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Bolas de chocolate con coco

Un plato de bolas de coco cubiertas de chocolate con una guarnición de coco

¡Las bolas de chocolate y coco son una maravilla del pasado! Ya sea que los llames bombones, trufas, bolas de caramelo de coco o bolas de coco y chocolate, estas delicias decadentes son perfectas para el amante del coco en tu vida.

Con solo unos pocos ingredientes simples y mucha diversión con el chocolate, puedes tener un congelador lleno de estas deliciosas golosinas justo a tiempo para las vacaciones. Esta receta produce mucho, aproximadamente 48 a 52 bolas de coco, y se almacenan mejor en el congelador. Eso hace que sea fácil establecer unos pocos aquí y allá, cuando los amigos o familiares se detienen. O bien, empaquételos como regalo en una bonita lata o recipiente para las fiestas.

Bolas de coco bañadas en chocolate en vasos de papel de Navidad

Mi padre era un amante del coco y durante las vacaciones, mi mamá hizo esto para él.

Un año, cuando era joven, recuerdo que mamá los hacía al mismo tiempo que preparaba la cena. Mamá era una buena multitarea, pero aparentemente se sentía traviesa esa noche. Estábamos cenando tater tots para cenar y uno congelado terminó sumergido en chocolate. Mamá se lo dio a papá, junto con algunas otras bolas de coco, y esperó a que llegaran los cumplidos. Por supuesto, papá se dio cuenta de inmediato y le dijo que algo andaba mal con las bolas de coco. ¡Ella se rió y se rió de ese bebé cubierto de chocolate durante años!

Una lata festiva llena de bolas de chocolate y coco cubiertas con coco rallado

Estas son golosinas simples, pero varios pasos requieren tiempo de refrigerador y congelador.

El relleno de coco debe enfriarse antes de enrollarse en bolas, luego las bolas deben congelarse antes de sumergirse. La inmersión en sí es un poco desordenada, pero vale la pena. Una vez que te acostumbras, el proceso se acelera.

Una bola de coco cubierta de chocolate cortada por la mitad que revela el centro cremoso

Estos son un poco peligrosos, así que asegúrese de no comer uno cada vez que entre al congelador. ¡Es posible que no tenga suficiente para servir cuando llegue la empresa y termine haciendo otro lote!

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¡Las bolas de chocolate y coco son una explosión decadente del pasado! Ya sea que los llames bombones, trufas, bolas de caramelo de coco o bolas de coco y chocolate, estas delicias decadentes son perfectas para el amante del coco en tu vida. #savingroomfordessert #chocolate #coconut #bonbon #truffles #coconutballs #chocolatecoconutballs #Christmastreats #candy

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Kitchen Essentials: The Cookie Scoop


Use una cucharada pequeña de galletas con una capacidad de 1 cucharada para esta receta. Esta herramienta económica es ideal para hacer dulces y sacar todo tipo de masa para galletas. Esta cuchara de Wilton está hecha de acero inoxidable y es fácil de limpiar. Todas sus cookies tendrán casi el mismo tamaño y forma cuando use una cuchara para cookies. Tiene una capacidad de 4 cucharaditas y un mango de presión para liberar fácilmente la masa.

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Bolas de chocolate con coco

Tiempo de preparación

1 hora

Tiempo Total

1 hora

¡Una explosión del pasado! Ya sea que los llames bombones, trufas, bolas de caramelo de coco o bolas de coco y chocolate, estas delicias decadentes son perfectas para el amante del coco en tu vida.

Curso: caramelo

 Porciones: 48 – 52 bolas

Ingredientes

  • 14 onzas de coco rallado endulzado
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • 1/4 cucharadita de extracto de coco o vainilla
  • 15 onzas de chispas de chocolate negro (alrededor de paquetes de una y media de 10 onzas)
  • 2 cucharadas de aceite de coco o manteca vegetal, dividido
  • Coco en hojuelas sin endulzar para decorar, opcional

Instrucciones

  1. Vierte el coco en el tazón de un procesador de alimentos y procesa 10-12 pulsos. Agregue el azúcar en polvo, la leche condensada azucarada, 1/4 taza de aceite de coco derretido y el extracto de coco. Procese hasta que esté bien combinado. Saque la mezcla en un tazón mediano, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 1 hora, o durante la noche. La mezcla se volverá firme una vez que el aceite de coco se solidifique.
  2. Forre una bandeja para hornear con borde con papel encerado. Saca 1 cucharada colmada de la mezcla de coco y forma una bola apretada. Utilizo una cuchara para galletas de 1 pulgada para facilitar esto con cada bola de coco de tamaño similar. Coloque en la bandeja para hornear y continúe hasta que toda la mezcla de coco esté enrollada. Trabaja rápidamente mientras la mezcla está fría. Congele las bolas de coco hasta que estén firmes, aproximadamente 2 horas o más si lo desea. Una vez congeladas, las bolas de coco se pueden transferir a un recipiente sellado con una hoja de papel encerado entre las capas.
  3. Cuando esté listo para mojar el chocolate, forre dos bandejas para hornear con papel encerado y reserve. Coloque un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua caliente, ligeramente hirviendo. El agua no debe tocar el fondo del recipiente. (O use una caldera doble) Ajuste el fuego a bajo, no hirviendo. Agregue 1 cucharada de coco o aceite vegetal al tazón. Una vez derretido, agregue aproximadamente la mitad de las chispas de chocolate. Revuelva ocasionalmente hasta que todas las papas estén derretidas.
  4. Para sumergir las bolas en chocolate, necesitarás un tenedor, un pincho y una cuchara.
  5. Trabaje con 5 o 6 bolas de coco congeladas a la vez, dejando las bolas restantes en el congelador hasta que sea necesario. Coloca un poco del chocolate en los dientes del tenedor. Trabajando rápidamente, coloque una bola de coco congelada en el tenedor y coloque una cuchara de chocolate sobre la parte superior hasta que esté completamente cubierta. Golpee el tenedor firmemente en el costado del tazón varias veces. Esto ayuda a cubrir la bola y elimina el exceso de chocolate. Deslice la brocheta a lo largo de los dientes del tenedor empujando la pelota sobre la sartén preparada. Cubra inmediatamente con coco rallado, si lo usa, para adornar.
  6. Repita hasta que todas las bolas se sumerjan, utilizando la 1 cucharada restante de aceite y chips de chocolate cuando sea necesario. Es posible que necesite limpiar el pincho y el tenedor con toallas de papel varias veces mientras sumerge las 50 (+ -) bolas. Cuando la bandeja esté llena, congele las bolas de coco durante al menos 1 hora. Transfiera a un contenedor sellado para almacenar por hasta un mes.
  7. Sirva congelado o ligeramente descongelado para obtener mejores resultados.

Notas de receta

Solo trabaje con 5 o 6 bolas congeladas a la vez. Mantenga el pincho y el tenedor algo limpios para la mejor cobertura.

Agregue 1/2 taza de almendras picadas a la mezcla antes de formar las bolas si lo desea.

Sustituya el chocolate con leche o el chocolate semidulce por las chispas de chocolate negro. ¡Está todo bien!

Muchas gracias por pasar! Tricia

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