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Berenjena china de ajo de 4 pasos

Berenjenas frescas, ajo y cebollas verdes se unen en una salsa de soja dulce y picante para un acompañamiento simple pero complejo. Con un perfil de sabor tan interesante, nunca adivinarías que esta receta de berenjena con ajo chino toma solo cuatro pasos fáciles.

La berenjena se considera un vegetal sin almidón en Nutrisystem. Sin embargo, esta planta saludable es técnicamente una fruta, dice Healthline. Su hermoso tono vibrante puede variar desde púrpura oscuro, rojo, verde o negro. Con un alto contenido de fibra y bajo contenido calórico, son perfectos para su menú de pérdida de peso.

Para hacer esta receta simple de cuatro pasos, comience tirando pedazos de berenjena del tamaño de un bocado en almidón de maíz hasta que estén ligeramente cubiertos. Coloque su berenjena en una sartén antiadherente con aceite de canola y saltee a fuego medio durante unos ocho minutos. Una vez que la berenjena esté suave, retírala de la sartén. Saltee el ajo picado y las cebollas verdes en rodajas durante unos dos minutos, regrese la berenjena a la sartén y reduzca el fuego a medio. En un tazón pequeño, prepare su salsa combinando salsa de soya baja en sodio, agua, azúcar, almidón de maíz y jengibre molido. Vierta la salsa sobre la mezcla de berenjenas y cocine hasta que la salsa se haya espesado.

Una porción de esta berenjena china con ajo contiene 119 calorías y cuenta como dos Extras y una Verdura en el programa Nutrisystem. Dado que se le asignan tres Extras por día, le recomendamos que se apegue a una porción de este lado vegetariano para cumplir con las pautas de su plan de comidas. ¡Realice un seguimiento fácil de todos sus Extras registrando su ingesta de alimentos en la aplicación NuMi! Haga clic aquí para registrar esta receta en NuMi>

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Porciones: 4 4

Calorías por porción: 119

En Nutrisystem, cuente como: 1 vegetal y 2 extras

información nutricional
Porciones por receta 4
Cantidad por porcion
Calorías 119
Grasa total sol
Grasa saturada sol
Sodio mg
Carbohidratos totales sol
Fibra dietética sol
Proteína sol

Ingredientes:

  • 1 berenjena, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada. maicena
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas. aceite de canola
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • Salsa de soja y ajo
  • 1 1/2 cucharadas salsa de soja, baja en sodio
  • 1 cucharada. agua
  • 1 cucharadita azucar blanca
  • 1 cucharadita maicena
  • 1/8 cucharadita Jengibre molido

Direcciones:

  1. Mezcle la berenjena en 1 cucharada de almidón de maíz.
  2. Agregue aceite a una sartén antiadherente y ajuste a fuego medio-alto. Cocine la berenjena hasta que esté blanda, aproximadamente 8 minutos.
  3. Retire la berenjena de la sartén. Agregue el ajo y las cebollas verdes y saltee por 2 minutos. Regrese la berenjena a la sartén y reduzca el fuego a medio.
  4. Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón y vierta en la sartén con la mezcla de berenjenas. Cocine hasta que la salsa se haya espesado.

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