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Biscotti de calabaza, avellanas y chocolate blanco – Preparar Recetas

Los biscotti de avellanas, chocolate blanco y especias de calabaza son la combinación perfecta para estas crocantes galletas “adultas”. Biscotti es una galleta italiana en forma de media luna que se hornea dos veces y es perfecta para mojar en café, té o incluso leche.

Biscotti de calabaza, avellanas y chocolate blanco

Mi forma favorita de comer galletas biscotti es con leche tibia. Algunos otros favoritos son Biscotti de arándano y pistacho, Biscotti de pistacho y chocolate y Biscotti de chispas de chocolate y chocolate.

Si tiene electricidad y un horno caliente para hornearlos hoy, tómese un momento para estar agradecido y piense en los cientos de miles que no los tienen.

Es domingo, séptimo día sin electricidad para muchos de nosotros en la costa sur de Long Island, Staten Island, Brooklyn y Nueva Jersey. Está haciendo frío afuera y el gas ha sido muy difícil de conseguir. Afortunadamente, tengo suerte y pude quedarme en casa de mi mamá anoche.

Estoy muy agradecida por mi familia, el techo sobre mi cabeza y la comida caliente para comer. Es muy triste para aquellos a mi alrededor que lo han perdido todo. Doné ropa, doné a la Cruz Roja y planeo hacer más una vez que mi energía se restablezca y pueda obtener gasolina. A mi modo de ver, no puedo ayudar a todos, pero si todos ayudan a una persona, estarán mucho mejor. Espero que todos tengan un cálido domingo con sus seres queridos y estén agradecidos por las pequeñas cosas que damos por sentado.

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Biscotti de calabaza, avellanas y chocolate blanco

101.5 Cals 2 Proteínas 15.5 Carbohidratos 4 Grasas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Los biscotti de avellanas, chocolate blanco y especias de calabaza son la combinación perfecta para estas crujientes galletas “adultas”. Biscotti es una galleta italiana en forma de media luna que se hornea dos veces y es perfecta para mojar en café, té o incluso leche.

  • 2 tazas de harina para todo uso, + más para espolvorear
  • 2 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1-1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • pizca de sal
  • 2 1/4 oz 1/2 taza de avellanas trituradas
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azúcar extrafina, puedes poner azúcar en el procesador de alimentos
  • 2 cucharadas de calabaza enlatada pura
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Precaliente el horno a 375°.

  • Cubra una bandeja para hornear con un silpat o papel pergamino.

  • En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.

  • Agregue las avellanas, las chispas de chocolate blanco y mezcle.

  • En una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante 1-1/2 minutos.

  • Agregue la calabaza, la vainilla y los huevos, uno a la vez.

  • Agregue los ingredientes secos y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen para hacer una masa.

  • Retire la masa (si está demasiado pegajosa, espolvoree harina sobre ella y sobre la superficie de trabajo).

  • Divida en dos partes y forme troncos largos y planos de aproximadamente 12 pulgadas de largo x 2 pulgadas de ancho.

  • Coloque en las bandejas para hornear forradas y hornee de 22 a 25 minutos.

  • Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte suavemente los panes en ángulo en rebanadas de 1/2 pulgada (un cuchillo dentado para pan funciona mejor).

  • Regrese a la bandeja para hornear colocando tantos como pueda en la bandeja para hornear, es posible que deba hacerlo en lotes.

  • Hornee los biscotti durante otros 3-4 minutos por cada lado, menos si le gusta más suave.

Porción: 1 biscotti, Calorías: 101,5 kcal, Carbohidratos: 15,5 g, Proteína: 2 g, Grasa: 4 g, Grasa saturada: 1 g, Colesterol: 15,5 mg, Sodio: 40 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 8 g

Puntos WW Plus: 4

Palabras clave: galletas biscotti, biscotti de chocolate, biscotti de calabaza, galletas de calabaza, Biscotti de chocolate blanco con avellanas y calabaza

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