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Berenjena marroquí con salsa de Chermoula

Esta berenjena marroquí frita con salsa de Chermoula es fácil de hacer, tiene mucho sabor y es TAN deliciosa. ¡El entrante marroquí perfecto! Además, la salsa de chermoula con pimientos asados ​​también sería fabulosa para el pescado, la carne o el pollo.

Berenjena marroquí con salsa de Chermoula

Si lees mi Resumen de Marruecos, sabes que tuvimos el viaje más mágico. Nos encantó la cultura, la gente y, por supuesto, la comida. Cuando el increíble chef de Riad Fes dijo que podía compartir algunas recetas de nuestra clase de cocina con usted, estaba tan emocionado. ¡Cuando tomamos una clase de cocina e hicimos este aperitivo marroquí de berenjenas (con Chermoula) que nos dejó boquiabiertos! Nos divertimos mucho en la cocina cocinando todo tipo de platos tradicionales marroquíes y estoy muy emocionado de compartir algunos de ellos con ustedes.

Esta chermoula está hecha con hierbas frescas, aceite de oliva de buena calidad, pimiento rojo asado y todos los sabores marroquíes frescos que hemos amado y apreciado desde nuestro viaje. Me encanta esta salsa encima de pollo, carne y pescado. ¡Es simplemente perfecto y fácil de preparar!

¡Mira la foto de Mike a continuación con la receta marroquí de berenjenas que hicimos en nuestro viaje al hotel!

Esto es lo que necesitas para hacer esta salsa Chermoula:

  • Pimiento rojo
  • Ajo
  • Perejil
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal marina
  • Comino
  • Pimenton
  • Pimienta negro

¿Para qué sirve la salsa Chermoula?

Obviamente es sorprendente en estas berenjenas fritas, pero puedes usar esta salsa para superar cualquier cosa. Sería excelente en todos los cortes de carne, con otras verduras o como un chapuzón con verduras frescas o galletas saladas.

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Berenjena Marroquí Con Chermoula

Esta berenjena marroquí frita con salsa de Chermoula es fácil de hacer, tiene mucho sabor y es TAN deliciosa. ¡El entrante marroquí perfecto! Además, la salsa de chermoula con pimientos asados ​​también sería fabulosa para el pescado, la carne o el pollo.


Rendimiento 4
Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo total 5 minutos Tipo de receta: aperitivo
Cocina sin gluten
Avanzar: fácil


Ingredientes

  • 3 berenjenas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de perejil
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 limón, en jugo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Aceite de aguacate, para freír

Direcciones

  1. Corta la berenjena en rodajas de 3/4 de pulgada. Agregue un poco de sal para desembocar. Fríe las rodajas de berenjena en un poco de aceite de aguacate caliente hasta que ambos lados estén dorados.
  2. Coloque el pimiento rojo en el horno a la parrilla durante diez minutos, o sobre una llama abierta en la estufa, revolviendo durante unos minutos hasta que la piel se ennegrezca. Coloque en un tazón y cubra con una envoltura de plástico y deje vapor durante unos minutos. Pelar la pimienta para quitar la piel y mantener solo la carne. Pica finamente la pimienta.
  3. En un tazón, rallar el ajo, picar el perejil y el cilantro muy finamente, agregar el aceite de oliva, el jugo de limón y las especias, los pimientos picados y marinar.
  4. Extienda la marinada sobre una cara de cada rodaja de berenjena. ¡Servir!

Nutrición

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