Ingredientes
- 1 berenjena pelada en rodajas finas
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 taza de queso rallado
Método
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Coloque la berenjena en la harina de maíz, sacuda el exceso de harina, coloque en la leche y luego el pan rallado.
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Freír y escurrir.
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Coloque la berenjena en una fuente o bandeja para hornear.
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Mezcle la salsa de tomate y el orégano. Extender sobre la berenjena.
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Cubra con queso y ase hasta dorar.
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Servir con verduras de temporada.
Notas
La harina normal también está bien.
Dependiendo del tamaño de la berenjena, es posible que necesite más salsa de tomate, orégano y queso.