Biryani de huevo

Biryani de huevo

Esta es la versión alta en proteínas del biryani vegetal. Los huevos, con mucho, son el alimento más nutritivo pero de bajo costo. La proteína proporcionada por los huevos es una de las más biodisponibles y completas (clasificada solo por debajo de la leche materna). El amarillo del huevo es un depósito de vitaminas (el color amarillo significa la presencia de vitamina A o sus precursores), hierro, vitamina B12, minerales traza como el selenio. El resultado; El huevo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas y fomenta una visión saludable.

Plato Principal Plato Cocina Indio Palabra clave Huevo Biryani Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones -3

Ingredientes

• 500 g de arroz Basmati, remojado durante media hora
• 4 cebollas grandes, finamente picadas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 8-9 nos chiles verdes (dependiendo del calor que necesites)
• 1 cebolla mediana picada
• 1 cucharadita de hojas de cilantro
• 1 cucharadita de polvo de garam masala y chile
• 2 hojas de laurel
• 6 cucharaditas de ghee
• 6 huevos, cocidos
• 1/2 cucharadita de yogurt
• 10 nos cardamomo
• 1/2 taza de coco rallado
• Sal al gusto

Instrucciones

Método

1. Lave y remoje el arroz durante 1/2 hora a 45 minutos.

2. Mezcle los ingredientes 3 – 7 en una licuadora hasta que se conviertan en una pasta suave.

3. Cáscara de los huevos duros y dar cuatro cortes largos en la porción blanca de cada huevo sin separarlo.

4. En un kadhai, calienta el ghee. Freír las cebollas hasta que estén doradas y guardarlas a un lado.

5. En el mismo ghee, agrega la pasta mezclada y fríe un poco. Luego agregue el chile en polvo, la sal, los huevos y fríalos hasta que los huevos estén cubiertos con el masala. Retira los huevos y mantenlos a un lado.

6. A la misma pasta de masala agregue el arroz escurrido, garam masala, cardamomos, hojas de laurel y fríalos hasta que el arroz cambie de color.

7. Agregue suficiente agua y hierva.

8. Cuando aparezcan los agujeros de aire en la superficie del arroz, reduzca el fuego a bajo y luego agregue el yogur, el coco y mezcle bien con el arroz.

9. Cocine hasta que toda el agua sea absorbida y el arroz esté tierno.

10. Cortar los huevos en mitades y decorar con las cebollas fritas.

11. Cubra el pulao con una tapa pesada, reduzca el fuego y deje cocinar por 30 a 45 minutos. Servir caliente con Raita, Pickles, Pappad.