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Bocaditos de brownie de caramelo de chocolate – Preparar Recetas

Recientemente gané un obsequio de chocolate de Cake… or Death? Estaba TAN emocionada cuando llegó el correo el viernes. ¡Mis sueños de chocolate se hicieron realidad! Liz me envió varias barras de chocolate E. Guitard. Las barras grandes van a ser geniales para hornear y las mini barras son tan lindas… ¡perfectas para degustar! Gracias Liz por el sorteo fabuloso!! Nos encanta tu blog!!

Tengo el mejor esposo… ¡Realmente lo tengo! No entraré en mi larga lista de razones por las que es tan genial, ¡pero les diré que me preparó una sorpresa fabulosa! Usó un poco del chocolate de Liz y me preparó Bocaditos de brownie con caramelo de chocolate de The Good Cookie, de Tish Boyle.

Josh sabe que los brownies y el caramelo son mis favoritos, ¡así que encontró una delicia que era doblemente deliciosa! Los brownies estaban masticables, húmedos y tenían un toque de almendras… ¡lo cual me encantó! Los brownies estaban cubiertos con ganache de chocolate y espolvoreados con caramelo. Eran el brownie perfecto del tamaño de un bocado. Gracias Josué por consentirme!!

¡Estaba tan impresionado! Josh hizo un excelente trabajo!

Bocaditos de brownie… ¡el mejor bocado!

Bocaditos de brownie de caramelo de chocolate Adaptado de The Good Cookie, de Tish Boyle

1 barra de mantequilla sin sal, cortada en cucharadas 2 oz. chocolate sin azúcar, picado½ taza de harina AP⅛ cucharadita Levadura en polvopizca de sal1 taza de azúcar2 huevos grandes1 ½ cucharadita extracto de vainilla¼ de cucharadita extracto de almendra

Para los brownies:

1. Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 325 grados. Engrase un molde para mini muffins de 24 tazas y espolvoréelo con harina.2. En la parte superior de un asador doble sobre agua hirviendo, combine la mantequilla y el chocolate y caliente, revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y esté suave. Transfiera la mezcla a un tazón mediano y enfríe hasta que esté tibia.3. Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté combinado.4. Revuelva el azúcar, los huevos, la vainilla y el extracto de almendras en la mezcla de chocolate hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina y revuelva.5. Coloque la masa en moldes para muffins pequeños. Llénalos a dos tercios de su capacidad. Hornee de 14 a 16 minutos, hasta que esté listo pero aún suave en el centro. Déjalos enfriar sobre una rejilla durante diez minutos en la sartén. Invierta los brownies en la rejilla y enfríe completamente.

Para el glaseado:5 onzas chocolate agridulce, picado½ taza más 1 cucharada de crema espesa1 cucharada de jarabe de maíz ligero⅓ taza Heath Bits

6. En la parte superior de un asador doble sobre agua hirviendo, combine el chocolate, la crema y el jarabe de maíz y caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retire el tazón del fuego y agregue los trocitos de caramelo.

7. Coloque la rejilla con los brownies sobre una bandeja para hornear. Coloque los bocados de brownie, todavía invertidos, de modo que estén separados por ¼ de pulgada. Vierta el glaseado sobre las picaduras, cubriendo la parte superior y los lados. Alise el glaseado con una espátula de metal. ¡Espolvoree pedacitos de toffee adicionales encima! Enfriar durante diez minutos o hasta que cuaje. Servir a temperatura ambiente o frío. Guarde los extras en el refrigerador.