Esta receta se publicó originalmente en marzo de 2016. Se volvió a probar, volver a fotografiar, reescribir y volver a publicar según los comentarios de los lectores en mayo de 2018.
¿Hay algo mejor que escuchar las palabras ‘bolas de mantequilla de almendras’ juntas en una oración? En realidad, ¡sí, lo hay! Qué tal si cubierto de chocolate bolas de mantequilla de almendras? Mira, ¡te lo dije!
Siempre estoy buscando recetas de postres fáciles y saludables para hacer y este es prácticamente el último de todos los postres fáciles y saludables. Hechas con solo 3 ingredientes, estas bolas de mantequilla de nueces no contienen gluten, granos, paleo, vegetarianas, veganas y no contienen azúcar agregada. ¿Y mencioné que no requieren horneado?
Estas bolas mejoran cada vez más.
Encuentro que ninguna receta para hornear que incluya mantequilla de maní o mantequilla de almendras en el centro a menudo contiene azúcar agregada en forma de azúcar en polvo para ayudar a espesar la mezcla de mantequilla de nueces. Pero mientras mucha gente lo encuentra realmente delicioso, tiendo a pensar que es demasiado dulce. Entonces, naturalmente, fui a mi despensa para ver qué podía usar en su lugar y nació esta receta.
Ingredientes para Bolas de mantequilla de almendras cubiertas de chocolate
- mantequilla de almendras
- harina de coco
- chips de chocolate
¡Eso es todo! ¡Simplemente mezcle la mantequilla de almendras y la harina de coco hasta que se forme una pasta espesa de mantequilla de almendras y esté a dos tercios del camino! No hay necesidad de azúcar en polvo o mantequilla.
Después de hacer algunos lotes de prueba tratando de obtener la proporción correcta de harina de coco y mantequilla de almendras, finalmente obtuve un sello de aprobación de mi esposo, el fanático del chocolate y la mantequilla de nueces en la casa. Así es como sé que estos son buenos.
¡Una de mis cosas favoritas de las bolas de mantequilla de almendras son los ingredientes! Mi favorito personal es la sal marina, pero a John le encantan sus chispas. Hay tantas posibilidades, aquí hay algunas para inspirarte.
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
- espresso en polvo
- Coco rallado
- galletas trituradas (¡como oreos!)
- almendras picadas
- fruta seca
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Preparación: 30 minutos
Total : 30 minutos
¡Estas bolas de mantequilla de almendras cubiertas de chocolate están hechas con solo 3 ingredientes y son el postre saludable perfecto! (sin gluten, sin cereales, paleo, vegetariano, vegano)
Instrucciones
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Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
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En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de almendras y la harina de coco hasta que se forme una pasta espesa.
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Coloque una cucharadita colmada de la mezcla en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino o forme una bola con la mezcla con las manos. usé un pequeña cuchara para galletas como éste. Continúe hasta usar toda la mezcla.*
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Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 15 minutos.
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Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas en incrementos de 30 segundos hasta que el chocolate se derrita por completo.
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Con una cuchara o un tenedor, sumerja las bolas de mantequilla de almendras frías en el chocolate derretido, asegurándose de cubrir completamente todos los lados.
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Coloque las bolas cubiertas de chocolate nuevamente en el papel de pergamino y cubra con los ingredientes deseados.
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Vuelva a colocar las bolas en el congelador durante 10 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido.
