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Bizcocho de 4 ingredientes (video receta)

Cómo hacer un bizcocho de 4 ingredientes (pastel genoise) | natashaskitchen.com

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Me encanta esta receta de bizcocho. Es fácil y puedes hacer cientos de pasteles diferentes con esta base. Este es un bizcocho europeo clásico (también conocido como Genoise). Una vez que tenga esta receta (la memorizará después de un par de rondas), estará horneando cosas que se ven y saben como si fueran de una panadería elegante.

Esta base de pastel absorbe muy bien la humedad de frutas, glaseados, licores y jarabes. Como puedes ver en mis recetas de pasteles, soy un fanático de los pasteles húmedos. Siga leyendo para ver 11 recetas maravillosas que puede hacer con esta base de bizcocho.

A lo largo de los años, he probado innumerables formas diferentes de hacer este pastel y este es el mejor método a prueba de fallas para genoise que he probado. Esto no es como los pasteles estadounidenses y los lectores a menudo se preguntan si realmente puede ser ese fácil y solo tiene 4 ingredientes.

Quiero que descubras esta joya de pastel y triunfes CADA VEZ que la hagas. Espero que encuentre útil este video. Te teníamos en mente! 🙂

Mira cómo hacer bizcocho:

Consejos para el éxito (¡Lea primero!):

1. Cuando no queden restos de harina en la masa, dóblala unas cuantas veces más para asegurarte de que no faltan bolsas de harina en el fondo

2. Hornee las capas de la torta justo después de doblar la harina; no deben reposar demasiado

3. Utilice siempre una configuración de horno convencional (no una configuración de convección / ventilador)

4. Una batidora manual eléctrica demorará entre 2 y 4 minutos más para batir los huevos.

5. Consejo del lector, Hilda: “¿Cómo sabes que obtienes la consistencia correcta? Levante su batidor (batidor) de la masa. Haz una figura "8" usando la masa que gotea del batidor. Luego cuente hasta 10 segundos. Si la figura 8 aún permanece en la parte superior de la masa, entonces tiene la consistencia correcta. Si la figura 8 se hunde en la masa antes de 10 segundos, entonces debes vencerla por más tiempo ”.

6. Hornee en el centro del horno.

7. Coloque el pastel en un horno completamente precalentado.

8. No abra la puerta del horno para revisar el pastel hasta el final

9. Deje que el pastel se enfríe en una habitación sin ninguna corriente de aire libre que pueda hacer que parezca eggy

Recetas de bizcocho que puedes dominar en casa:

Pastel de limón y mora: suave y húmedo y tiene un glaseado esponjoso de crema de mantequilla de mora y limón.

Este pastel de moras es suave y húmedo y tiene un glaseado esponjoso de crema de mantequilla de moras y limón.

Pastel de Charlotte: capas de mousse de frambuesa, dedos de dama y pastel esponjoso.

¡Con fotos paso a paso, puedes dominar la torta Raspberry Charlotte Russe! Un postre de Charlotte con capas de mousse de frambuesa, dedos de dama y pastel esponjoso.

Pastel de semillas de amapola: esponjoso y húmedo con un toque de ron y no es demasiado dulce.

Este pastel de semillas de amapola es esponjoso y húmedo con un toque de ron y no es demasiado dulce. ¡Sigue las fotos paso a paso para hacer este pastel de semillas de amapola como un jefe!

Pastel de fresa: cuenta con 1 1/2 libras de fresas frescas. Te encantará el simple y delicioso glaseado de queso crema batido.

Este es el pastel de fresa !! Requiere 1 1/2 libras de fresas frescas y el glaseado de queso crema batido es simple y delicioso. El | natashaskitchen.com

Torta de la Selva Negra: una versión de chocolate de genoise clásico con 1 libra de cerezas infundidas de kirsch y crema batida. ¡¡Tan bueno!!

