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Biscoff Marshmallow Chocolate Bars

Mi abuela solía hacer barras como estas, pero usaba malvaviscos rosas y verdes.

Y ella usó mantequilla de maní, pero fui con Biscoff, dos veces.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Estas barras se unen en menos de cinco minutos, son prácticamente libres de trabajo y tienen un sabor mucho más decadente e indulgente de lo que imaginas que algo tan fácil de hacer podría probar. Harían un gran regalo de vacaciones de último minuto para una fiesta. O prepárelos para una noche especial con su sofá y control remoto.

La versión de mi abuela de estas barras, y muchas recetas similares, usan mantequilla de maní. Soy un demonio de la mantequilla de maní, pero también tengo debilidad por Biscoff y es dulce, canela y jengibre. No pude resistirme a volver a hacer un favorito de la infancia con él.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Biscoff Spread, Cookie Butter y Speculasspasta son casi intercambiables y en esta receta, use lo que esté disponible. Estoy en Aruba, una isla holandesa, y utilicé Speculaaspasta holandés, el equivalente holandés de Biscoff Spread.

Estoy convencido de que Speculaaspasta y la Mantequilla para galletas de Trader Joe son el mismo producto, simplemente etiquetado de manera diferente. Incluso los frascos de vidrio son idénticos.

Para hacer las barras, combine las chispas de chocolate y el Biscoff Spread en un tazón grande apto para microondas y derrítelas. Se puede usar mantequilla de maní y la receta funcionará, pero la patada reveladora de canela y gingery estará ausente. Agregar abundantes pizcas de canela y jengibre molido a la mantequilla de maní o mantequilla de almendras, y una pizca de migajas de galletas Graham trituradas es una solución alternativa, aunque no es lo mismo.

Para el charco de chocolate con especias dulces, agregue malvaviscos y una taza de galletas Biscoff picadas. El comerciante Joe's vende galletas Biscoff imitables llamadas Bistro Biscuits, o corta dos galletas grandes de canela y graham. Después de cubrir los malvaviscos y las galletas picadas con el chocolate tibio dulcemente condimentado, transfiera la mezcla a una bandeja para hornear pequeña forrada con papel de aluminio y alise.

Rocié un pequeño puñado de chispas de chocolate sobre la parte superior tanto para el contraste de textura como para aumentar la intensidad del chocolate, no es que estos ladrillos gruesos faltaran en el departamento de chocolate.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Deje que las barras se asienten durante al menos dos horas en el refrigerador antes de cortarlas. Congelar la sartén es aceptable si tienes prisa como siempre. Aquí guardo las barras en el congelador y nunca se congelan realmente. Cuando se trata de chocolates densos u oscuros como brownies o barras ricas, enfriarlos hace que sea aún más satisfactorio. Además, el chocolate comienza a derretirse en el momento en que entra en contacto con el aire cálido y húmedo del Caribe.

La receta está madura para sustituciones basadas en lo que tienes a mano y disfrutas. Agregue almendras ralladas, nueces de macadamia o un puñado de coco rallado a la masa. Omita las galletas Biscoff o las galletas Graham y, en su lugar, use obleas Nilla u Oreos picados. Espolvorea chips de chocolate blanco, chips de canela, mantequilla de maní o chips de caramelo, trocitos de caramelo, tazas de mantequilla de maní en cubitos o Rolos encima. Mezcle y combine hasta que su corazón esté contento porque la mezcla derretida de chocolate y Biscoff felizmente empapará y cubrirá casi cualquier cosa.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Las barras son ricas, densas, gruesas y llenas de textura diversa. Los malvaviscos suaves y dulces son el complemento blando perfecto para el chocolate derretido solidificado. También me gusta el sorprendente contraste visual del blanco y el oscuro.

Las galletas picadas agregan un crujiente de bienvenida y sirven para mejorar el perfil general de sabor a canela y jengibre. Aunque nunca diré que no a la mantequilla de maní y al chocolate, combinar Biscoff dos veces con chocolate es una buena opción.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Asegúrese de tener a mano las servilletas, especialmente si las comparte con un niño de cinco años. O simplemente estás abrazando a tu propio niño de cinco años.

La mejor parte de todo es que tardan menos de cinco minutos en hacerse.

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars de | @Averie Sunshine {Averie Cooks}

Biscoff Marshmallow Chocolate Bars (sin hornear)

  • 1½ tazas de chispas de chocolate semidulce, para derretir
  • ⅓ taza de crema cremosa para untar Biscoff o crema para untar con mantequilla para galletas (la mantequilla de maní puede ser sustituida aunque el sabor no será el mismo)
  • 3 a 3½ tazas de mini-malvaviscos
  • 1 taza de Galletas Biscoff (10 a 12 galletas) o Biscuits Biscuits, picadas en trozos grandes (sustitúyalas con aproximadamente 2 hojas grandes de galletas Graham picadas)
  • ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce, para espolvorear (se pueden sustituir las chocolatinas con chocolate blanco, caramelo, mantequilla de maní o canela)
  1. Cubra una sartén de 8 por pulgada con papel de aluminio, rocíe con spray para cocinar; dejar de lado. En un tazón grande apto para microondas, agregue 1½ tazas de chispas de chocolate y caliente a alta potencia durante 1 minuto para ablandar y comenzar a derretirse. Agregue Biscoff para untar y caliente a alta potencia durante 30 segundos para derretir, revolviendo para combinar. Calienta en ráfagas de 15 segundos hasta que la mezcla se pueda agitar suavemente, teniendo cuidado de no sobrecalentarla.
  2. Agregue los malvaviscos, las galletas Biscoff y revuelva para cubrir uniformemente. Vierta la mezcla en la sartén preparada, alisándola ligeramente con una espátula. Espolvoree ¼ de taza de chispas de chocolate de manera uniforme sobre la parte superior. Coloque la sartén en el refrigerador durante al menos 2 horas para preparar, o hasta que se enfríe y las barras se puedan cortar. Las barras se mantendrán en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1 semana, en el refrigerador por hasta 2 semanas, o en el congelador por hasta 3 meses. Prefiero mantenerlos en el congelador (los míos no se congelan) y servirlos refrigerados.
  3. Variaciones opcionales: Agregue almendras ralladas, nueces de macadamia o un puñado de coco rallado a la masa. Omita las galletas Biscoff o las galletas Graham y, en su lugar, use obleas Nilla u Oreos picados. Espolvorea chips de chocolate blanco, chips de canela, mantequilla de maní o chips de caramelo, trocitos de caramelo, tazas de mantequilla de maní en cubitos o Rolos encima. Mezclar y combinar según lo deseado.

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