El clásico Vanilla Pound Cake nunca decepciona. Sabor puro a vainilla con una miga suave, este es uno de nuestros favoritos! Si te encanta el bizcocho, ¡no te pierdas mi bote de crema de queso y queso, y mi bote de chocolate!
Bizcocho de vainilla húmedo
¡No hay nada peor que un pastel seco, y nada mejor que uno perfectamente húmedo! Esta receta tiene una migaja que es para morirse, con el sabor más puro y delicioso de vainilla. Me encanta que solo haya cinco ingredientes en esta receta.
¡Use la mejor calidad que pueda encontrar, ya que esto ayudará a asegurar un delicioso y perfecto pastel de libra!
He hecho muchas variaciones de esta receta y he encontrado que la leche entera funciona muy bien, pero si alguna vez se come una torta seca, hay algunas cosas que puede hacer para solucionar eso:
- usa huevos extra grandes
- sustituya el suero de leche por leche entera
- Asegúrate de que tu harina esté bien medida
Cómo medir la harina
Para medir con precisión la harina, tome un tenedor y tamice la harina en la bolsa. Use una cuchara y agregue la harina a la taza medidora (asegúrese de usar una taza medidora seca), luego use la parte posterior de un cuchillo para nivelar la taza medidora.
¿Cómo se prepara una cacerola para la torta de libra?
Uno de mis métodos favoritos es usar papel pergamino Para alinear las sartenes. Esto asegura que ninguno de tu pastel se pegue a la sartén.
De lejos, mi forma favorita de preparar una bandeja es con GOOP (como lo llama la abuela) o Pan Release. La receta es simple y puedes mantenerla fácilmente a mano. Extendí un generoso abrigo alrededor del molde para pan con un pincel de pastelería. Un aspecto importante del uso de Goop es cuándo quitar el pastel del molde para pan. Dejaré que la torta se asiente en la sartén durante unos 5 minutos y luego la invertiré en un estante de enfriamiento.
También puedes utilizar el tradicional. método de mantequilla + harina, que es untar con mantequilla la sartén generosamente y luego agregar aproximadamente 1/4 taza de harina. Gire lentamente la sartén una y otra vez asegurándose de que la harina cubra todos los rincones y grietas. Voltee sobre la basura y sacuda el exceso.
También puedes usar spray para panaderia, que es una liberación en bandeja de aerosol. Prefiero la versión de “panadería” (dice que contiene harina) ya que parece funcionar mejor en los pasteles de libra.
Cómo saber si el bizcocho se hace horneando
Mi método favorito de prueba consiste en un palillo de dientes. Alrededor de la marca de 55 minutos, inserte el palillo y luego retírelo. (Tenga cuidado, tengo más quemaduras en las manos de las que puedo admitir). Si ve algunas migajas, es un BUENO Cosa, tu bizcocho se hace horneando. La masa húmeda en el palillo de dientes significa que necesita hornear más tiempo. Si se da cuenta de que la parte superior está dorada pero que aún falta hornear su torta, puede cubrirla suavemente con una carpa de aluminio para asegurarse de que no se dore más.
¿Qué sirve con bizcocho?
El bizcocho se puede servir caliente, a temperatura ambiente, e incluso se puede servir frío. No importa lo que hagas con este Bizcocho de vainilla, ¡Sé que te encanta! Resulta que me encanta este pastel por sí solo, pero aquí hay algunas formas de hacerlo más alegre:
- crema batida – La crema batida tradicional, la crema batida de menta, incluso una crema batida infundida con naranja sería increíble
- ganache de chocolate (esta es mi receta favorita)
- fruta fresca – ¡Un truco divertido es apilar frutas en el centro de la torta de la libra y luego más encima! Rociar con jarabe de arce para una hermosa presentación.
- Buttercream canalizado – como se ve en mi Harvest Chocolate Bundt Cake
- vidriado – Nos encanta un glaseado de vainilla simple, pero el glaseado saborizado como el limón también funciona muy bien
- azúcar de repostería – Un polvo suave puede transformar un bizcocho.
Curso: Postre
Cocina: americana
Palabra clave: Vanilla Pound Cake
Raciones: 12
- 2 tazas (454 g) de mantequilla, temperatura ambiente.
- 3 tazas (600 g) de azúcar granulada
- 6 huevos grandes, temperatura ambiente
- 4 tazas (500 g) de harina multiusos, tamizada
- 2/3 taza (163 g) de leche entera
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Engrase 3 – bandejas de pan de 8×4 pulgadas, luego cúbralos con papel pergamino.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
- Golpe en los huevos uno a la vez.
- Batir la harina alternativamente con la leche, mezclando hasta que se incorpore.
- Vierta la masa uniformemente en los moldes para pan. Hornee por 70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga casi limpio.
- Retire del horno y deje enfriar en las bandejas durante 10 minutos, luego retire de las bandejas. Retire el papel de pergamino y enfríe completamente en las rejillas de alambre.
