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Bizcocho de verano con melocotones y glaseado de almendras – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Bizcocho de verano con melocotones y glaseado de almendras

Summer Pound Cake está ligeramente espolvoreado con canela, cubierto con duraznos caramelizados y glaseado con un toque de almendra; este pastel es una manera espectacular de mostrar lo mejor de los duraznos frescos del verano.

He estado acechando los mercados a mi alrededor olfateando todos los melocotones y cruzando los dedos para obtener fruta madura perfectamente dulce. Cuando finalmente tuve en mis manos una caja de jugosos duraznos dulces la semana pasada, no podía esperar para probarlos en este pastel.

¡Es bueno que los duraznos estén en temporada por un tiempo más, porque tengo una lista completa de recetas favoritas que haré en un futuro cercano!

¿Qué tal un poco de mermelada de melocotón y habanero untada con galletas saladas con queso crema batido o queso brie? Southern Peach Cobbler y Spiced Peach Oatmeal Crunch son increíbles calientes o fríos y las sobras también son desayunos espectaculares.

El yogur de durazno asado con miel es una excelente manera de combatir el calor y esta avena con duraznos y crema estará en mi mesa mañana por la mañana. (No es broma, haré esa avena constantemente hasta que se acaben los duraznos).

¡Vaya! y has probado los melocotones a la parrilla? ¡Todo el sabor rico y caramelizado de tu zapatero favorito sin ningún tipo de culpa! Nos encantan los duraznos a la parrilla solos y con una bola de helado de vainilla.

¡Vea todas las recetas de postres sin gluten en este sitio web!

Receta de bizcocho de durazno

  1. Precaliente el horno a 325°F. Coloque una rejilla para horno en el centro del horno. Engrase bien un molde para bundt de 10 tazas y coloque las rodajas de durazno en el fondo del molde. Bate la mantequilla y los azúcares, a velocidad media, hasta que se formen migas esponjosas. Agregue los huevos, la vainilla y el extracto de almendras, vuelva a batir hasta que quede suave. Agrega la leche, bate a baja velocidad para combinar. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Vuelva a batir, solo hasta que se mezclen.
  2. Vierta la masa sobre los melocotones en el molde bundt engrasado. Hornear durante 60 minutos, hasta que estén dorados. Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Después de 20 minutos, coloque la rejilla para enfriar encima del pastel, sostenga los lados con firmeza e invierta el molde sobre la rejilla. El pastel debe caer suavemente del molde. Golpee firmemente el molde con una cuchara de madera, si es necesario para liberar el pastel del molde. Deja que el pastel se enfríe por completo.
  3. Batir el glaseado y rociar sobre el pastel. El glaseado se endurecerá a medida que se enfríe. Almacenar a temperatura ambiente, tapado sin apretar, preferiblemente no hermético. Este pastel se mantendrá muy bien durante 2-3 días.

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Porciones: 12 -18 porciones

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

  • Precaliente el horno a 325°F. Coloque una rejilla para horno en el centro del horno. Engrase bien un molde para bundt de 10 tazas y coloque las rodajas de durazno en el fondo del molde.

  • Bate la mantequilla y los azúcares, a velocidad media, hasta que se formen migas esponjosas. Agregue los huevos, la vainilla y el extracto de almendras, vuelva a batir hasta que quede suave. Agrega la leche, bate a baja velocidad para combinar. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Vuelva a batir, solo hasta que se mezclen.

  • Vierta la masa sobre los melocotones en el molde bundt engrasado. Hornear durante 60 minutos, hasta que estén dorados. Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20 minutos. Después de 20 minutos, coloque la rejilla para enfriar encima del pastel, sostenga los lados con firmeza e invierta el molde sobre la rejilla. El pastel debe caer suavemente del molde. Golpee firmemente el molde con una cuchara de madera, si es necesario para liberar el pastel del molde. Deja que el pastel se enfríe por completo.

  • Batir el glaseado y rociar sobre el pastel. El glaseado se endurecerá a medida que se enfríe. Almacenar a temperatura ambiente, tapado sin apretar, preferiblemente no hermético. Este pastel se mantendrá muy bien durante 2-3 días. ¡Disfrutar!

Calorías: 454kcal · Carbohidratos: 79g · Proteínas: 5g · Grasas: 14g · Grasas saturadas: 8g · Grasas poliinsaturadas: 1g · Grasas monoinsaturadas: 4g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 87mg · Sodio: 226mg · Potasio: 156mg · Fibra: 1g · Azúcar: 58g · Vitamina A: 465UI · Vitamina C: 1mg · Calcio: 80mg · Hierro: 2mg