Maple Frosted Apple Blondies: estas son rubias densas y húmedas tachonadas con trozos de manzana ácida y cubiertas con un glaseado de arce ultradulce: ¡hola otoño!
Estos fueron muy difíciles de resistir. Recomiendo tener compañía para ayudar con la parte de comer (no querrás quedarte solo con una sartén de estos, créeme). Seré honesto, estos rubios de manzana helada de arce son intensamente dulces, más dulces que la mayoría. de los postres aquí en tvfgi. Y hay algo en la textura de la blondie combinada con el glaseado de azúcar de arce (y los trozos de tarta de manzana Granny Smith) que los hace adictivos. No digas que no te lo advertí.
Cuando tengo una idea para una receta, a menudo empiezo por volver a algo con lo que ya he tenido éxito para usarlo como base para mi experimentación. En este caso me encantó la textura de mi Rubias de plátanoy pensé que serían un buen punto de partida para estos. Supuse que podría reemplazar fácilmente el puré de plátano con mantequilla de manzana, ya que ambos tienen una consistencia similar, y tenía razón. Pude agregar las manzanas picadas sin ningún otro ajuste, por lo que fue una adaptación bastante sencilla.
El arce tiene un sabor fabuloso, pero puede ser difícil de infundir en productos horneados. Me gusta reducir el jarabe de arce puro hirviéndolo, lo que concentra el sabor. En esencia, hago una base de caramelo de arce para este glaseado, y el resultado es una capa de arce esponjosa que es muuuy buena.
SUGERENCIA: Puede infundir arce en su repostería de varias otras formas. Por ejemplo, hay extracto de arce (utilícelo como extracto de vainilla) polvo de arce (jarabe de arce deshidratado) y azúcar de arce (utilícelo en una proporción de 1 a 1 para el azúcar regular).
El glaseado de arce / caramelo se solidifica rápidamente, así que tenga todo listo para usar y extiéndalo inmediatamente después de verterlo sobre las rubias (en su mayoría) enfriadas.
CONSEJO: asegúrese de tamizar el azúcar en polvo, si omite este paso, puede terminar con grumos en el glaseado.
¡Adoramos el arce!
Blondies de manzana helada de arce
Blondies de manzana helada de arce: estas son rubias densas y húmedas tachonadas con trozos de manzana ácida y cubiertas con un glaseado de arce ultradulce — ¡hola otoño!
Postre del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Rinde 12 porciones
Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca
rubias
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de azúcar morena compacta
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla de manzana
- 1 manzana mediana pelada y finamente picada (1 taza)
- 1 taza de harina para todo uso
glaseado de arce
- 3/4 taza de jarabe de arce puro
- 1/4 taza 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de crema o leche
- 1 1/2 taza de azúcar glass en polvo, tamizada
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Ponga el horno a 350F
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Rocíe ligeramente una fuente para hornear cuadrada de 9×9.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
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Batir el huevo, la vainilla, la sal y la canela. Incorporar la mantequilla de manzana y las manzanas picadas.
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Incorpore la harina y mezcle hasta que se combinen.
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Extienda la masa de manera uniforme en la fuente para hornear y hornee por 30 minutos, o hasta que cuaje en el medio y salga un palillo sin que la masa húmeda se pegue (puede haber migas húmedas). Déjelo enfriar en una rejilla.
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Para hacer el glaseado de arce, ponga el jarabe de arce en una cacerola mediana y déjelo hervir durante unos 5 minutos, hasta que se reduzca a 1/2 taza. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la crema y revuelva para combinar y derretir la mantequilla. Agregue el azúcar en polvo tamizada y mezcle hasta que quede suave. Vierta sobre las rubias y extienda con una espátula. El glaseado se asentará rápidamente, así que no se entretenga.
La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
