Es septiembre, algunas hojas han comenzado a caer, los días se han vuelto notablemente más cortos, el aire se ha vuelto un poco más crujiente, y estoy más que listo para comenzar a hornear con manzanas y canela. Me encanta el verano durante el primer mes o dos, y luego, una vez que los días se vuelven insoportablemente calurosos y húmedos, ansío los días frescos y frescos de otoño. La hierba siempre es más verde, ¿verdad? Adoro hornear durante el otoño; entre los sabores de cosas como las manzanas y la calabaza, y las especias cálidas de canela y nuez moscada, se siente como una gran manta acogedora. He pospuesto hacer albóndigas de manzana durante al menos tres años, pensando que eran una especie de empresa complicada. No podría haber estado más equivocado, y estas albóndigas de manzana no podrían haber estado más deliciosas.
Para hacer esto, todo lo que necesita hacer es juntar algunas buenas manzanas Granny Smith (o la manzana ácida de su elección), mezclar una masa de hojaldre fácil de un tazón y una salsa hervida. Las manzanas están peladas y sin corazón y su centro está relleno con un poco de mantequilla y una mezcla de canela y azúcar. Cada manzana está envuelta en una masa de hojaldre, que puede ser tan perfecta o rústica como quieras. Las manzanas cubiertas de masa se bañan con una mantequilla hervida y salsa de azúcar morena. Se hornean durante casi una hora, hasta que las manzanas estén suaves y tiernas, y la masa de la masa esté dorada.
¿He mencionado que podría comer una tarta entera sin rellenar? Como en, solo corteza? Adoro la masa de tarta, y esta receta de masa de hojaldre es una de las mejores que he probado.
En una palabra, estos son fenomenales. Mucho menos alboroto de lo que había previsto, y un postre perfecto para una cena de otoño (¡o un refrigerio especial para dos en una lluviosa tarde de lunes a viernes!). Sirve las albóndigas de manzana con una pizca de salsa extra y una bola de helado de vainilla, y tendrás amigos para toda la vida. ¡Trae el otoño horneado!
Hace un año: Cascara de papasHace dos años: Barras del CongoHace tres años: Galletas de tocino, cebolla y queso cheddarHace cuatro años: Pastel de piña al revésHace cinco años: Mac y queso maduros
Bolas de masa de manzana hervida
Porciones: 8 porciones
Preparación: 30 minutos Cocinar 50 minutos
Total: 1 hora 20 minutos Una receta fácil para albóndigas de manzana: fabulosas manzanas de canela y azúcar horneadas en un hojaldre rodeado de una salsa de azúcar moreno con mantequilla.
Para la pastelería:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 manteca vegetal (refrigerada)
- ⅓ agua de copa
Para las manzanas:
- 8 manzanas Granny Smith medianas (peladas y sin corazón)
- 8 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 7 cucharaditas de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de canela molida
Para la salsa
- 1½ taza de azúcar morena
- 1 taza de agua
- ½ mantequilla en cápsulas (en cubos)
Usual de EE. UU.
- 1. Prepare la masa de hojaldre: En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Usando una licuadora de repostería o dos cuchillos, corte la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Poco a poco agregue el agua helada, revolviendo la mezcla con un tenedor, hasta que la masa forme una masa cohesiva. Divida la masa en ocho porciones iguales, envuélvalas en plástico y refrigere por al menos 30 minutos.
- 2. Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar granulada y la canela; dejar de lado.
- 3. Ensamble las manzanas: Enrolle cada porción de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada en un cuadrado de 7 pulgadas. Coloque una manzana en el centro de cada cuadrado. Coloque 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de la mezcla de canela y azúcar en el centro de cada manzana.
- 4. Levante suavemente las esquinas de la masa al centro de cada manzana; pellizca los bordes para sellar. Coloque las manzanas recubiertas de masa en una fuente de horno engrasada de 9×13 pulgadas. Espolvorea con la mezcla restante de azúcar y canela.
- 5. Prepare la salsa: en una cacerola grande, combine el azúcar morena, el agua y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, revolviendo ocasionalmente. Vierta la salsa de manera uniforme sobre las manzanas.
- 6. Hornee durante 50 a 55 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas y la masa esté dorada, rociando ocasionalmente con la salsa. Es mejor servirlos calientes inmediatamente después de hornear.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 800 kcal Grasas: 41 g Grasas saturadas: 16 g Colesterol: 41 mg Sodio: 410 mg Potasio: 299 mg Carbohidratos: 105 g Fibra: 5 g Azúcar: 62 g Proteína: 5 g Vitamina A: 580% Vitamina C: 8.3% Calcio: 59% Hierro: 2.7%
