Bolas de masa hervida tailandesas y fideos

Ingredientes

• 1 base de sopa tailandesa real de Campbell
• 250 g de filete de pescado blanco
• 2 tazas de harina para todo uso
• 100 g de carne picada de cerdo
• 100 g de langostinos picados
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 salpicadura de aceite de sésamo
• 1 cucharada de gelatina en polvo

Método

1. En un tazón, agregue 1 taza de caldo Campbell’s Soup Base Thai y luego agregue la gelatina. Poner en la nevera para poner. Una vez establecido, cortar en cubos pequeños.

2. Ponga el pescado y la harina en el procesador de alimentos para hacer una masa.

3. Use 3/4 de la masa de pescado y harina para hacer fideos en una máquina de pasta.

4. Extienda la masa restante delgada y plana, luego use un cortador circular para crear las cajas de dumpling.

5. En un recipiente aparte, agregue la gelatina, el cerdo picado, las gambas picadas, el cilantro y la sal y la pimienta, luego mezcle para combinar.

6. Saque una pequeña cantidad de la mezcla en el centro de cada caja de albóndigas, luego selle con otra caja.

7. Hierve agua, luego agrega las albóndigas en la olla. Las albóndigas flotarán hacia la cima cuando estén listas. Retire, luego agregue los fideos en la olla. Retire los fideos y escúrralos.

8. Hervir el caldo restante de la base de sopa Campbell’s.

9. Ponga en un tazón (los fideos, las albóndigas) y, si lo desea, algunas verduras escaldadas y ralladas. Vierta la base de la sopa, agregue unas gotas de aceite de sésamo y sirva.

Equipo

• 1 olla grande
• 1 máquina de pasta

Notas

Agregar el conjunto de caldo con la gelatina a la mezcla de carne de cerdo y langostinos hará que la bola de masa esté realmente jugosa y sabrosa. Además, al hacer la masa, debes asegurarte de que tenga la consistencia adecuada. Como hacer pasta. Si es demasiado espeso, agregue un poco de agua, si es demasiado blando, agregue más harina.