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El Bizcocho de Mardi Gras es un postre fantástico para una celebración de Mardi Gras. Es un bizcocho húmedo y tierno con un remolino con sabor a canela y un glaseado de azúcar.
He estado en más de unos desfiles de Mardi Gras en Nueva Orleans y no puedes superarlo. La comida, la música, las carrozas, la emoción. Es insuperable. En lo que respecta a la comida de Mardi Gras, me encanta la jambalaya, las muffalettas y la ensalada de papa. King Cake, no tanto. He tenido algunos muy, muy buenos, pero un King Cake simple no es mi mermelada.
Pero adoro cualquier tipo de bizcocho y este Mardi Gras Pound Cake es un bizcocho realmente delicioso.
La masa para este Mardi Gras Pound Cake es una masa típica de bizcocho sin lechuga. Batir la mantequilla y el azúcar es lo que le da más fuerza a este pastel. Mezcle cada huevo hasta que se incorpore, pero luego mezcle lo menos posible o tendrá un pastel plano.
El tiempo de cocción es solo una estimación. Puede variar mucho si su horno funciona algunos grados caliente o frío.
Al igual que todos los bizcochos, el Mardi Gras Pound Cake es lo suficientemente bueno para una fiesta, pero incluso mejor como refrigerio y perfecto con una taza de café.
Laissaz les bon temps rouler!
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- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 3/4 tazas de azúcar
- 7 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de crema agria
Relleno de queso crema
- 6 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- Precaliente el horno a 300 grados y rocíe un molde Bundt de 15 tazas con spray para hornear con harina.
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Usando una batidora de pie con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 6 a 7 minutos.
- Batir los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón varias veces. Batir en extracto de vainilla.
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Tamizar juntos la harina y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla, alternando con crema agria, batiendo solo hasta que se combine después de cada adición.
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En un tazón mediano, bata el queso crema, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave.
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Agregue canela, nuez moscada y 2 cucharadas de harina y bata hasta que esté suave.
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Vierte la mitad de la masa en el molde Bundt preparado. Agregue el relleno de queso crema y cubra con la masa restante. Use un cuchillo para agitar suavemente la masa y el relleno. Nota: No hice un muy buen trabajo girando el mío juntos y eso está bien. Simplemente significa que el queso crema está principalmente en 1 área.
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Hornee por 1 hora. Cubra ligeramente con papel de aluminio y hornee otros 40 a 50 minutos. Dejar enfriar en la sartén por 20 minutos.
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Batir todos los ingredientes para el glaseado y rociar sobre el pastel. Decorar con chispas.
Calorías: 418kcal
Receta adaptada de Louisiana Cookin