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Mordeduras de pollo con mantequilla de ajo y espárragos: tanto sabor y tan fácil de mezclar, esto receta de pollo y espárragos es un ganador para la cena! ¡Las picaduras de pollo son tan jugosas, tiernas y deliciosas que las comerás calientes directamente de la sartén! Este bajo en carbohidratos, ceto amigable cena de una sartén Está listo en menos de 30 minutos. Si tiene mucha hambre, sirva encima de arroz de coliflor. ¡Disfrutar!
Lista de ingredientes para las picaduras de pollo con mantequilla de ajo y espárragos
- 3pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortar en trozos pequeños
- 2 manojo de espárragos, enjuagado y recortado
- 1/2 tazamantequillasuavizado
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 2 cucharaditas picadas ajo
- 1 cucharadita condimento italiano o Herbes de Provence
- 1 cucharada salsa picante, opcional (utilizamos Sriracha)
- 1/2 taza (125 ml)caldo de pollo bajo en sodio
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada picada perejil
- Aplastadahojuelas de chile rojo, Opcional
- Rebanadas de limón, para Decorar
Para el condimento de pollo:
- 1 cucharaditasal
- 1 cucharadita fresca agrietadapimienta negra
- 2 cucharaditascebolla en polvo
Direcciones
1) Para preparar la receta de las picaduras de pollo y los espárragos en la salsa de mantequilla de ajo: Comience a cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazone con sal, pimienta y cebolla en polvo. Deja reposar en un plato poco profundo mientras preparas los espárragos.
2)Lave y recorte los extremos de los espárragos, luego blanquéelos en agua hirviendo durante 2 minutos y luego sumérjalos en agua helada para detener los espárragos. De esta manera, cocinarán los espárragos más rápido y de manera uniforme en la sartén. Puede omitir este paso si tiene espárragos muy delgados. Escurrir y reservar.
3)Calentar media mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Saltea suavemente las picaduras de pollo por todos lados hasta que estén doradas. Baje el fuego, agregue 1 cucharadita de ajo picado y condimento italiano y revuelva y cocine con bocado de pollo hasta que esté fragante. Retira las picaduras de pollo de la sartén y reserva en un plato. Es posible que tenga que trabajar en lotes para evitar aglomerar la sartén y comer al vapor picaduras de pollo en lugar de dorarse.
4)En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue ajo picado y luego desglasar con caldo de pollo (o vino). Llevar a fuego lento y dejar reducir a la mitad del volumen. Agregue la mantequilla restante, el jugo de limón, la salsa picante y el perejil. Revuelva rápidamente para combinar.
5)Agregue los espárragos blanqueados y revuelva durante 2 minutos para cocinarlos. Agregue el pollo salteado a la sartén y revuelva durante otro minuto para recalentar. Decora el pollo y los espárragos con más perejil, ají picado y rodajas de limón y sirve tu picaduras de mantequilla de ajo y espárragos inmediatamente. ¡Disfrutar!
Notas:
- Dependiendo del grosor de sus espárragos, es posible que desee omitir el blanqueo.
- Puedes enriquecer la salsa agregando vino blanco.
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