Los Blondies de mantequilla de maní con chispas de chocolate combinan chips de chocolate en una barra de galletas de mantequilla de maní fácil.
A cualquiera que le guste la combinación de sabores de chocolate y mantequilla de maní, adorará estas fáciles Blondies de mantequilla de maní con chispas de chocolate.
Estos deliciosos blondies con infusión de mantequilla de maní son cakey y masticables en cada bocado: ¡la textura perfecta para un blondie o un brownie (en mi opinión)! Servido con un vaso de leche fría … ¡estarás en el paraíso de los postres!
¿Cómo se hacen los bombones de mantequilla de maní con chispas de chocolate?
Comenzará alineando una bandeja cuadrada de 9 × 9 pulgadas con dos tiras de papel pergamino que se han cortado al ancho de la bandeja. Coloca las tiras entrecruzadas en la sartén, dejando los extremos lo suficientemente largos como para que tengas “asas de papel” que se extiendan hacia los lados de la sartén. Esto lo ayudará a levantar los blondies horneados de la sartén una vez que estén horneados, lo que facilita cortarlos en cuadrados.
A continuación, combinará mantequilla derretida, mantequilla de maní (suave o crujiente, a su elección) y azúcar granulada y marrón en un tazón.
Agregue los huevos, uno a la vez, al tazón, junto con el extracto de vainilla y una pizca de sal.
En este punto, cambie a la mezcla a mano y agregue lentamente la harina y el polvo de hornear de a poco a la mezcla de mantequilla de maní. También agregue las chispas de chocolate a medida que agrega la última harina, asegurándose de mezclar lo suficiente como para combinar, pero no mezcle demasiado la masa. (Una mezcla excesiva desarrollará el gluten en la harina, dándoles a estos Blondies de mantequilla de maní con chispas de chocolate una textura más dura).
Vierte la masa en la sartén forrada con pergamino, luego hornea tus Blondies de mantequilla de maní con chispas de chocolate durante unos 20 a 25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Está bien si el centro todavía parece muy suave: los rubios se mantendrán firmes a medida que se enfríen, pero seguirán siendo masticables en el centro.
Coloque la sartén en una rejilla para enfriar. Una vez que los blondies estén lo suficientemente firmes (aproximadamente 10 minutos más o menos), use las “asas” de papel de pergamino para sacar los brownies sin cortar de la sartén y volver a colocar en la rejilla para terminar de enfriar por completo.
Corte los Blondies de mantequilla de maní con chispas de chocolate en nueve cuadrados grandes o dieciséis piezas más pequeñas para servir. ¡No olvides el vaso de leche!
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Ingredientes
1 taza de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada ligeramente
½ taza de mantequilla de maní crujiente (utilizamos Skippy Extra Crunchy)
2/3 taza de azúcar granulada
1/3 taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 taza de chispas de chocolate semi dulce
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Alinee una bandeja cuadrada de 9 × 9 pulgadas con dos hojas de papel pergamino, recortadas y colocadas una de izquierda a derecha, luego de arriba a abajo, asegurándose de que los bordes del papel sean lo suficientemente grandes como para extenderse hacia los lados de la bandeja. (Esto facilitará levantar los blondies horneados de la sartén para cortarlos). Deje la sartén a un lado.
En un tazón pequeño, mezcle la harina y el polvo de hornear para combinar. Dejar de lado.
En el tazón de una batidora, combine la mantequilla derretida, la mantequilla de maní y ambos azúcares. Mezcle bien, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
Agregue los huevos al tazón, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue extracto de vainilla y sal y mezcle una vez más para combinar. En este punto, ya ha terminado con el mezclador.
Un tercio a la vez, doble lentamente la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla de maní, revolviendo lo suficiente para incorporar la harina después de cada adición. Cuando agregue el último tercio de la mezcla de harina, también agregue las chispas de chocolate y revuelva suavemente hasta que se combinen y las chips se dispersen uniformemente por la masa.
Coloca la masa en el molde para preparar, extendiendo uniformemente a las esquinas. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el interior esté listo. (El medio seguirá siendo suave al tacto, se endurecerá un poco a medida que se enfríe).
Coloque la sartén sobre una rejilla para enfriar y permita que los blondies se reafirmen durante unos 10 minutos. Usa los mangos de papel de pergamino para levantar con cuidado los blondies en la rejilla para enfriar. Una vez que esté completamente frío, córtelo en 9 piezas grandes (3 filas x 3 filas) o 16 piezas más pequeñas (4 filas x 4 filas).
