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Bocaditos de cerdo con mantequilla de ajo y judías verdes de limón: ¡súper sabrosos y fáciles de preparar! Tierna a la plancha picaduras de cerdocon bordes crujientes se cocinan a la perfección en una deliciosa salsa de mantequilla de ajo y se sirven con judías verdes saludables. ¡Listo en 30 minutos o menos, esta receta fácil de cena baja en carbohidratos y sin gluten es un ganador de la semana!
Lista de ingredientes para las picaduras de cerdo con mantequilla de ajo y judías verdes
- 1 1/2 lb (650 g) chuletas de cerdo, cortar en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada mezcla de condimentos cajún (preferiblemente bajo en sodio)
- 2 cucharadas aceite de oliva,dividido
- 1/4 tazamantequilla
- 1/4 taza (60 ml) Caldo de vegetales
- Jugo de 1/2 limón
- 4 4dientes de ajopicado muy fino
- 1 libra (450g)judías verdes, recortado y blanqueado (si es delgado, no es necesario blanquear las judías verdes)
- Hojuelas de chile rojo, Opcional
- Fresco picado perejil, para la guarnición
- Rodajas de limón, para la guarnición
Direcciones
1)Para hacer las picaduras de cerdo con mantequilla de cajún: en un plato poco profundo, espolvorea las picaduras de cerdo con condimento de cajún y revuelve para cubrir bien. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén o sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
2) Dorar las picaduras de cerdo en lotes durante 2-3 minutos por cada lado hasta que los bordes estén crujientes y dorados, agregando aceite adicional según sea necesario. Retire las mordeduras de cerdo doradas de la sartén y reserve.
3) Reduce el fuego a medio. Agregue mantequilla a la sartén y caliente hasta que se derrita. Saltee el ajo picado hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos), mientras raspa los trozos dorados de la sartén. Desglasar con jugo de limón y caldo de verduras.
4) Ponga las judías verdes blanqueadas en la sartén y agregue la salsa de mantequilla de limón para cubrir bien. Cocine las judías verdes durante 3-4 minutos, volteando regularmente con pinzas.
5) Empuje las judías verdes cocidas a un lado y regrese las picaduras de cerdo a la sartén. Mezcle las picaduras de cerdo a través de la salsa de mantequilla de ajo para cubrir uniformemente. Servir el Bocaditos de cerdo con mantequilla de cajún y judías verdes de limóncon rodajas de limón, espolvoreado de perejil fresco y hojuelas de chile rojo si lo desea. ¡Disfrutar!
Nota:
- Si necesita blanquear las judías verdes, cocínelas en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, luego escúrralas y sumérjalas en agua helada para detener el proceso de cocción y mantener el agradable color verde de la verdura. También puede colocarlos en el microondas durante 7 minutos, cubiertos, con 1/4 taza de agua.
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