Batido de mango, coco y fruta del dragón

Estoy tratando de contener mi emoción con este batido de mango, coco y fruta del dragón, de verdad, lo estoy. ¡Pero siento que estoy a punto de estallar! Este batido podría ser lo mejor desde, bueno, la invención de Vitamix (de la que sabes que también estoy totalmente enamorado).

En pocas palabras, he querido hacer este batido desde que regresé de Bali hace unos meses. Cuando viví en Ubud, Bali, durante un mes, cené en prácticamente todos los restaurantes saludables de la ciudad. ¡Probé todos los lugares crudos, veganos, vegetarianos y paleo-amigables que existían! Lo sé, trabajo duro. Pero además de satisfacer mis tendencias gastroturísticas, ¡lo hice por TI! Seriamente. De hecho, todo fue en nombre de la “investigación”.

Estoy trabajando en algunos proyectos entre bastidores sobre viajes saludables, y bueno, digamos que habrá una hoja de trucos: ¡una guía saludable para Bali! Así que estad atentos. Mejor aún, asegúrate de suscribirte para obtener todos los detalles cuando se lance.

Ok, pero volvamos a la receta. Hay un restaurante increíble en Ubud llamado Sari Organik (también conocido como Warung Bodag Maliah), que está justo en medio de los campos de arroz. Para llegar allí, debe caminar 15 minutos desde la carretera principal, atravesando hermosos campos de arroz verde. ¡Es tan pintoresco como parece!

Si hubieras seguido mi Instagram, habrías visto estas fotos que publiqué …

Sari Organik es conocido por su comida deliciosa, saludable y orgánica (además de esa vista impresionante). ¡También es conocido por sus deliciosos batidos! Recuerdo haber probado algunos diferentes (como el de aguacate en la foto), pero me enamoré de uno que era una combinación de papaya, mango y fruta del dragón.

Pero qué lástima, no tengo papaya a mano en este momento, así que decidí recrearla como un batido de mango, coco y fruta del dragón. Y wowzers, ¡es bueno!

Si la fruta del dragón (también conocida como pitaya) no es fácil de encontrar donde se encuentra, le recomiendo comprar algunos paquetes de pitaya en línea. Pitaya tiene cualidades de superalimento similares al acai con pequeñas semillas similares al kiwi. Y también podría pedir un lote grande, para poder hacer mi receta de Pitaya Smoothie Bowl.

Este batido de coco, mango y fruta del dragón requiere un poco más de trabajo porque tienes que limpiar tu licuadora entre capas, pero créeme, vale la pena. Incluso podría transportarte mágicamente de regreso a Bali. Ok, no realmente … ¡así que también podrías reservar un boleto!

¡Disfrutar!

Batido de mango, coco y fruta del dragón

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 2

Este batido de mango, coco y fruta del dragón es afrutado y tropical. La fruta del dragón, también conocida como pitaya, le da un color rosado vibrante a este batido.

  • 2 tazas de trozos de mango congelados
  • 1 1/2 plátanos, en rodajas y congelados, cantidad dividida
  • 1 taza de crema de coco
  • 1 paquete Pitaya Plus
  • 1 taza de agua de coco, dividida
  • Coloque el mango, la mitad de un plátano congelado y 1/2 taza de agua de coco en una licuadora de alta potencia. Licue hasta que quede suave y divida entre dos vasos.
  • Lava rápidamente tu licuadora. Coloque la crema de coco, 1/4 taza de agua de coco y la mitad de un plátano congelado en la licuadora. Licúa hasta que quede suave y vierte en los vasos encima de la capa de mango.

  • Lava rápidamente tu licuadora. Coloque la pitaya, 1/4 taza de agua de coco y la mitad de un plátano congelado en la licuadora. Licúa hasta que quede suave y vierte en los vasos encima de la capa de coco.

  • Servir inmediatamente

Calorías: 626 kcal, Carbohidratos: 63 g, Proteínas: 8 g, Grasas: 42 g, Grasas saturadas: 37 g, Sodio: 133 mg, Potasio: 1284 mg, Fibra: 10 g, Azúcar: 40 g, Vitamina A: 1840 UI, Vitamina C: 74 mg, Calcio: 60 mg , Hierro: 3,6 mg

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