Los bocaditos de cerdo con ajo son chuletas de cerdo sazonadas en cubos que se cocinan en una sartén y luego se cubren con una salsa cremosa de ajo. Si te encanta la carne de cerdo, asegúrate de probar mi Bocaditos de panceta de cerdo Air Fryer.
Bocaditos De Cerdo Al Ajillo
Los bocados de cerdo con ajo son lo suficientemente abundantes como plato principal. Servirlos con una guarnición de puré de patatas y judías verdes o espárragos para una comida completa y satisfactoria. chuletas de cerdo están en cubos, sazonados con cebolla en polvo, sal y pimienta, y a la sartén. Luego, se hace la salsa cremosa de ajo. El puerco se agrega a la salsa y queda delicioso solo o sobre un plato de pasta.
Ingredientes de bocaditos de cerdo
Cerdo: Corté 4 chuletas de cerdo en cubos, que eran aproximadamente 2 libras de carne de cerdo. Luego, los sazoné con cebolla en polvo, sal y pimienta.
Salsa de Ajo: Esta es una salsa espesa que se prepara con mantequilla y crema espesa, con sabor a ajo.
Cómo cocinar el cerdo
Lo primero que debe hacer en esta receta (después de cortar la carne de cerdo en trozos pequeños) es sazonar la carne de cerdo. Sazone las piezas con cebolla en polvo, sal y pimienta. Luego, caliente el aceite en una sartén grande. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo sazonada a la sartén para dorar por todos lados hasta que esté bien cocida. La temperatura interna del cerdo cocido es de 145°F.
Después de haber cocinado el cerdo, colóquelo en un plato. Cubra el cerdo con papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras prepara la salsa.
Cómo hacer bocaditos de cerdo con ajo
El ajo en esta receta viene en la salsa. Para hacer la salsa, primero, en la misma sartén que cocinaste el cerdo, derrite la mantequilla. A continuación, agregue el ajo y cocine durante aproximadamente un minuto. Luego, mezcle la harina y continúe batiendo hasta que la mezcla espese un poco.
Finalmente, agregue el caldo de pollo, la crema espesa, el queso parmesano, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-8 minutos. Se espesará a medida que hierva a fuego lento. Una vez espesado, agregue las picaduras de cerdo a la salsa y revuelva para cubrir.
Qué tipo de carne de cerdo elegir
Cerdo es uno de los tipos de carne más consumidos en el mundo, y es un buen complemento para una dieta saludable. No solo es delicioso, sino que la carne de cerdo también está repleta de proteínas y muchas vitaminas y minerales, ¡así que es obvio por qué es tan popular! Uno de mis cortes de cerdo favoritos es la chuleta de cerdo. Se pueden freír u hornear, en cortes finos o gruesos, con hueso o sin hueso.
Usé chuletas de cerdo deshuesadas en esta receta. Cuando elija chuletas de cerdo deshuesadas, elija el corte más grueso (alrededor de 1 1/2 pulgadas de grosor). No son tan fáciles de cocinar demasiado como las chuletas finas. Las chuletas de cerdo deshuesadas son magras y tienen un sabor suave, pero no te preocupes, estarán llenas de sabor después de sumergirlas en la salsa de ajo.
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Los bocaditos de cerdo con ajo son chuletas de cerdo sazonadas en cubos que se cocinan en una sartén y luego se cubren con una salsa cremosa de ajo.
Cerdo
-
4
sin espinas
(aproximadamente 2 libras) de chuletas de cerdo,
cortado en trozos de 1 pulgada (del tamaño de un bocado) -
1
cucharilla
cebolla en polvo -
1
cucharilla
sal kosher -
½
cucharilla
pimienta negra -
1
cucharada
aceite de oliva
Salsa
-
¼
taza
(½ barra) de mantequilla -
2
clavos de olor
ajo,
picado -
1
cucharada
harina para todo uso -
½
taza
caldo de pollo -
½
taza
crema espesa -
½
taza
Queso parmesano rallado -
2
cucharadas
jugo de limon -
sal y pimienta,
probar
-
Sazone el cerdo uniformemente con cebolla en polvo, sal y pimienta.
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En una sartén grande de 12 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo y dore durante 3-5 minutos por todos lados hasta que esté bien cocido (alrededor de 13-15 minutos en total). El cerdo está bien cocido cuando alcanza una temperatura interna de 145 °F.
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Retire el cerdo de la sartén y colóquelo en un plato. Tienda para mantener el cerdo caliente.
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En la misma sartén, derrita la mantequilla. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Batir la harina hasta que espese un poco.
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Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, el queso parmesano, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
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Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que espese.
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Agregue los bocados de cerdo nuevamente a la sartén y revuélvalos en la salsa para cubrirlos. Servir inmediatamente.
