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Bloody Mary Langostinos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 cucharada de cáscara de limón, finamente rallada
  • 3 3/4 tazas de pollo Campbell’s Real Stock
  • 2 kg de langostinos verdes desvenados grandes colas peladas intactas
  • 20 g de mantequilla
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1/2 taza de vodka
  • 3/4 taza de passata
  • 1 taza de jugo de tomate
  • 1 cucharada de Tabasco
  • 1 manojo de apio pequeño
  • 1 pizca de sal de apio * para servir * extra
  • 1 puñado de hojas de apio finamente picadas * para servir
  • 1 limón cortado en gajos * para servir

Salsa de acompañamiento

  • 2/3 taza de crema agria
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de Tabasco
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método

  1. Combine la salsa Worcestershire, la pimienta, 2 cucharaditas de sal de apio, la corteza de limón y 2 tazas de caldo en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Añadir gambas. Revuelva para cubrir. Refrigera por 1 hora. Desagüe. Desechar la marinada.

  2. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agregue ajo y pimentón. Cocine, revolviendo, durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregue vodka, passata, jugo de tomate, Tabasco, sal de apio restante y el caldo restante. Llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 25 minutos o hasta que la salsa se espese.

  3. Agregue las gambas a la salsa. Cocine por 5 minutos o hasta que los langostinos estén bien cocidos.

  4. Salsa de inmersión: combine los ingredientes en un tazón. Condimentar con sal y pimienta.

  5. Sirva las gambas con sal de apio extra, salsa para mojar, palitos de apio y rodajas de limón.

Notas

Esta receta fue creada por Amira Georgy para las mejores recetas.

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