Batatas y coles de Bruselas

Las batatas asadas y las coles de Bruselas son una forma sabrosa de aderezar cualquier comida. Perfectamente tierno y espolvoreado con vinagre de vino tinto y una pizca de queso feta.

Esta guarnición combina dos de mis verduras asadas favoritas. Las batatas asadas son una de mis favoritas por sí solas, pero combinarlas con las coles de Bruselas agrega sabores y texturas contrastantes fenomenales. Este sería un gran plato para disfrutar junto con un bistec perfectamente cocinado.

Batatas y coles de Bruselas

Las batatas y las coles de Bruselas se mezclan en aceite de oliva con un chorrito de vinagre de vino tinto y luego se asan hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Es mejor mantener los condimentos para este plato simples con sal y pimienta. Una capa de queso feta desmenuzado agrega un toque final maravilloso.

Ingredientes para esta receta

  • Patatas dulces – Pique las batatas en trozos de 1 “para asegurarse de que se horneen lo suficientemente rápido.
  • coles de Bruselas – Estos pueden mantenerse enteros o cortados por la mitad si son más grandes.
  • Aceite de oliva – Echar las verduras en aceite de oliva ayuda a que se quemen ya que el aceite se calienta al asarlas. Utilice aceite de oliva normal, no extra virgen. El virgen extra es más caro y no es adecuado para cocinar a altas temperaturas.
  • vinagre de vino tinto – Agrega un sabor picante brillante.
  • Queso feta – El queso feta desmenuzado agrega un agradable sabor final.

Cómo hacer batatas y coles de Bruselas

Empiece por picar las verduras. Las batatas deben cortarse en cubos de una pulgada y las coles de Bruselas se pueden mantener enteras o cortadas por la mitad si son más grandes. Coloque todo esto en un tazón grande y agregue aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente.

Extienda las batatas y las coles de Bruselas en una bandeja para hornear grande y colóquelas en un horno precalentado a 400 grados durante 40 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas. Las coles de Bruselas se hornean más rápido y adquieren un buen carbonizado. Si desea que las batatas se quemen más, puede darles una ventaja de 10 a 20 minutos en el horno.

Retirar del horno cuando termine de asar, espolvorear con queso feta desmenuzado y servir.

Consejos y trucos

Las batatas son considerablemente más densas que las coles de Bruselas, por lo que tardarán más en cocinarse. Por lo tanto, es importante picar las batatas tan pequeñas como las coles de Bruselas, si no más pequeñas. Si encuentra que sus batatas aún no están listas cuando las coles de Bruselas se tuestan a la perfección, las coles se pueden quitar y mantener calientes mientras las batatas terminan de hornearse.

El vinagre balsámico sería un excelente sustituto del vinagre de vino tinto, e incluso se podría agregar un puñado de nueces con el queso feta para obtener un crujiente maravilloso.

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Batatas y coles de Bruselas

Las batatas asadas y las coles de Bruselas son un acompañamiento sabroso para cualquier comida. Perfectamente tierno y espolvoreado con vinagre de vino tinto y una pizca de queso feta.

]]> Velocidad de PIN

Curso: lateral

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4

Calorías: 300kcal

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados.

  • Coloque las batatas picadas y las coles de Bruselas en un tazón grande y agregue aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezcle para cubrir uniformemente.

  • Extienda las batatas y las coles de Bruselas de manera uniforme en una bandeja para hornear grande y colóquelas en el horno en la rejilla central. Ase durante 40 minutos o hasta que las coles de Bruselas se quemen y los boniatos estén tiernos.

  • Retirar del horno, colocar en una fuente para servir, cubrir con queso feta y servir.

Notas

Asegúrate de picar las batatas lo suficientemente pequeñas o no estarán listas a tiempo. Si esto sucede, retire las coles de Bruselas y manténgalas calientes mientras las batatas continúan cocinándose.

Nutrición

Calorías: 300kcal | Hidratos de Carbono: 33g | Proteínas: 7g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 11 mg | Sodio: 522 mg | Potasio: 823 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 16996IU | Vitamina C: 99 mg | Calcio: 143 mg | Hierro: 2 mg

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