El shortbread de azúcar espresso con avellanas tostadas es sin duda mi nuevo refrigerio favorito para tomar un café. Si su energía está disminuyendo, ¡esto seguramente lo recogerá!
Creé un azúcar con sabor especial para este pan dulce de azúcar espresso con avellanas tostadas al igual que lo hice con mi PAN DE AZÚCAR DE LIMÓN. Este infunde la masa mantecosa de mantequilla con una patada de cafeína. Definitivamente podría haberlo dejado así y tenía una receta maravillosa, pero la tomé por encima con un gran puñado de avellanas tostadas. Es rico, a nuez y con cafeína. ¡Perfecto con tu taza de café por la mañana, como un recogido por la tarde o, por supuesto, después de la cena! Es la galleta perfecta para todo el día.
El azúcar espresso es simplemente azúcar procesada con café recién molido. El procesamiento en realidad ayuda a forzar el sabor del café al azúcar. Tendrá más de lo que necesita para esta receta, por lo que puede conservarla para otro uso. Haría brownies con él, o tal vez lo agregue a su próximo lote de galletas con chispas de chocolate.
Si te gusta la idea de un pan dulce con infusión de café, tengo muchas otras recetas en el blog … Tengo un GALLETA DE SHORTBREAD DE AVELLANA Y AVELLANA ESPRESSO una GALLETA DE CAFÉ TURCO, y si eres un amante del chocolate, muy rico COOKIES DE CHIP CHOCOLATE ESPRESSO MÁS PROFUNDAS.
Bizcocho de Azúcar Espresso con Avellanas Tostadas
- 3 tazas de harina
- 3/4 taza de azúcar espresso (receta a continuación)
- 5 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de avellanas tostadas picadas tostadas tostadas en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se doren y huelan a nuez — revuelva casi constantemente
- 2 1/2 barras de mantequilla sin sal derretida (1 1/4 tazas o 10 onzas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar espresso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 7 cucharadas de café espresso finamente molido o café tostado oscuro
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Ponga el horno a 350F
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Para hacer el azúcar espresso, coloque el azúcar y el café molido en un procesador de alimentos y procese durante aproximadamente un minuto hasta que los dos estén bien combinados. Tendrá más de lo que necesita para esta receta, guarde el resto en un frasco.
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Para hacer la torta dulce, ponga la harina, el azúcar y la maicena y las nueces en el tazón del procesador de alimentos (también puede hacerlo a mano) y pulse para combinar.
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Agregue la vainilla a la mantequilla derretida y agréguela a la mezcla de harina. Pulse unas 20 veces más o menos hasta que toda la masa se desmorone pero se junte.
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Presione la masa con los dedos en un molde para tarta de 10 “con un fondo removible. Tómese un minuto para distribuir la masa de manera uniforme y plana. Use los dientes de un tenedor para pinchar la superficie de la masa por todas partes.
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Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que el pan comience a dorarse alrededor de los bordes.
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Deje enfriar en la sartén durante unos 15 minutos, luego levante el fondo y córtelo en 16 triángulos. Es más fácil cortar la masa cuando aún está tibia, pero será delicada, especialmente al final, así que tenga cuidado cuando mueva las rebanadas.
Hazlo tuyo ~
- Puede dejar las nueces si lo desea, o sustituir las chispas de chocolate negro … ahora ese ¡sería bueno!
- Puede agregar un poco de cardamomo a la masa para darle un ambiente de café turco.
- Si hace que esto sea algo más pequeño que un molde para tarta de 10 ″, el tiempo de cocción será un poco más largo. Personalmente, me gusta el shortbread que está un poco mal hecho, pero esa es una preferencia personal. Cuanto más tiempo lo cocines, más crujiente será.
