Este aperitivo está listo en menos de 10 minutos. Las rodajas de calabacín se cubren con tapenade, queso Feta de California y albahaca para un bocado veraniego fresco. Esta publicación está patrocinada por la Junta Asesora de Leche de California. Todas son mis opiniones.
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El año pasado, mis padres se quedaron con los niños un fin de semana mientras Graz y yo íbamos a San Francisco.
Deambulamos por la ciudad y comimos mucha comida.
E hizo varias cosas extravagantes.
Lo más destacado de nuestro viaje fue un día en un tour de vinos. Fuimos a varias bodegas diferentes y probamos muchos vinos. Y luego probamos algunos más (lo que explica por qué tuve que apoyarme en una pared en esta imagen).
La compañía de viajes proporcionó el almuerzo en uno de los viñedos. Todos entramos en una habitación donde había una variedad de sándwiches, ensaladas y otros bocadillos para que probáramos, mientras bebíamos más vino. Mi favorita fue una ensalada griega inusual. Tenía rodajas de calabacín crudo, aceitunas negras y toneladas de queso feta. Fue una ensalada deliciosa y definitivamente el mejor queso feta que he probado en mi vida.
Le pregunté a nuestro guía turístico sobre el queso feta. Dijo que el queso Feta de California es el mejor del mundo. Tengo algunos amigos griegos que podrían discutir con eso, pero nunca antes había estado en Grecia y no sentí lealtad allí. Con la boca llena de esa riqueza salada, estuve de acuerdo con él y comí un poco más.
Cuando llegué a casa de nuestro viaje decidí recrear esa ensalada griega, pero en forma de aperitivo.
Esta receta de aperitivo rápido está hecha con rodajas crudas de calabacín, tapenade, queso feta y albahaca. Está listo en menos de 10 minutos y es un bocado perfecto para el verano.
Esta receta de aperitivo es muy fácil de hacer. Ciertamente, no es tan quisquilloso como parece. Corta calabacín y luego coloca cucharaditas de tapenade en cada rebanada. Después de eso, no te preocupes por nada. Simplemente esparce los ingredientes restantes. Confía en mí. El queso es tan bueno que los dedos hambrientos recogerán los trozos que no estén en el calabacín. Simplemente desmenuza el queso feta sobre el plato y luego esparce todo con algunas hojas de albahaca. Hecho.
Desde nuestro viaje a San Francisco, he probado otros productos lácteos de California y he decidido que son algunos de los mejores que existen. También he aprendido mucho sobre ellos. ¿Sabía que California es el estado lácteo número uno en los EE. UU., Produce más leche, mantequilla y helado que cualquier otro estado y que es el segundo mayor productor de queso? Tienen más de 50 queseros y producen más de 250 tipos diferentes de queso (¡mi glorioso queso feta es solo uno de ellos!). Para obtener una lista completa de los quesos de California, visite aquí.
Creo que mi amor por los productos lácteos de California aumentará en los próximos días. Este fin de semana en BlogHer Food (una conferencia para bloggers de comida como yo) en Miami, la Junta Asesora de Leche de California hará una demostración de cocina genial. Para celebrar mayo (el mes no oficial de los lácteos hispanos) y todo lo relacionado con los lácteos hispanos, se han asociado con Giorgio Rapicavoli, un renombrado chef de Miami y copropietario del exitoso restaurante Eating House en Coral Gables, FL y Taperia Raca, un español bar de tapas. El chef Giorgio presentará una demostración interactiva animada y sabrosa el 16 de mayo de 3:15 pm a 4:00 pm. Estoy muy emocionado de aprender sus consejos y técnicas para cocinar con productos lácteos hispanos de California. Si vas a estar en BlogHer Food, estaré en la demostración, así que asegúrate de venir a saludar. El hashtag del evento es #CADairy.
Para obtener más información sobre los productos lácteos de Real California, visite realcaliforniamilk.com (o también síganos en Facebook y Twitter).
Y ahora, aquí está mi receta para Bocaditos de calabacín, tapenade y queso feta:
Impresión
Descripción
Estos bonitos y sabrosos bocados se juntan en minutos. Puede utilizar una tapenade empaquetada o hacer la suya propia. Compartiré una receta de tapenade kalamata en un par de semanas. Estén atentos para eso, ya que es perfecto con el queso feta en estos.
Ingredientes
- un calabacín de 6 ″ cortado en diagonal en rodajas de 1/4 ″
- 1/4 taza de tapenade (puré de aceitunas negras)
- 1/4 taza de queso feta de leche de vaca de California desmenuzado
- 6 hojas grandes de albahaca, cada una cortada en 4 trozos
Instrucciones
- Coloque las rodajas de calabacín en una fuente para servir.
- Cubra cada rebanada con 1/2 cucharadita de tapenade. Espolvoree el queso feta sobre la fuente (está bien si un poco no está encima de las rodajas de calabacín. Créame, la gente lo recogerá con los dedos si es necesario).
- Deje caer las hojas de albahaca por encima y sirva.
240,3 g 98,6 mg 1,9 g 0,7 g 1 g 5,6 mg
