Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Berenjena, garbanzos y acelgas Shakshuka

Esta publicación está patrocinada por Pantry to Pan.

Si tuviera que resumir mi filosofía de cocina en tres puntos principales, diría que soy a.) Ferozmente apasionado por el gran sabor y la comida étnica b.) Un creyente firme y sincero de que las comidas saludables pueden calmar el alma y satisfacer el paladar, y C.) Completamente dedicado a la comodidad reflexiva.BIEN. ¿Tengo una comida para ti?

Para aquellos de ustedes que nunca han intentado hacer Shakshuka, aquí está el flaco: Shakshuka es una comida clásica del norte de África de huevos guisados ​​en una salsa generosamente especiada hecha de tomates, pimientos rojos y harissa. La salsa es un arte en sí misma, ya que crea ese equilibrio perfecto de especias, reduce la acidez de los tomates y los pimientos y, dando un paso más, preparar su propia harissa puede ser difícil de dominar y llevar mucho tiempo. Pero, cuando se ejecuta correctamente, el resultado final es una experiencia de otro mundo sabrosa, sedosa y agradable para el paladar.

Tengo las mejores noticias para los amantes de Shakshuka, para las familias ocupadas, para los alimentos saludables, para los amantes de la comida étnica … así que, básicamente, tengo buenas noticias para todos. Alerta de spoiler: ¡hay una gran historia aquí!

Stephen Hollabaugh, fundador de Despensa a sartén, desarrolló un iniciador orgánico de Shakshuka en un esfuerzo por llevar Shakshuka a su hogar de la manera más fácil y deliciosa posible. Donde normalmente tomabas mucho tiempo preparando la salsa, el trabajo ya está hecho para ti. ¡Solo agrega huevos! ¡Gracias, Stephen! Lo sé … ya has vendido el concepto y quieres saber dónde puedes comprar el producto. ¡Escúchame!

Pantry to Pan’s Shakshuka Starter es absolutamente fabuloso. Estoy a punto de hacer mis propias salsas desde cero, pero seamos sinceros: Pantry to Pan hace Shakshuka mejor que yo. Tiene un sabor increíblemente auténtico, y la comida solo tarda unos 15 minutos en prepararse. Todo lo que necesitas es un frasco del entrante y de 4 a 6 huevos para preparar el Shakshuka más increíble que jamás saludará tu rostro..

Tuve la oportunidad de hablar con Stephen Hollabaugh y su compañero en el crimen, Natalie Ronning, en una videoconferencia. Tan pronto como comenzamos a hablar, inmediatamente sentí que todos habíamos sido amigos durante años. Con sede en Ithaca, Nueva York, los fundadores son ocupados profesionales de día y gurús de Shakshuka de noche. El tiempo y la calidad de su producto son excepcionales, y su pasión es contagiosa. Para mí, este no es solo otro producto … es un iniciador de conversación, un creador de experiencias, una forma de hacer su vida mucho más fácil y mucho más deliciosa.

¡BUENO!

¿Dónde puedes comprar Pantry to Pan’s Organic Shakshuka Starter? Aquí está el trato: Pantry to Pan es una compañía completamente nueva: su kickstarter se lanzó hoy (haga clic para verlo) para ayudar a recaudar los fondos restantes necesarios para ponerlo en producción. Para ayudar a llevar el producto al mercado, puede apoyar a Pantry to Pan haciendo una donación. Sugerencia: ¡cualquier promesa de $ 22 o más te da el Orgánico Shakshuka Starter!

Como es el caso con todos los kickstarters, este es un proyecto de todo o nada. El equipo no puede llevar a Shakshuka a las masas sin los fondos restantes. ¡Tu ayuda cuenta!

Ah, y personalizaciones? El hecho de que Pantry to Pan haya hecho el trabajo duro por usted, no significa que no pueda dejar rugir a su chef interno. Puedes ser tan creativo como quieras y agregar prácticamente cualquier verdura fresca de temporada. ¿Necesita usar verduras de su caja CSA o su último viaje al mercado de agricultores? Simplemente saltee sus verduras frescas, agregue el entrante, rompa algunos huevos y espere a que los huevos se asienten. La parte de espera es la única parte difícil de todo el proceso.

Todo lo que hice para preparar esta receta fue saltear berenjenas con garbanzos y acelgas en una sartén de hierro fundido antes de agregar Pantry al Pan Shakshuka Starter. Rompí cinco huevos, esperé súper impaciente mientras los huevos se preparaban, luego rocié el queso feta y el perejil fresco encima. Para servir, toste un poco de pan sin gluten. Esta combinación simple funcionó a la perfección, y ya estoy pensando en mi próximo lote de Shakshuka. Brócoli, col rizada, zanahorias, ¿tal vez incluso algún bok choy o remolacha? … Lo que sea, quiero shakshuka. Y porque sé que tienes curiosidad, incluso cuando agregué vegetales frescos, el tiempo de preparación fue de aproximadamente 25 minutos.

¡Así que ahora estás al tanto! ¡Haz de Shakshuka un elemento básico en tu menú semanal ayudando a lanzar Pantry to Pan!

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Berenjena, garbanzos y acelgas Shakshuka

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2cucharadasaceite de oliva

  • 1pequeñaberenjenapelado y picado

  • 1cabezaAcelgasCortado

  • 114 onzaspueden los garbanzosdrenado y enjuagado

  • 128 onzasJar Pantry to Pan Shakshuka Starterver nota**

  • 4 4a 6huevos

Para servir:

  • 1/3tazaqueso feta se desmoronaver nota*

  • 1/4tazaperejil frescoCortado

  • 4 4rebanadaspan de eleccióntostado

Instrucciones

  1. Agregue el aceite de oliva a una sartén de hierro fundido de 10 “a 12” y caliéntelo a medio-alto.

  2. Agregue la berenjena y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté dorada y comience a ablandarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Agregue las hojas de acelga picadas, cubra y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Agregue los garbanzos y el entrante Shakshuka. Revuelva y hierva por completo.

  3. Excave de 4 a 6 pozos en la mezcla de shakshuka y rompa los huevos en los pozos. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las claras de huevo se hayan asentado, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

  4. Espolvorea con queso feta y perejil fresco. Servir con pan tostado.

Notas de receta

* Utilicé queso feta de leche de cabra

** Sigue esta receta para la salsa shakshuka