Berenjena fácil a la parmesana

Ingredientes

• 1 berenjena pelada en rodajas finas
• 1/2 taza de pan rallado fresco
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1 taza de queso rallado

Método

1. Coloque la berenjena en la harina de maíz, sacuda el exceso de harina, coloque en la leche y luego el pan rallado.

2. Freír y escurrir.

3. Coloque la berenjena en una fuente o bandeja para hornear.

4. Mezcle la salsa de tomate y el orégano. Extender sobre la berenjena.

5. Cubra con queso y ase hasta dorar.

6. Servir con verduras de temporada.

Notas

La harina normal también está bien.

Dependiendo del tamaño de la berenjena, es posible que necesite más salsa de tomate, orégano y queso.