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Bizcocho de Mardi Gras

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El Bizcocho de Mardi Gras es un postre fantástico para una celebración de Mardi Gras. Es un bizcocho húmedo y tierno con un remolino con sabor a canela y un glaseado de azúcar.

Bizcocho de Mardi Gras

He estado en más de unos desfiles de Mardi Gras en Nueva Orleans y no puedes superarlo. La comida, la música, las carrozas, la emoción. Es insuperable. En lo que respecta a la comida de Mardi Gras, me encanta la jambalaya, las muffalettas y la ensalada de papa. King Cake, no tanto. He tenido algunos muy, muy buenos, pero un King Cake simple no es mi mermelada.

Pero adoro cualquier tipo de bizcocho y este Mardi Gras Pound Cake es un bizcocho realmente delicioso.

La masa para este Mardi Gras Pound Cake es una masa típica de bizcocho sin lechuga. Batir la mantequilla y el azúcar es lo que le da más fuerza a este pastel. Mezcle cada huevo hasta que se incorpore, pero luego mezcle lo menos posible o tendrá un pastel plano.

Bizcocho de Mardi Gras con remolino de queso crema

El tiempo de cocción es solo una estimación. Puede variar mucho si su horno funciona algunos grados caliente o frío.

Al igual que todos los bizcochos, el Mardi Gras Pound Cake es lo suficientemente bueno para una fiesta, pero incluso mejor como refrigerio y perfecto con una taza de café.

Bizcocho de Mardi Gras

Laissaz les bon temps rouler!

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  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 3/4 tazas de azúcar
  • 7 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de crema agria

Relleno de queso crema

  • 6 onzas de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • Precaliente el horno a 300 grados y rocíe un molde Bundt de 15 tazas con spray para hornear con harina.
  • Usando una batidora de pie con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 6 a 7 minutos.

  • Batir los huevos uno a la vez, raspando los lados del tazón varias veces. Batir en extracto de vainilla.
  • Tamizar juntos la harina y la sal. Agregue a la mezcla de mantequilla, alternando con crema agria, batiendo solo hasta que se combine después de cada adición.

  • En un tazón mediano, bata el queso crema, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de crema agria y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave.

  • Agregue canela, nuez moscada y 2 cucharadas de harina y bata hasta que esté suave.

  • Vierte la mitad de la masa en el molde Bundt preparado. Agregue el relleno de queso crema y cubra con la masa restante. Use un cuchillo para agitar suavemente la masa y el relleno. Nota: No hice un muy buen trabajo girando el mío juntos y eso está bien. Simplemente significa que el queso crema está principalmente en 1 área.

  • Hornee por 1 hora. Cubra ligeramente con papel de aluminio y hornee otros 40 a 50 minutos. Dejar enfriar en la sartén por 20 minutos.

  • Batir todos los ingredientes para el glaseado y rociar sobre el pastel. Decorar con chispas.

Calorías: 418kcal

Receta adaptada de Louisiana Cookin

Bizcocho de Mardi Gras con relleno de queso crema

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