tahini (rinde 1 taza/270 g) (opcional)

  • ▢ 1/2 taza (125 g) Tahini I like Once Again
  • ▢ 1/3 taza (78 g) de agua fría + más para diluir
  • ▢ 1 1/4 cucharadas de miel
  • ▢ 1 cucharada de jugo de limón
  • ▢ 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • ▢ 1/8 cucharadita de sal marina fina

Dip de yogur con hierbas (rinde 3/4 C/205 g) (opcional)

  • ▢ 2 cucharadas de Tahini
  • ▢ 2/3 taza (160 g) de yogur griego de leche entera
  • ▢ 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • ▢ 2 cucharaditas de ajo picado unos dos dientes
  • ▢ 1/4 de cucharadita de cada uno: sal marina fina y pimienta negra molida
  • ▢ 6 cucharaditas de cilantro, perejil, menta y/o eneldo use cualquier combinación de dos o más, picados finos (tenga en cuenta que el eneldo y la menta son asertivos)

Instrucciones

Para las batatas:

  • En una olla hirviendo grande de 7 cuartos de galón o en un horno holandés, llene el agua hasta la mitad. Transfiera las batatas (con piel) a la olla y hierva. Una vez que hierva, configure un temporizador durante 15 minutos. Después de 15 minutos, verifique si las papas están tiernas (lo suficientemente suaves como para que pueda clavar un tenedor con poco esfuerzo). Si no, dales unos minutos más. Las papas más grandes pueden tardar hasta 25 minutos. Esto precocinará las papas. Terminarán de cocinarse en la parrilla. Escurra las papas y déjelas enfriar hasta que puedan manipularse con seguridad.
  • Limpie y engrase su parrilla (yo uso aceite de canola). Precaliente su parrilla a la temperatura más alta.
  • Corta las batatas en rodajas de 1/2″ de grosor y/o en gajos de 1/2″ (1,3 cm). Para cortar los gajos, corte el camote por la mitad, a lo largo, luego corte cada mitad en tres gajos (cuatro para los camotes más grandes).
  • Mientras la parrilla se calienta, cepille/pinte ambos lados de las batatas con la marinada de especias (ver más abajo). ¡Puede seguir espeso! Transfiera las batatas a la parrilla precalentada. Reduzca el fuego a medio a medio alto. Cubra la parrilla y cocine cada lado durante aproximadamente 4 a 6 minutos o hasta que haya algunas marcas de parrilla, carbonización y caramelización. Use una espátula de metal para voltear/voltear las papas.
  • Transfiera las batatas a un horno tibio si las mantiene calientes. Comparta caliente, ¡pero estas batatas a la parrilla también son fabulosas frías!

Para la marinada de especias:

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mezcla de especias Shawarma, el jugo de limón y la sal marina. Reserve hasta que esté listo para usar pincel/pintura sobre las batatas.

Para las salsas:

  • Para ambas inmersiones el proceso es el mismo. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y cremoso. Aproximadamente 1 minuto cada uno. Raspe el tazón varias veces y vuelva a procesar según sea necesario. Gusto por la sal. Guarde en el refrigerador hasta que esté listo para compartir. * Dependiendo de qué tan espeso o delgado sea su tahini, es posible que deba rociar un poco más de agua en la salsa Honey Tahini. Se espesará en el refrigerador, así que revuélvalo bien y/o rocíe agua antes de compartir. Hazlo con hasta tres días de anticipación. ¡O prueba mi rancho de yogur griego! Se está cocinando y es muy satisfactorio con estas papas cremosas.

Para almacenamiento:

  • Refrigerador: Guarde las batatas a la parrilla en un recipiente tapado hasta por cuatro días. Congelador: Congele las rebanadas y los gajos en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Una vez congeladas, transfiera las batatas a un recipiente con tapa y congélelas hasta por dos semanas.

Para recalentar:

  • Las batatas a la parrilla pueden pasar del refrigerador o congelador a un horno a 350F durante unos 10-15 minutos.

notas

*Tenga en cuenta que la nutrición a continuación es solo para las batatas a la parrilla. Receta de batatas a la parrilla adaptada de Bobby Flay en The Food Network.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 154kcal | Carbohidratos: 25g | Proteína: 2g | Grasa: 5g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 100mg | Potasio: 429mg | Fibra: 5g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 16094IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 93mg | Hierro: 2mg

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