Las bolas de salchichas Keto son el aperitivo perfecto para cualquier época del año. Estas bolas de salchicha de pollo de búfalo sin gluten y bajas en carbohidratos seguramente serán un éxito en sus celebraciones del Día del Juego. ¡Haz un doble lote porque irán rápido!
Estas bolas de salchichas ceto tienen un lugar muy especial en mis celebraciones del Super Bowl cada año. Originalmente creé la receta en 2016 y los llevé a la fiesta de un amigo y se convirtieron en un éxito instantáneo. Desde entonces, mis amigos me piden que traiga mis “bolas” a cualquier reunión.
Sí, lo llevamos a lugares lascivos e infantiles. Porque así es como los hombres y mujeres de mediana edad obtienen sus patadas, actuando como niños de 12 años. Incluso hemos ideado un plan para un camión de comida local llamado Carolyn’s Ballz. Porque, por supuesto, tiene que terminar con una z.
En este camión de comida imaginaria se servirán todo tipo de bolas, desde sabrosas hasta dulces. Todos serán ceto amigables, por supuesto, y todas las bolas redondas y deliciosas perfectas del tamaño de un bocado. Puedo imaginar algunas de mis mejores delicias en forma de bola, como las albóndigas de jalapeño cheddar, las albóndigas de pollo piccata y mis famosas trufas de mantequilla de maní ceto. Y quizás mis bolas de ron de coco y algunas bolas de nieve ceto amigables también.
La comida redonda y del tamaño de un bocado es donde están, mis amigos. Y estas bolas de salchicha de pollo Buffalo son los deliciosos aperitivos que dieron inicio a la tendencia.
Revamping my keto salchicha bolas receta
Después de varios años, decidí que era hora de actualizar esta receta. Porque originalmente creé estas bolas de salchicha ceto con salchicha de pollo con sabor a búfalo. El problema es que esta marca y sabor de salchicha en particular no está disponible para todos y me gusta que mis recetas sean accesibles en todos los ámbitos.
Así que decidí revisar todo y comenzar desde cero, usando salchichas de pollo regulares, agregando la salsa Buffalo y otros condimentos para obtener el sabor y la consistencia adecuados.
También decidí reducir el consumo de harinas y reducir el conteo de carbohidratos mientras lo hacía. Y así lo tienes … bolas de salchicha Buffalo Chicken nuevas y mejoradas.
¿Es el pollo ceto Buffalo?
Hay tantas cosas que debes renunciar a una dieta ceto, pero afortunadamente el pollo de búfalo no es una de ellas. Solo asegúrese de que su pollo no esté empanado ni dragado en algo que contenga gluten, granos o almidones.
Las alitas Buffalo originales estaban hechas con mantequilla derretida y salsa picante de Frank, que contiene solo pimientos de cayena, vinagre, agua, sal y ajo en polvo. Esta es una excelente opción de cero carbohidratos para las recetas de pollo Buffalo.
Pero ahora hay muchas marcas de salsa de alitas Buffalo, y muchas de ellas contienen aceite de soja o de canola. Si bien técnicamente aún son compatibles con ceto, no son su opción más saludable.
Las mejores opciones incluyen salsas paleo-amigables de marcas como Tessamae’s y The New Primal. También podría simplemente hacer su propia mezcla de mantequilla derretida y salsa picante original de Frank en una proporción de uno a uno.
Cómo hacer bolas de salchicha Keto Buffalo
Las bolas de salchicha son bastante similares a las albóndigas, aunque comienzan con salchichas ya condimentadas. También tienden a contener más relleno seco que las albóndigas y, por lo general, también tienen queso Cheddar rallado mezclado. Las albóndigas a menudo tienen huevos para unirlas, mientras que las bolas de salchicha
Salchicha a granel: La salchicha a granel se refiere a la carne molida sazonada que no está en tripas como las salchichas de enlace. También puede usar salchichas de enlace, siempre que estén frescas y sin cocinar. Simplemente puede cortar las tripas y quitar la salchicha. No siempre es fácil encontrar salchichas de pollo a granel, pero tiene un sabor más suave que la salchicha de cerdo, así que lo recomiendo.
Si simplemente no puede encontrar la salchicha de pollo, simplemente use pollo molido. Una vez que agregue el sabor Buffalo, tendrá un sabor muy similar.
El relleno: No Bisquick aquí! Originalmente usé 2 tazas completas de harina de almendras para estas bolas de salchicha ceto, pero esta vez usé una combinación de harinas de almendras y coco. La harina de coco por sí sola tiende a hacer que este tipo de cosas sean demasiado secas, pero la combinación fue perfecta y redujo el conteo de carbohidratos.
El queso: En la primera iteración de esta receta, utilicé queso cheddar y queso azul desmenuzado. Esta vez solo usé cheddar en las bolas de salchicha, reservando el queso azul para la salsa. Esto los hace un poco más amigables con los niños y con aquellos a quienes simplemente no les gusta ese divertido sabor a queso azul.
¿Listo para hacer unas bolas de salchicha de pollo Keto Buffalo realmente buenas?
Más deliciosas recetas de Keto Buffalo Chicken
Baquetas Keto Buffalo Chicken
Sopa de pollo Keto Buffalo
Aguacates Rellenos de Pollo Búfalo
Buffalo Chicken Zucchini Boats
Buffalo Chicken Coliflor Mac y Queso
Alitas instantáneas de pollo Buffalo
Bolas de salchicha de pollo Keto Buffalo
Estas bolas de salchicha con sabor a búfalo sin gluten y bajas en carbohidratos son perfectas para cualquier celebración del Día del Juego. ¡Haz un doble lote porque irán rápido!
Porciones: 12 porciones
Calorías: 255 kcal
Ingredientes
Bolas De Salchicha:
- 24onzassalchicha de pollo a granel o pollo molido(carcasas eliminadas si se venden como enlaces)
- 1tazaqueso cheddar rallado
- 1tazaharina de almendra
- 3cucharadaharina de coco
- 1/2tazaSalsa de alitas de pollo
- 1cucharaditasal
- ½cucharaditapimienta
- 1/2cucharaditapimentón
Salsa de inmersión Bleu Cheese Ranch:
- 1/3tazamayonesa
- 1/3tazaleche de almendras sin azúcarpuede sustituir la leche regular
- 2clavos de olorajopicado
- 1cucharaditaeneldo seco
- ½cucharaditaperejil seco
- ½cucharaditasal
- ½cucharaditapimienta
- ¼tazaqueso azul desmenuzadoo más, si lo desea
Instrucciones
Bolas De Salchicha:
- Precaliente el horno a 350F y forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- En un tazón grande, combine la salchicha, el queso cheddar, la harina de almendras, la harina de coco, la salsa Buffalo, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Mezcle bien hasta que esté bien combinado.
- Enrolle en bolas de 1 pulgada y colóquelas a una pulgada de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee por 25 minutos, hasta que estén doradas. Servir tibio con salsa para mojar.
Salsa de acompañamiento:
- Mientras se hornean las bolas de salchichas, combine la mayonesa, la leche de almendras, el ajo, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Revuelva bien y luego mezcle el queso azul desmenuzado.
Notas de receta
Información nutricional sin la salsa de inmersión:
Energía alimentaria: 202 kcal Grasa total: 14.02 g Carbohidrato: 3.90 g Fibra dietética total: 1.67 g Proteína: 14.54 g
