En esta receta aprenderás a preparar: Bocaditos de bistec cajún
Los bocados de bistec son un pilar entre semana de nuestra rotación de planificación de comidas. Cajun Steak Bites tiene la potencia suficiente para complacer tanto a mis amantes de las especias como a los comedores menos aventureros.
Bocaditos de bistec cajún
Los bistecs son trozos crujientes de bistec que se cocinan rápida y fácilmente en la estufa. Me gusta usar un filete de falda cortado en trozos pequeños.
Al hacer estos bocados, asegúrese de no abarrotar su sartén. Desea darle a cada pieza la oportunidad de crujir y obtener bordes dorados. Sobrepoblar la sartén hará que la pieza se cocine al vapor en lugar de dorarse.
El objetivo al cocinar la carne es crear un exterior dorado y crujiente y un hermoso centro rosado y jugoso para cada pieza.
Mientras se cocina la carne, si un trozo es un poco más grande y tiene un lado que parece que no se ha dorado, voltea ese lado nuevamente durante 20-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el bistec.
A menudo me preguntan si uso bistec de falda por dentro o por fuera. La verdad es que puedes usar cualquiera en esta receta. Sin embargo, si tengo la opción, me quedo con la falda exterior.
La falda exterior suele ser un poco más grande y es más sabrosa y tierna que la falda interior. A veces solo tienes que ir con lo que está disponible en tu mercado local.
No siempre hay tiempo para marinar un bistec, por lo que estos sabrosos bocados con un sabroso adobo seco son la solución perfecta. Los bocados jugosos se cocinan en minutos y hacen una comida completa, solo agregue un vegetal.
Serví las picaduras de bistec con una sartén de judías verdes asadas y coliflor asada con ajo y pimentón, junto con algunas papas rojas asadas sazonadas con las mismas especias cajún que uso en las picaduras de bistec.
Receta de bocados de bistec cajún
- Corte el bistec en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente ½ “- ¾” de tamaño. Coloque la carne en un tazón grande y espolvoree con pimentón, ajo, sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta de cayena. Mezcle bien para cubrir las piezas.
- Caliente una sartén de acero inoxidable de fondo plano a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agite para cubrir la sartén. Agregue aproximadamente un tercio de la carne y extiéndala por la sartén.
- Cocine por 1 minuto y luego use una espátula grande para voltear las piezas. Cocine 1 minuto más. Use una espátula para sacar la carne a un plato y luego repita con el segundo lote de trozos de carne.
- Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén, derrita y raspe todos los goteos. Rocíe la mantequilla sobre las picaduras de bistec. Servir caliente.
Recetas de bocado de bistec
Mis hijos se sumergen directamente en estos bocados de bistec con mantequilla y champiñones y siempre piden un segundo. Servido con papas saladas y brócoli asado con miel Sriracha, me encanta cada bocado de esta comida.
Nos gusta servir estos bocados de bistec con especias indias sobre esta ensaladera de carnitas (simplemente cambie el cerdo por estos bocados de bistec), con arroz con mantequilla de cúrcuma o con estas papas asadas con cúrcuma y judías verdes.
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Porciones: 6 porciones
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Corte el bistec en trozos pequeños, de aproximadamente ½ “- ¾” de tamaño. Coloque la carne en un tazón grande y espolvoree con pimentón, ajo, sal, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano, tomillo y pimienta de cayena. Mezcle bien para cubrir las piezas.
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Caliente una sartén de acero inoxidable de fondo plano a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, agite para cubrir la sartén. Agregue aproximadamente un tercio de la carne y extiéndala por la sartén.
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Cocine por 1 minuto y luego use una espátula grande para voltear las piezas. Cocine 1 minuto más. Use una espátula para sacar la carne a un plato y luego repita con el segundo lote de trozos de carne.
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Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén, derrita y raspe todos los goteos. Rocíe la mantequilla sobre las picaduras de bistec. Servir caliente.
El objetivo al cocinar la carne es crear un exterior dorado y crujiente y un hermoso centro rosado y jugoso para cada pieza. Mientras se cocina la carne, si un trozo es un poco más grande y tiene un lado que parece que no se ha dorado, voltea ese lado nuevamente durante 20-30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el bistec.
Calorías: 286kcal · Carbohidratos: 1g · Proteínas: 33g · Grasas: 17g · Grasas saturadas: 8g · Grasas trans: 1g · Colesterol: 110mg · Sodio: 409mg · Potasio: 465mg · Fibra: 1g · Azúcar: 1g · Vitamina A: 398UI · Vitamina C: 1mg · Calcio: 17mg · Hierro: 3mg
