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Bisque de langosta impresionante y fácil

Sopa de langosta Es una sopa deliciosa y aterciopelada, perfecta como entrante o plato principal. Esta receta tiene un simple caldo con infusión de langosta, mezcla de aromáticos, crema y trozos de jugosa carne de langosta.

¡Es fácil de hacer y los resultados son siempre impresionantes!

Sopa de langosta en un bol blanco y adornada con cebollino.

Delicioso y aromático.

¿Sabías que esta fue la primera receta que publiqué en Spend With Pennies hace tanto tiempo? Por supuesto, hemos disfrutado de esta deliciosa receta tantas veces desde que (y he actualizado las fotos), ¡siempre es rica y muy sabrosa!

Todo el mundo parece amar las recetas de sopa y esta sopa de langosta no es una excepción. ¡Es lo suficientemente impresionante para los invitados (pero lo suficientemente fácil para una comida entre semana)!

¿Qué es la sopa de langosta?

La sopa de langosta es simplemente una sopa suave y cremosa hecha con caldo de langostas, cangrejos u otros crustáceos. Así que, básicamente, caldo hecho con cáscaras de langosta que se ha colado y se agrega la crema. Fácil verdad?

Una cucharada de sopa de langosta con trozos de pinza de langosta

Cómo hacer sopa de langosta

En esta receta tratamos de obtener tanto sabor a langosta como sea posible de las conchas y la carne. Empiezo con langosta cocida porque esta receta es absolutamente perfecta para cualquier langosta (o los restos que quedan y las conchas que has traído a casa después de una cena). ¡La cola de langosta asada produciría las sobras perfectas para esta sopa de langosta!

¡Con solo unos pocos pasos, puede obtener un sabor increíble en una sopa de langosta simple que está fuera de lugar!

  1. Dorar las conchas con mantequilla y cebolla.
  2. Añadir el caldo para extraer los sabores.
  3. Filtre su caldo, agregue un poco de vino y aromáticos y cocine a fuego lento.
  4. Agregue la crema y la carne de langosta.

Si bien hay unos pocos pasos, ¡no es difícil en absoluto!

Bisque de langosta en un bol con una pinza de langosta al lado.

Variaciones de sopa de langosta

Esta sopa es perfecta como esta escrita! Definitivamente, puedes cambiarlo según lo que tengas a mano o para que sea aún más fácil de hacer.

  • Caldo: Si bien prefiero hacer el mío, puedes comprar caldo de langosta o base de langosta para que sea más fácil
  • Carne De Langosta: La carne de langosta es mi parte favorita de esta sopa. Si solo tiene las conchas para el caldo, pero no sobra mucha carne, simplemente puede agregar menos carne o usar carne de langosta congelada / enlatada. Aunque, fresco es mejor por supuesto!
  • Sub en Camarones: El camarón es una excelente sustitución en esta receta, puede agregarlo además de la langosta o puede agregarlo en su lugar si no tiene carne de langosta.
  • Sazone al gusto: Una pizca de curry, hierbas frescas del jardín y una pizca de salsa picante son excelentes adiciones.

¿Cuánto tiempo dura la sopa de langosta en la nevera?

Como con la mayoría de los mariscos, no querrás mantener la sopa de langosta en la nevera por mucho tiempo (y no se congela bien). ¡Planeo comerlo dentro de 2 días como máximo! (Al igual que con la mayoría de las sopas de crema, esta receta no se congela bien.

Sirva este hermoso plato con un poco de pan crujiente (nos encanta soplar las sobras en nuestros tazones) y una ensalada fresca y delicada como nuestra ensalada favorita de pepino con eneldo y vinagreta de limón.

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Sopa de langosta

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 40 minutos

¡Una sopa rica y cremosa llena de delicioso sabor a langosta!

  • 1/2 libra de carne de langosta cocida con conchas si es posible
  • 1/4 taza de mantequilla dividida
  • 1/2 taza de cebolla dividida
  • 1/3 taza de vino blanco
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Salsa Tobasco A 3 Tiras
  • 1/3 taza de jerez de cocina
  • 3/4 cucharadita de tomillo dired
  • 1 hoja de laurel
  • 4 oz de pasta de tomate
  • 1 1/2 tazas de media y media o crema ligera
  1. Retire la carne de las conchas y reservar.

  2. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande. Agregue las conchas y 1/4 taza de cebolla y cocine a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento 10 minutos. Cuele y reserve.

  3. Derrita la mantequilla restante a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que casi se evapore. Agregue la salsa Worcestershire y Tabasco y cocine hasta que casi se evapore.

  4. Agregue el jerez, el tomillo, la hoja de laurel y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento 15 minutos o hasta que espese.

  5. Agregue la crema y la carne de langosta y caliente a fuego medio hasta que esté caliente. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Calorías: 337, Gordo: 22g, Grasa saturada: 13g, Colesterol: 136 mg, Sodio: 969 mg, Potasio: 680 mg, Carbohidratos: 13g, Fibra: 1 gAzúcar 5g, Proteína: 14g, Vitamina A: 22.2%, Vitamina C: 19%, Calcio: 17,4%, Planchar: 8.7%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).