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Bolas de malvavisco Lamington

Ingredientes

  • 2 paquetes de 250 g de galletas de chocolate
  • 175 g de mantequilla picada
  • 395 g de lata de leche condensada azucarada
  • 1 taza de azúcar morena bien compacta
  • 1/4 taza de cacao en polvo, tamizado
  • 20 malvaviscos, cortados por la mitad
  • 1 taza de coco desecado
  • Colorante alimentario rosa, verde y amarillo

Método

  1. Procese las galletas en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas finas. Transfiere a un tazón grande.

  2. Coloque la mantequilla, la leche condensada, el azúcar y el cacao en una cacerola mediana a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos o hasta que se derrita y combine. Añadir a las migas de galletas. Revuelve para combinar. Refrigere por 20 minutos o hasta que la mezcla se firme un poco.

  3. Con las manos húmedas, forme y enrolle 1 cucharada de mezcla de galletas alrededor de 1 pieza de malvavisco, presionando firmemente para cubrir y sellar. Repita con la mezcla restante de galletas y malvavisco.

  4. Divide el coco en partes iguales entre 3 tazones pequeños. Tinte cada porción de un color diferente con colorante para alimentos rosado, verde y amarillo. Enrolle las bolas en una variedad de mezclas de coco para cubrirlas ligeramente. Colocar en una bandeja grande. Refrigere por 20 minutos o hasta que esté firme. Servir.

Notas

Necesitarás aproximadamente medio paquete de 280 g de malvaviscos rosados ​​y blancos.

Guarde las bolas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

Esta receta fue creada por Liz Macri para Super Food Ideas.

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