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Bistec Fajita Patatas Rellenas

Estas batatas rellenas de fajita de carne están cargadas de proteínas magras, verduras crudas y carbohidratos naturales. Es una comida perfectamente equilibrada, deliciosamente saludable, ¡y tienen un sabor increíble! ¡Gana, gana!

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¿A quién no le encanta la comida buena para ti que también sabe increíble? Sé que cada vez que intento perder algunas libras, la única forma en que tendré éxito es si siento que no me estoy privando de cosas deliciosas. Contrariamente a la creencia popular, comer bien no significa comer pasteles de arroz y cereales con fibra. Comer bien para mí se trata de alimentar a su cuerpo con alimentos nutritivos y deliciosos que sirvan bien a su cuerpo y deleiten sus papilas gustativas. ¡Mi batata rellena de fajita rellena hace exactamente eso! Cargados con proteínas magras, verduras crujientes y carbohidratos naturales, estas batatas constituyen una comida perfectamente equilibrada, ¡y tienen un sabor increíble! La dulzura natural de la batata juega a la perfección con el solomillo picante y salado y el relleno de verduras. ¡Esto se ha convertido en uno de mis productos básicos semanales, hazlos y entenderás totalmente por qué!

ingredientes "class =" wp-image-6268 "data-pin-description =" ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva 1 pimiento grande, cortado en tiras 1 cebolla roja grande, cortada en medias lunas1 libra de filetes de solomillo, en cubos1 cucharadita de pimentón ahumado1 cucharadita de ajo en polvo1 / 2 cucharadita de comino molido Sal de kosher Pimienta negra molida4 batatas medianas (4-6 pulgadas de largo), fregadas clean Crema agria, para servir Pico de gallo, para servir Salsa picante, para servir

direcciones "class =" wp-image-6270 "data-pin-description =" direcciones

Para cocinar las batatas:

Microondas:Perfore las batatas con un tenedor varias veces, luego coloque las batatas en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 25-30 minutos, o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en la carne. Voltee las batatas una vez a la mitad de la cocción.

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Horno:Perfore las batatas con un tenedor varias veces, luego colóquelas en una bandeja para hornear. Asar las batatas durante 45-60 minutos, o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en la carne.

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Para cocinar el relleno:

Sazone los cubos de carne con pimentón ahumado, ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta. Mezcle para distribuir los condimentos, luego reserve.

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Calentar hierro fundido u otra sartén de fondo pesado a fuego medio alto, calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva. Agregue los pimientos y las cebollas, y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retire las verduras cocidas de la sartén y agregue la otra 1/2 cucharada de aceite de oliva.

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Agregue la carne y cocínela a la temperatura deseada. Combine la carne y las verduras cocidas y reserve.

Armar:

Corta una hendidura en el centro de la batata. Empuje los extremos para abrir la papa, luego agregue 1/4 del relleno en el centro (¡y deje que se derrame un poco por los lados!).

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Sirva con pico de gallo, crema agria y salsa picante (si lo desea).

Bistec Fajita Patatas Rellenas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento grande cortado en tiras
  • 1 cebolla roja grande cortada en medias lunas
  • 1 libra de filetes de solomillo en cubos
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 4 batatas de 3-4 ″ pulgadas de largo
  • Crema agria para servir
  • Pico de gallo para servir
  • Salsa picante para servir

Instrucciones

Para cocinar las batatas:

  1. Microondas: Perfore las batatas con un tenedor varias veces, luego coloque las batatas en un plato apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 25-30 minutos, o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en la carne. Voltee las batatas una vez a la mitad de la cocción.

  2. Horno: Perfore las batatas con un tenedor varias veces, luego colóquelas en una bandeja para hornear. Asar las batatas durante 45-60 minutos, o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en la carne.

Para cocinar el relleno:

  1. Sazone los cubos de carne con pimentón ahumado, ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta. Mezcle para distribuir los condimentos, luego reserve.

  2. Calienta una sartén de hierro fundido u otro fondo pesado a fuego medio-alto, calienta 1/2 cucharada de aceite de oliva. Agregue los pimientos y las cebollas, y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retire las verduras cocidas de la sartén y agregue la otra 1/2 cucharada de aceite de oliva.

  3. Agregue la carne y cocínela a la temperatura deseada. Combine la carne y las verduras cocidas y reserve.

  4. Corta una hendidura en el centro de la batata. Empuje los extremos para abrir la papa, luego agregue 1/4 del relleno en el centro (¡y deje que se derrame un poco por los lados!).

  5. Sirva con pico de gallo, crema agria baja en grasa y salsa picante (si lo desea).

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