Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Bocaditos de pollo con camote Air Fryer

Tengo una confesión. Así que compré mi freidora hace un par de años, pero realmente no comencé a usarla regularmente hasta hace unos meses… ¡bueno, ahora estoy enganchado! No solo hace que la comida esté perfectamente crujiente, sino que lleva menos tiempo y es mucho más fácil de limpiar. Literalmente, no podemos dejar de usar nuestra freidora y, dado que mi hija de dos años es tan fanática de las pepitas, quería convertirla en una alternativa más saludable que le encantaría. ¡Ingrese a estos bocados de pollo con camote!

Sí, creé estas golosinas del tamaño de un bocado con mi hija en mente, pero seamos honestos … ¡mi esposo y yo nos las devoramos! Súper sabroso, fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes simples y cargado de hierbas frescas y especias que hacen que tengan un sabor TAN bien. ¡Esta receta también es libre de gluten, paleo y cumple con Whole 30!

Esto es lo que necesitará

  • Pollo picado – Usé pollo molido en esta receta para intentar recrear los adorados nuggets de mi hija, ¡pero también podrías usar pavo molido!
  • Batata – querrá rallar finamente la batata o puede mezclarla en un procesador de alimentos
  • Harina de almendra – ¡Esto ayuda a unir todo y cualquier tipo de harina (o pan rallado) funcionará!
  • Hierbas frescas – Usé perejil fresco y tomillo, pero también podrías usar hierbas secas si eso es todo lo que tienes a mano, solo corta la cantidad a la mitad
  • Condimentos – Usé una combinación de ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, pimentón y sal / pimienta

Cómo hacer picaduras de pollo con camote

¡Me encanta lo fáciles que son de hacer! Simplemente combine todos sus ingredientes en un bol, mezcle muy bien y, con una cuchara pequeña para galletas, forme bolas con las picaduras de pollo y aplánelas un poco para que parezcan nuggets. Luego, simplemente póngalos en su freidora (u horno) y déjelos cocinar durante unos 13 minutos, volteándolos a la mitad, ¡para obtener bocados de pollo perfectamente crujientes! No se necesita aceite. Dependiendo del tamaño de su freidora, es posible que deba cocinarlos en algunos lotes, pero créame, ¡vale la pena!

Ahora, si no tiene una freidora, puede hornearlos en el horno, pero desafortunadamente deberán hornearse durante el doble de tiempo y no quedarán crujientes. ¡Aunque sigue siendo delicioso!

Freidora de aire vs horneado al horno

Entonces, sí, como dije antes, esta receta funcionará muy bien tanto en la freidora como en el horno, y hay ventajas y desventajas para ambos (¡sin embargo, todavía juro por mi freidora!)

Freidora de aire – Pros / Contras

  • ¡No se necesita aceite!
  • Hornea en la mitad del tiempo del horno.
  • Perfectamente crujiente cada vez
  • Es posible que deba cocinar en lotes según el tamaño de su freidora.
  • ¡Fácil de limpiar!

Hornear – Pros / Contras

  • Puede cocinar las picaduras de pollo en una sartén.
  • No quedará tan crujiente (pero puede abrir el asador para que queden crujientes un poco al final)
  • Requiere casi el doble de tiempo (alrededor de 20 a 25 minutos)
  • ¡También es fácil de limpiar!

Cómo servir picaduras de pollo con camote

¡Estos saben muy bien con un buen ketchup a la antigua o puedes servirlos con mi cremoso rancho de aguacate o salsa sriracha para darle un poco de picante! Personalmente, creo que estos saben muy bien por sí solos, pero ¿a quién no le encanta un buen chapuzón?

Cómo almacenar y recalentar

Estos bocados de pollo con camote se mantendrán en su refrigerador en un recipiente hermético sellado durante aproximadamente 4 a 5 días. Desafortunadamente, no se mantendrán muy crujientes, ¡así que me gusta arrojarlos de nuevo a mi freidora a 375 durante aproximadamente 2 a 3 minutos! Se vuelven crujientes y tienen un sabor delicioso. O, si tiene un horno tostador, también puede recalentar estos bocados de pollo allí y quedarán agradables y crujientes. Estas picaduras de pollo también se congelarán durante aproximadamente 3 meses, luego se descongelarán por completo antes de recalentarlas.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 13 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido (o pavo)
  • 2 tazas de camote finamente rallado
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco, finamente picado (o 1/2 cucharadita seco)
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle el pollo, la batata rallada, el perejil, el tomillo y los condimentos. Con una pequeña cuchara para galletas, forme bolas y aplánelas un poco para que se parezcan a pepitas. Debería obtener alrededor de 24 picaduras de pollo.
  2. Para hacer en la freidora, rocíe la canasta de su freidora con spray antiadherente y coloque las picaduras de pollo en una sola capa. Dependiendo del tamaño de su freidora, es posible que deba hacer esto en 2 o 3 lotes. Ajuste la freidora a 400 grados y cocine durante unos 13 minutos, volteándolas a la mitad.
  3. Para hacer en el horno, coloque las picaduras de pollo en una bandeja para hornear preparada forrada con papel pergamino o aerosol antiadherente y hornee en el horno a 400 grados F durante aproximadamente 25 a 28 minutos, volteándolas a la mitad. Si desea que estén más crujientes, encienda el asador en los últimos minutos, asegurándose de observarlos de cerca para que no se quemen.
  4. ¡Sirva inmediatamente con la salsa de su elección y disfrútelo!

Notas

* Estos bocados de pollo se mantendrán en un recipiente hermético sellado en el refrigerador por hasta 4 a 5 días. También se congelarán hasta por 3 meses.

Información nutricional:

  • Tamaño de la porción: 4 bocados de pollo
  • Calorías: 226
  • Azúcar: 4,2 g
  • Sodio: 277,4 magnesio
  • Gordo: 1,5 g
  • Grasa saturada: 0,1 g
  • Carbohidratos: 19,9 g
  • Fibra: 3,2 g
  • Proteína: 14,8 g

* Tenga en cuenta que toda la información nutricional son solo estimaciones. Los valores variarán entre las marcas, por lo que le recomendamos que los calcule por su cuenta para obtener resultados más precisos.

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