Estas picaduras de pastel de cangrejo son un aperitivo fácil de preparar para cualquier cóctel. ¡Son pequeños, portátiles y súper fáciles de comer con una bebida en la mano!
Como ex chef personal y proveedor de alimentos, mi tipo de comida favorita para las fiestas es la que puedes meter en la boca con una mano, mientras sostienes un cóctel en la otra. La comida de fiesta no necesita diecisiete juegos de cubiertos para comer. Mi receta para el éxito de la fiesta es un menú de aperitivos simples, elegantes y fáciles de comer. ¡Ahí es donde entran estas deliciosas picaduras de pastel de cangrejo!
Mis picaduras de pastel de cangrejo al horno son una de esas comidas perfectas para fiestas … son bonitas, portátiles y perfectamente deliciosas. Llenos de carne de cangrejo dulce, verduras, especias y más, estos bocados capturan la esencia de un pastel de cangrejo, en una forma pequeña y amigable con la figura. Están horneados, ¡así que puedes hacer bandejas con ellos, sin esfuerzo! Me encanta servirlos en la víspera de Año Nuevo porque son de mano, por lo que son fáciles de meter en tu boca mientras sostienes una copa de champán. ¡Salud!
Ya que están horneados, puedes meter algunos más en tu boca, ¡sin culpa! Ensamble los pasteles de cangrejo el día antes de su fiesta, luego simplemente introdúzcalos en el horno cuando esté listo para hornearlos. Es realmente así de simple. ¿Quién dijo que entretener tenía que ser estresante?
Bocaditos de pastel de cangrejo al horno con remoulade de limón
Ingredientes
Bocaditos de pastel de cangrejo al horno
- 10 onzas de carne de cangrejo
- 1/3 taza de cebolla picada
- 1/3 taza de pimiento picado
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 huevo batido
- Se recomiendan 1 1/2 tazas de migas de galletas: Ritz
- 3 cucharadas de leche
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Se recomienda 1 cucharadita de condimento de mariscos bajo en sodio: Old Bay
- sal y pimienta para probar
- Spray para cocinar
Remoulade de limón
- 1 taza de mayonesa de canola
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1 cucharadita de néctar de agave o miel
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de pepinillos picados
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de salsa picante
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Haz el remoulade combinando todos los ingredientes y déjalo reposar en el refrigerador mientras haces los pasteles de cangrejo.
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En una sartén pequeña, saltee las cebollas y los pimientos picados, hasta que estén tiernos. Déjalos a un lado para que se enfríen.
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Combine todos los ingredientes del pastel de cangrejo, luego enfríe la mezcla durante 1 hora en el refrigerador.
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Después de que la mezcla se haya enfriado, forme bolas de 1 cucharada y colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Rocíe las picaduras de pastel de cangrejo con spray de canola.
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Hornee las picaduras de pastel de cangrejo a 375 grados F durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas. Puede asarlos durante unos minutos cerca del final para dorar la parte superior, si lo necesitan.
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Sirve las picaduras de pastel de cangrejo al horno con el remoulade de limón y algunas rodajas de limón.
