Pastel de mantequilla de maní con ganache agridulce ~ un pastel de mantequilla de maní denso y húmedo coronado con el glaseado de chocolate más decadente que se pueda imaginar …
¿De cuántas formas se pueden combinar la mantequilla de maní y el chocolate? La respuesta es mucha, y ni siquiera he comenzado a rascar la superficie.
Cuando tengo hambre de algo dulce, este es el tipo de cosas que hago para mí. La culpa no influye en absoluto y, a pesar de esa capa gruesa de ganache de chocolate agridulce, ni siquiera es decadente en lo que respecta a los postres, lo llamaría un derroche inocente. Por eso lo llaman bocadillo pastel 🙂
Este es un pastel fácil para el que ni siquiera necesitas una batidora. Un batidor y su tazón favorito estarán bien.
El glaseado de ganache es aún más fácil. El chocolate agridulce y la crema caliente se mezclan para hacer el brebaje más brillante de todos los tiempos. Use chispas de chocolate o pique su mejor chocolate, de cualquier manera funciona. Ganache es casi mágico por la forma en que comienza delgado y goteando y, a medida que se enfría, el chocolate líquido vertible se espesa hasta obtener una consistencia de trufa que se derrite en la boca. Ganache es mi forma favorita de experimentar el chocolate, obtienes el máximo provecho de tu inversión.
Advertencia justa, es posible que desee hacer un lote doble.
El bizcocho es cremoso de maní y denso, con una consistencia pastosa y húmeda. Me gusta guardarlo en la nevera, así la ganache se mantiene firme y agradable. Cada bocado es un pedacito de cielo. ¡Disfrutar!
Bizcocho de mantequilla de maní con ganache de chocolate
Pastel de mantequilla de maní con ganache agridulce ~ un pastel de mantequilla de maní denso y húmedo coronado con el glaseado de chocolate más decadente que se pueda imaginar …
Curso Postre, Merienda
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Rinde 9-12 porciones
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de azucar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
glaseado de ganache de chocolate
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 taza colmada de chispas de chocolate amargo
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Ponga el horno a 350F
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Rocíe un molde para hornear de 9×9 ligeramente con aceite en aerosol.
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En un tazón, mezcle la mantequilla, la mantequilla de maní y el agua hirviendo hasta que esté completamente combinado y suave. (La mantequilla se derretirá y la mezcla quedará fina)
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Batir el huevo, la crema agria y la vainilla.
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Tamizar la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio y mezclar hasta que estén bien combinados, pero sin batir demasiado.
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Extienda en la sartén y hornee por unos 35 minutos o hasta que salga un palillo sin masa húmeda.
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Dejar enfriar antes de glasear.
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Para hacer el betún, calentar la nata en un cazo hasta que hierva. Retira la sartén del fuego y agrega el chocolate. Déjelo reposar durante unos minutos, luego revuelva suavemente hasta que todo el chocolate se haya derretido y esté suave y brillante.
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Deja que la ganache se enfríe un poco para que espese un poco. Lo removí cada pocos minutos, y cuando se hubo espesado un poco lo vertí sobre el bizcocho.
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Refrigera el bizcocho hasta que cuaje la ganache.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
