Bizcocho De Queso Crema De Coco – Preparar Recetas

Esta receta de bizcocho de queso crema y coco es deliciosa. Denso y mantecoso, este bizcocho se cubre simplemente con una pizca de azúcar en polvo y luego se sirve con crema batida y bayas. Este pastel rico, denso y mantecoso es la perfección del postre.

De todos los bizcochos que he hecho y compartido con ustedes, ni siquiera había pensado en un bizcocho de coco hasta esta primavera cuando dos lectores diferentes me preguntaron por uno. Ambos querían un bizcocho de coco para Pascua.

Después de una ajetreada temporada de atletismo, campamentos de Boy Scouts y celebraciones de cumpleaños, finalmente pude probar y perfeccionar este bizcocho de queso con crema de coco.

Mi receta favorita para hacer son los bizcochos. Hice cientos y compartí más de 30 contigo. (Puedes encontrar las recetas aquí, Serie de bizcocho.) Te recomiendo que leas Cómo Hornea el bizcocho perfecto tanto como Cómo calibrar su horno para obtener los mejores resultados al hornear bizcochos.

La mayoría de las veces, me preguntan “¿Omitiste accidentalmente el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio?” Una nota importante, los bizcochos tradicionales no contenían polvo de hornear ni bicarbonato de sodio. Eran y son mi método preferido para hornear bizcochos. El polvo de hornear y el bicarbonato de sodio cambian la textura (miga) de los pasteles y evitan obtener esa agradable “corteza” crujiente que es tan deseable en los bizcochos.

El bizcocho de queso crema de coco perfectamente dulce y sumamente húmedo comienza con una receta básica de bizcocho de queso crema. A esto, le agregué extracto de coco, extracto de almendras y coco rallado. No quería trozos grandes de coco en el pastel. Por lo tanto, puse el coco en hojuelas en un procesador de alimentos hasta que estuvo bien molido. (alrededor de 0,5 centímetros de largo por falta de un mejor ejemplo)

Consejos para hornear bizcochos de queso crema y coco

1. Como se indicó anteriormente, espolvoreo azúcar glas por encima. Luego serví el bizcocho con bayas frescas y crema batida.
2. Si lo prefiere, puede cubrirlo con salsa de caramelo o glaseado de queso crema y coco tostado.
3. Marcas Recomiendo el queso crema Philadephia, la manteca vegetal sólida Crisco y la harina White Lily o Martha White. Sartenes y más recomendaciones aquí.
4. He descubierto que la manteca vegetal sólida y el azúcar en lugar de la harina son los mejores para cubrir la sartén y evitar que se pegue. Al usar azúcar en lugar de harina, no tendrás manchas blancas en el pastel. Puedes usar harina si lo prefieres.
5. Si usa un molde bundt en lugar de un molde tubular, asegúrese de que sea un bundt más alto, de aproximadamente 5 pulgadas de alto.

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