Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Bolas Saludables de Pastel de Vainilla

Febrero es un mes para celebraciones por aquí. ¡El cumpleaños de Isaac es HOY! Mi cumpleaños / Día de San Valentín es la próxima semana. Y mi amigo Christal de Nutricionista en Kitch tiene un nuevo libro de cocina que saldrá este mes. Cue todos los emojis de celebración !!

Estaba tan emocionado cuando recibí una copia de su libro de cocina por correo hace un par de semanas. Quiero decir que está inclinado y lleno de recetas de bolas de energía … obviamente soy un fanático.

Un poco más sobre el libro de cocina: está lleno de 100 recetas para bolas sin hornear que son 100% veganas y sin gluten. Hay bolas de desayuno para un impulso de energía por la mañana, bolas de caja de almuerzo para un tratamiento de medio día, bolas que estimulan el cerebro con ingredientes conocidos para mejorar la concentración y el enfoque, bolas que mejoran el rendimiento para aumentar la resistencia y ayudar en la recuperación del entrenamiento y bolas para la hora de acostarse con ingredientes para promover el descanso y la relajación o aumentar su libido.

Ya tengo como 10 recetas marcadas (la mantequilla de maní y el chocolate están llamando mi nombre) y la receta de las bolas de pastel de vainilla que comparto hoy viene directamente del libro de cocina.

¡Es perfecto que comparta estas bolas de Vanilla Cake hoy porque el cumpleañero las AMA! Fue muy divertido porque el día que hice estos Isaac llegó a casa del trabajo e inmediatamente se metió uno en la boca. Todo el asunto … obviamente. Y con la boca completamente llena, comenzó a hablar. Apenas podía entender lo que estaba diciendo, pero finalmente me di cuenta de que estaba preguntando: “¿Hay algo saludable en esto?” Aparentemente pensó que sabían demasiado bien para estar saludables y casi no me creyó cuando le dije que estaban hechos con garbanzos y proteína en polvo. ¡Puntuación!

Normalmente no gravito hacia las cosas con sabor a masa de pastel, ¡pero también me gustaron estas bolas! Me recuerdan un poco a un cake pops, solo sin la guinda. Además, estos están llenos de buenos ingredientes para ti. Además, comer algo con chispas es simplemente divertido.

Si tienes una celebración próxima O simplemente quieres celebrar tu entrenamiento con un regalo divertido … ¡estas bolas son para ti! Recomiendo hacer un lote lo antes posible.

Impresión

Descripción


Ingredientes

  • 1 1/2 tazas [300 g] garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 1/4 taza [60 ml] néctar de coco o agave (usé jarabe de arce)
  • 1/4 taza [30 g] polvo de proteína vegana de vainilla
  • 2 cucharadas de harina o harina de almendras o almendras molidas
  • 2 cucharadas de mantequilla de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de anacardo
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o extracto de vainilla
  • pizca de sal
  • 1/2 taza [80 g] chispas veganas o 1/2 taza [50 g] coco rallado sin azúcar.

Instrucciones

  1. Combine los garbanzos, el néctar de coco, la proteína en polvo, la harina de almendras, la mantequilla de coco, la mantequilla de anacardo, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos (enlace afiliado) y el procesador durante 1 a 2 minutos, hasta que se forme una masa suave. Es posible que deba raspar los lados del tazón de vez en cuando para asegurarse de que se incorporen todos los ingredientes.
  2. Extienda las chispas en un plato.
  3. Usando una cucharada, saque la mezcla y, con las manos limpias ligeramente mojadas, forme la mezcla en una bola entre las palmas. Haga rodar la bola en espolvoreados para cubrir ligeramente, y colóquela en un plato separado. Repita con la mezcla restante hasta que tenga 16 bolas un poco más pequeñas que una pelota de golf.
  4. Coloque las bolas en el congelador para establecer durante 30 minutos. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que se requiera.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 pelota
  • Calorías 99
  • Azúcar: 12g
  • Gordo: 3g
  • Carbohidratos: 16g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 3g

Palabras clave: bolas de energía de pastel

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