Black Forest Cake (un famoso pastel de chocolate alemán) con 4 capas de chocolate, 1 libra de cerezas infundidas de kirsch y crema batida. ¡¡Tan bueno!! El | NatashasKitchen.com

Tarta de manzana rusa (Sharlotka): ¡solo 5 ingredientes y 15 minutos de preparación, luego su horno hace el resto!

El MEJOR pastel de manzana Sharlotka que hemos probado. ¡Solo 5 ingredientes y 15 minutos de preparación, entonces su horno hace el resto! @natashaskitchen

Rollo de pastel de semillas de amapola: húmedo, generosamente relleno con un glaseado de queso crema, cubierto con ganache de chocolate aterciopelado y golpeado con pistachos salados.

Este rollo de pastel húmedo de semillas de amapola se llena generosamente con un glaseado de queso crema, cubierto con ganache de chocolate aterciopelado y golpeado con pistachos salados. Es húmedo, dulce, picante, achocolatado y un poco salado. ¡Tenemos un ganador!

Pastel de Navidad de Granada – Con una corona de brillantes semillas de pom, esta es una maravilla para las fiestas.

Un pastel de granada húmedo con una corona de brillantes semillas de pom. ¡El pastel de granada es fantástico de arriba a abajo y es un impresionante pastel de Navidad! El | natashaskitchen.com

Rollo de pastel de libro de cuentos: este rollo de pastel es húmedo, enrollado con una crema de mantequilla de vainilla, cubierto de chocolate decadente y las migas de galleta le dan un crujido sutil.

¡Tienes que probar este rollo de pastel! Húmedo, chocolateoso e impresionante. Fotos paso a paso! @natashaskitchen

Pastel de kiwi y bayas: si te encantan las frutas, este pastel hará tus sueños realidad. Capa tras capa de hermosas bayas.

Receta de pastel de kiwi y bayas: si te encantan las frutas, este pastel hará realidad tus sueños. Capa tras capa de fruta hermosa en este pastel de bayas. El | natashaskitchen.com

Tiramisú: si te gusta el tiramisú, ¡te encantará!

Un pastel de tiramisú simple y hermoso: si te gusta el tiramisú, ¡te ENCANTARÁ! El | natashaskitchen.com

Te dije que me encantaba esta base de pastel. Estoy completamente enamorado 🙂

Bizcocho de 4 ingredientes (video receta)

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Una vez que domines este fácil bizcocho europeo (genoise), ¡puedes hacer cientos de pasteles diferentes con esta base!

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 2- $ 4

Porciones: 2 tortas redondas (9 pulgadas)

Deberes:

  1. Precaliente el horno a 350˚F. Alinee los fondos de dos moldes para pasteles de 9 ″ con papel pergamino (no engrase los lados).

Cómo hacer este bizcocho:

  1. En el tazón de una batidora eléctrica de pie equipada con un batidor (este es el que tengo), bate 6 huevos grandes durante 1 minuto a alta velocidad. Con la batidora encendida, agregue gradualmente 1 taza de azúcar y continúe batiendo 8-10 minutos hasta que quede espesa y esponjosa.

  2. Batir 1 taza de harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear y luego tamizar esta mezcla en la mezcla de huevo esponjoso un tercio a la vez. Dobla con una espátula con cada adición hasta que se incorpore. Raspe la espátula desde el fondo para atrapar cualquier bolsa de harina y deje de mezclar cuando no queden rayas de harina. No mezcle demasiado o desinflará la masa.

  3. Divida en partes iguales entre los moldes para pasteles preparados (ayuda si tiene una balanza de cocina para pesar los moldes). Hornee a 350 ° F durante 23-28 minutos (mi horno tardó 25 minutos), o hasta que la parte superior esté dorada. Retire de la sartén deslizando una espátula delgada (esta es la que amo para los pasteles) alrededor de los bordes, luego transfiérala a una rejilla de alambre y retire el respaldo de pergamino. Enfríe los pasteles a temperatura ambiente y luego corte las capas por la mitad con un cuchillo de sierra.

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