La mantequilla de maní y la jalea nunca pasan de moda. Especialmente cuando se hornea en bares.
Hice estos blondies mientras estaba en Aruba, pero no pude publicarlos hasta ahora porque los hice inmediatamente después de estos Blondies con trocitos de chocolate blanco de coco y no quería abrumar a nadie con blondies.
Modifiqué mi receta de Blondie y la simplicidad de derretir un trozo de mantequilla en el microondas, agregar mantequilla de maní, azúcar morena, un huevo, vainilla, harina y darle un revuelo hace que sea una masa tan rápida de hacer.
Me gustan las recetas simples de un tazón con rebozados listos para hornear en cinco minutos casi tanto como me gusta PB&J.
Antes de hornear, agregué un par de cucharadas grandes de mantequilla de maní y mermelada a la superficie de la masa y la unté con un cuchillo.
Me encantan los remolinos. Especialmente remolinos de dos de mis ingredientes favoritos mezclados. Solo tenga cuidado cuando esté girando para no dejarse llevar demasiado o terminará con más desorden fangoso que remolinos.
Usé mantequilla de maní dos veces; ambos se incorporaron a la masa y se arremolinaron en la parte superior para que se llenen de sabor a mantequilla de maní. Si estoy comiendo una galleta de mantequilla de maní o un blondie de mantequilla de maní, realmente quiero tener ese golpe de mantequilla de maní y estos hacen exactamente eso.
Debido a que solo se usa azúcar moreno y no granulado, no solo son increíblemente húmedos, suaves y densos, sino que los blondies adquieren tonos con sabor a caramelo.
También soy fanático de la gelatina en cada bocado. Nunca soy tacaño con gelatina y los blondies no son la excepción. La gelatina dulce equilibra perfectamente la mantequilla de maní más salada.
La receta es un proyecto de 30 minutos de principio a fin y hace una modesta sartén de 8 por 8 pulgadas para que no se vea obligado a consumir una gran cantidad de PB & J.
Aunque puedo pensar en cosas peores.
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Blondies de mantequilla de maní y jalea
Hace una sartén de 8 por 8 pulgadas, 9 cuadrados generosos
1/2 taza de mantequilla derretida (1 barra)
1/4 taza de mantequilla de maní cremosa, derretida
1 taza de azúcar morena clara, envasada
1 huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1/4 a 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa
1/4 a 1/3 taza de gelatina (fresa, uva, frambuesa, cereza)
Precaliente el horno a 350F. Cubra una sartén de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; dejar de lado.
En un tazón mediano apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 60 segundos. A la mantequilla derretida, agregue 1/4 taza de mantequilla de maní y caliente durante 30 a 45 segundos para ablandar la mantequilla de maní. Revuelva hasta que la mezcla derretida de mantequilla y mantequilla de maní esté suave y combinada. Agregue el azúcar morena y revuelva para combinar. Agregue el huevo, la vainilla y revuelva para combinar. Agregue la harina, la sal y revuelva hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar demasiado o los blondies estarán duros. Vierta la masa en la sartén preparada, alisándola ligeramente con una espátula o un cuchillo de compensación si es necesario.
En la parte superior de la masa, agregue 1/4 a 1/3 taza de mantequilla de maní, distribuida en 4 o 5 cucharadas de montículos del tamaño. Agregue 1/4 a 1/3 taza de gelatina, distribuida en 4 o 5 cucharadas de montículos del tamaño. Con un cuchillo, marmole la mantequilla de maní y la gelatina en un patrón en zigzag, hacia arriba y hacia atrás, hacia adelante y hacia atrás, a través de la sartén hasta que la mantequilla de maní y la gelatina se dispersen y se marmolen; no lo hagas en exceso o la superficie se verá turbia en lugar de remolinada o veteada.
Hornee durante 22 a 27 minutos, o hasta que los bordes comiencen a separarse ligeramente de los lados de la sartén, el centro esté firme y dorado, y un palillo salga limpio; no hornear en exceso. Deje enfriar los blondies durante al menos 45 minutos antes de cortarlos y servirlos. Guarde los blondies en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 1 semana, o en el congelador por hasta 3 meses.
Los blondies están maduros para sustituciones y variaciones. Agregue aproximadamente 1 taza de cualquiera de los siguientes ingredientes agitados a la masa: mantequilla de maní, chocolate, caramelo o chips de chocolate blanco; trozos de caramelo, fruta fresca o congelada, incluidas cerezas, moras, frambuesas, arándanos; cacahuetes picados o enteros, almendras rebanadas; dulces cortados en cubitos, como las tazas de mantequilla de maní, las piezas de Reese, las M & M de maní, las M & M de mantequilla de maní o lo que sea que te apetezca.
Para mantenerse sin gluten, use su mezcla de harina sin gluten favorita.
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¡Que tengas una buena semana!
