Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Bocaditos de pretzel con salsa de mostaza y miel

Cuando escuchas “pretzels caseros”, ¿te pones las bragas en un giro, te pone nervioso crear la forma única en forma de nudo? Bueno, no temas porque la Chef Lisa ha simplificado el proceso y te muestra cómo crear fácilmente estos mini pretzels deliciosamente suaves, bocados de color marrón dorado perfectos para fiestas y bocadillos. —Muerdeme más

Ingredientes
  • Masa de pretzel
  • 1½ tazas de agua tibia

  • 1 cucharada de azúcar morena

  • 1 paquete de levadura seca

  • ¼ tazas de mantequilla derretida

  • 4½ tazas de harina

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 16 tazas de agua

  • ½ taza de bicarbonato de sodio

  • 1 huevo, ligeramente batido

  • Sal marina gruesa

  • Dip de mostaza y miel
  • ½ taza de mayonesa

  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Direcciones
  1. Para la masa de pretzel, en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, combine el agua tibia y el azúcar morena. Espolvoree levadura encima y deje reposar durante 5 minutos, hasta que la levadura se vuelva espumosa. Agrega la mantequilla derretida, la harina y la sal. Mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. Aumente la velocidad a media durante 3-4 minutos, hasta que la masa se vuelva flexible. Retire la masa del tazón y colóquela en un tazón grande ligeramente engrasado. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

  2. Precaliente el horno a 425ºF. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 8 piezas. Enrolle cada pieza en cuerdas largas y córtelas en trozos de 1 pulgada para hacer bocados de pretzel. Cubra las picaduras de pretzel con un paño mientras trabaja en el resto de la masa para que no se seque.

  3. En una olla grande, hierva 16 tazas de agua a fuego medio. Agrega bicarbonato de sodio. Hervir las picaduras de pretzel en pequeños lotes durante 30 segundos. Retirar del agua con una espumadera plana y colocar en una bandeja para hornear. Repita con los bocados restantes. Corta una hendidura entrecruzada en la parte superior de cada bocado de pretzel. Cepille la parte superior con huevo y espolvoree con sal marina gruesa. Hornee de 13 a 15 minutos, hasta que se doren. Dejar enfriar un poco y servir con salsa de mostaza y miel. Mejor preparado y servido el mismo día.

  4. Para la salsa de mostaza y miel, en un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza de Dijon, la miel y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Categorías