Bolas de mozzarella fritas ~ Estas bolitas crujientes de queso fundido atraerán a todos a la mesa de aperitivos, ¡use su salsa marinara favorita para mojar!
Aquí tienes una forma de disfrutar del queso mozzarella fresco en el clima frío. Puede hacer esto con cualquier forma de mozzarella, incluso queso en tiras, pero me gustan las bolitas, son como la versión de queso de una albóndiga de cóctel. El romero fresco y el parmesano son los únicos sabores en la capa de pan rallado, por lo que el objetivo de estos es más la textura que el sabor … se trata de queso fundido en una corteza crujiente. Asegúrese de tener un tazón caliente de su salsa marinara favorita listo para mojar.
No se necesita una gran cubeta de aceite para freír, utilicé una cacerola pequeña de lados altos y un par de pulgadas de aceite vegetal. El proceso de empanizado puede ser un poco complicado, por lo que es útil empanar todo el queso de una vez y colocarlo en un plato con anticipación. De esa manera, puede limpiar mientras calienta el aceite y comenzar a comer una vez que las últimas bolas estén cocidas. Este es un aperitivo que no esperará, el queso solo se mantendrá derretido durante un tiempo.
Bolas de mozzarella de romero frito
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de hojas de romero muy finamente picadas
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta molida fresca al gusto
- Bolas de mozzarella del tamaño de una cereza en un recipiente de 8 oz
- aceite vegetal para freír
- tu salsa marinara favorita para mojar
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Coloca 3 tazones pequeños. Pon la harina en uno. Batir el huevo y la leche juntos en el segundo. Mezclar el pan rallado, el parmesano y el romero en el tercero. Agregue sal y pimienta fresca molida al gusto a la mezcla de pan rallado.
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Escurre las bolas de mozzarella y sécalas sobre papel toalla. Sumerja las bolas de queso primero en la harina, luego el huevo, luego el pan rallado, revolviendo bien para obtener una capa uniforme. Volví a sumergir las bolas en el huevo y una vez más en las migajas para obtener una buena capa completa. Haga esto para todas las bolas y colóquelas en una bandeja.
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En una cacerola pequeña con lados altos, caliente al menos 2 pulgadas de aceite a fuego medio. Si tiene un termómetro, su objetivo es alrededor de 330-340F.
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Trabajando en pequeños lotes, deje caer las bolas en el aceite caliente y déjelas freír hasta que se doren, aproximadamente un minuto más o menos. No querrás que el queso rezume, así que obsérvalos con atención. Mezcle las bolas suavemente con una cuchara para asegurarse de que no se peguen y se cocinen uniformemente. Sácalos con una espumadera y colócalos sobre una rejilla mientras cocinas el resto.
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Sirva caliente con salsa marinara tibia para mojar.
La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.
Báñelos con un poco más de parmesano, coloque los palillos de dientes y escarbe de inmediato.
