¡Yo llamo a este boniato y pastel de sésamo negro la versión japonesa del pan de plátano! ¡Sumérjalo en café o té y obtenga su dosis de beta caroteno al mismo tiempo!
Bizcocho de patata dulce y sésamo negro
¡Esta puede ser la mejor experiencia de horneado que he tenido hasta la fecha! No puedo decirte lo bueno que fue sacar esta hermosa batata dorada y el bizcocho de sésamo negro del horno. Todo fue perfecto; su color, forma, textura y sabor. Húmedo, un poco desmenuzable y con la cantidad justa de dulzura para servir con su acompañamiento favorito, ¡esta receta de bizcocho es un guardián!
Ben y yo comimos todo en el lapso de dos días. Lo tomamos con nuestro café para el desayuno, como merienda a media tarde y como postre. ¿Y quieres escuchar algo gracioso? ¡A los dos no nos gustan las batatas! Los encontramos demasiado dulces por sí mismos, así que tuve que encontrar formas creativas de incorporarlos a los platos. Espero que algún día podamos disfrutar el sabor de las batatas, ya que son muy saludables y nutritivas.
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Bizcocho de patata dulce y sésamo negro
¡Este bizcocho de boniato y sésamo negro es húmedo y lo suficientemente dulce como para satisfacer a los golosos!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Rendimiento: 8 rebanadas 1x
- Categoría: Postres
- Cocina: japonés
Ingredientes
- 4 onzas de camote (pelado y picado)
- 2 cucharadas de leche
- 1/3 taza + 2 cucharadas de mantequilla orgánica como Organic Valley
- 1/3 taza + 1 cucharada de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 2 cucharadas de almendras rasuradas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 340ºF.
- Coloque las batatas en un recipiente apto para microondas y cubra con una toalla de papel húmeda. Microondas 3-4 minutos, hasta que estén tiernos.
- Transfiera a un tazón y triture con un tenedor, hasta que quede suave. Agregue la leche, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de azúcar. Mezcle bien y deje reposar.
- En un tazón separado, agregue el azúcar y la mantequilla restantes y con una batidora eléctrica, mezcle hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido.
- Agregue los huevos y la mezcla de camote y continúe mezclando. Agregue lentamente la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Agregue semillas de sésamo negro y almendras afeitadas con una cuchara o paleta de silicona.
- Engrase o rocíe con aceite de cocina un molde para hornear de 9 ″ x 4.5 ″ y vierta la mezcla de pastel en él. Hornee por 30-40 minutos.
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Notas
Guarde este bizcocho de camote y sésamo negro en un recipiente hermético. Se mantendrá a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 días y en la nevera durante aproximadamente una semana.
