Berenjena asada fácil (¡favorita de la familia!)

Toda mi familia se vuelve loca por esta berenjena asada. Estos son nuestros mejores consejos para la berenjena asada para que esté tierna por dentro y perfectamente caramelizada por fuera. Ir a la receta de berenjena asada

Tres consejos para la mejor berenjena asada

Después de demasiados intentos fallidos, creemos que hemos encontrado el mejor método para asar berenjenas. Aquí hay tres consejos esenciales:

Cortar la berenjena en trozos grandes. para unos bordes caramelizados perfectos y un medio tierno.

Para platos de berenjena en rodajas, córtelos a no menos de 1 pulgada. Para platos de berenjena en cubos (como en nuestras fotos), corte la berenjena en cubos de 1 pulgada (o incluso un poco más grandes).

Berenjena asada en horno caliente; encontramos un horno preparado para 425 grados Fahrenheit es perfecto. A esta temperatura, la berenjena tarda unos 30 minutos en asarse.

Sea generoso con el aceite al asar berenjenas. Recomendamos mezclar una berenjena mediana a grande con 1 1/2 cucharadas de aceite.

Esta cantidad generalmente funciona, pero agregue un poco más de aceite si la berenjena se ve seca mientras está en el horno. El aceite ayuda a que el exterior se caramelice y se dore.

Si tienes en cuenta estos tres consejos, ¡serás un genio asador de berenjenas! Con nuestra receta fácil de berenjena, la berenjena está tierna en el medio y maravillosamente caramelizada por fuera.

Este método funciona con un simple condimento de aceite, sal y pimienta, pero si desea condimentar las cosas, le recomendamos nuestra mezcla de especias que se comparte a continuación.

Mezcla de especias opcional (¡muy buena!)

Para esta mezcla de especias, sacamos algunas de nuestras especias favoritas de nuestro gabinete de especias. Es tostado, sabroso y terroso. Esta mezcla funciona muy bien con berenjenas asadas y combina pimienta negra, hinojo, comino, cilantro, canela y clavo.

Dependiendo de lo que tenga a mano, use especias enteras o molidas. Si usa especias enteras, muélelas con un molinillo de especias o un mortero.

Cómo elegir la berenjena

Cuando esté comprando berenjenas, esto es lo que debe buscar:

  • Piel tersa y brillante
  • Se siente pesado para su tamaño.
  • Ligeramente firme, ni duro ni blando
  • El extremo del tallo es verde y no tiene moho.

Cómo servir berenjena

Seré honesto, cuando hacemos esta berenjena asada con la mezcla de especias que acabo de mencionar, la berenjena rara vez llega al plato. Adam, nuestro hijo y yo nos volvemos locos por ello.

Cuando logramos no comerlo directamente de la sartén, esto es lo que nos encanta servir con:

Más recetas

Aquí hay algunas recetas más de berenjenas asadas.:

Asamos las berenjenas enteras en esta receta de baba ganoush y luego trituramos la carne asada con tahini, ajo y especias. Es delicioso.

También asamos nuestra berenjena al hacer berenjena a la parmesana. Pruebe nuestra receta simplificada con una salsa casera simple, rodajas de berenjena asada y queso.

También tenemos muchas recetas de verduras asadas. Aquí están algunos de mis favoritos:

Berenjena asada fácil (¡favorita de la familia!)

  • PREPARACIÓN 10min
  • COCINAR 30min
  • TOTAL 40min

Cómo asar berenjenas para que el medio esté tierno y el exterior perfectamente caramelizado. La berenjena asada con aceite y sal es perfectamente deliciosa, pero si tiene las especias disponibles, le recomendamos que pruebe nuestra mezcla de especias calientes y tostadas. Adam, nuestro hijo y yo nos volvemos locos por ello. Hemos proporcionado medidas para especias molidas y especias enteras. Si está usando especias enteras, muélelas en un molinillo de especias o en un mortero.

Al elegir las berenjenas, busque que tengan la piel brillante, se sientan pesadas para su tamaño, sean un poco firmes y tengan un tallo verde.

Rinde aproximadamente 3 tazas

Necesitará

Berenjena Asada Simple

1 berenjena mediana

1 ½ cucharada de aceite como aceite de oliva o aceite de aguacate

1/2 cucharadita de sal marina fina

Mezcla de especias calientes y tostadas (opcional)

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o 1/2 cucharadita de granos de pimienta

1 ¼ de cucharadita de hinojo molido o 1 cucharadita de semillas de hinojo

1 ¼ de cucharadita de comino molido o 1 cucharadita de semillas de comino

1 ¼ de cilantro molido o 1 cucharadita de semillas de cilantro

1/4 de cucharadita de canela en polvo

1/8 cucharadita de clavo molido o 1 diente entero

Menta fresca, para servir, Opcional

Direcciones

  • Hacer una mezcla de especias (opcional)
  • Para las especias molidas, agregue a un tazón pequeño y mezcle bien. Para las especias enteras, agregue a un molinillo de especias o mortero y muela hasta obtener un polvo grueso.

    • Berenjena asada
    • Caliente el horno a 425 grados Fahrenheit (220C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

      Para la berenjena en cubos, córtela en cubos de 1 pulgada. Para las rodajas de berenjena, córtelas en rodajas de 1 pulgada de grosor. Cortar la berenjena en trozos más gruesos asegura que el interior se vuelva tierno y el exterior se caramelice.

      Agregue la berenjena a un tazón grande y mezcle con 1/2 cucharadita de sal marina fina y 1 ½ cucharada de aceite. Si está agregando la mezcla de especias, esparza sobre la berenjena y mezcle bien. (Parecerá una gran cantidad de mezcla de especias, pero a la berenjena le encanta ser condimentada generosamente).

      Cuando la berenjena esté bien cubierta con el aceite, colóquela en la bandeja para hornear preparada y extiéndala para que no se toquen.

      Ase la berenjena durante 20 minutos, revuelva y luego ase durante otros 10 a 15 minutos o hasta que la berenjena esté tierna y caramelizada. Si la berenjena se ve seca mientras está en el horno, revuélvala con un poco más de aceite (1/2 cucharada más o menos).

      Sirva o almacene en un recipiente hermético hasta por 4 días. Si tienes, sírvelas con menta fresca esparcida por encima.

Consejos de Adam y Joanne

  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquétala con el hashtag #RecetasLatinas.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste

Nutrición por porción: Tamaño de la porción aproximadamente 3/4 taza / Calorías 79 / Grasa total 5.5g / Grasa saturada 0.8g / Colesterol 0mg / Sodio 293.4mg / Carbohidratos 8.1g / Fibra dietética 4.1g / Azúcares totales 4.8g / Proteína 1.3g

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