Estos Chocolate Chip Scones son suaves, tiernos, fáciles de hacer y rematados con un simple glaseado de vainilla. Perfecto para el desayuno o el postre!
¿Alguna vez has hecho tus propios bollos? Solía asociar los bollos con ser seco y blando, pero si se hacen correctamente, en realidad son todo lo contrario. Estos bollos con chispas de chocolate son un poco crujientes en el exterior, pero el interior es increíblemente suave y tierno y literalmente se derriten en la boca.
Una cosa que me encanta de los bollos es que no son demasiado largos para hacerlos. Como todos los ingredientes deben estar fríos, puedes mezclar la masa en unos 10-15 minutos. Luego, todo lo que tienes que hacer es juntar la masa, cortar los bollos y hornearlos.
Esta receta de bollos también es increíblemente versátil y puedes mezclar casi cualquier cosa que te guste. Me encanta usar fruta fresca a veces y rematar con un esmalte diferente. Pero seamos sinceros, realmente me encantan las chispas de chocolate en estos bollos porque me dan una razón para comer chocolate para el desayuno.
Para hacer estos bollos, comenzarás batiendo un poco de harina para todo uso, azúcar granulada, levadura en polvo y sal. ¡Puede notar que hay una cucharada de polvo de hornear en estos bollos y le prometo que no es un error! Necesita una buena cantidad de polvo de hornear para obtener un buen aumento y una cucharada es la cantidad perfecta.
Luego, cortarás un poco de mantequilla fría en cubos. Es importante asegurarse de que su mantequilla esté fría en estos bollos cuando entren al horno. ¿Por qué? Las piezas frías de mantequilla se derretirán en el horno y crearán pequeñas bolsas de vapor, lo que dará a los bollos una textura suave y tierna, y los ayudará a subir también. Una vez que la mantequilla se corta en los ingredientes secos, agregue las chispas de chocolate.
Luego, mezcle un poco de crema batida, un huevo y extracto de vainilla y agréguelo a los ingredientes secos.
La mezcla puede parecer un poco desmenuzable al principio, pero a medida que la trabaje con las manos, se juntará con bastante facilidad. Quieres convertir la masa en una superficie ligeramente enharinada, trabajarla en conjunto y luego colocarla en un círculo.
Luego, simplemente corte la masa en 8 trozos del mismo tamaño y colóquelos en una bandeja para hornear. Me gusta cepillar los bollos con un poco de crema batida extra pesada también. Este paso es opcional, pero le da a los bollos un top más brillante y crujiente que realmente amo.
¡Si lo prefiere, puede dejar el glaseado o incluso probar con un glaseado de chocolate!
Consejos Para Hornear Para Scones De Chocolate
- Cuando mida la harina, no la saque del recipiente con el vaso medidor. En su lugar, mueva la harina, colóquela en su taza medidora y nivélela con el dorso de un cuchillo.
- Asegúrate de usar ingredientes fríos al hacer los bollos, incluida la mantequilla.
- Si quieres probar estos bollos con un glaseado de chocolate, puedes usar el glaseado en esta receta.
bollo con pepitas de chocolate
Estos Chocolate Chip Scones son suaves, tiernos, fáciles de hacer y rematados con un simple glaseado de vainilla. Perfecto para el desayuno o el postre!
Para los bollos de chocolate:
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- 2 tazas (250 gramos) de harina para todo uso ((cucharada y nivelada))
- 1/3 taza (65 gramos) de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas (85 gramos) de mantequilla fría sin sal (en cubos)
- 2/3 taza (120 gramos) de mini chips de chocolate semidulce
- 1/2 taza (120 ml) de crema batida pesada (más extra para cepillar encima de los bollos)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para el glaseado de vainilla:
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- 1 taza (120 gramos) de azúcar en polvo
- 2 cucharadas (30 ml) de leche
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Para hacer los bollos de chocolate:
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Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona y póngala a un lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla fría en cubos y córtela en los ingredientes secos con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que tenga migas pequeñas del tamaño de un chícharo. Agregue las mini chispas de chocolate y deje reposar.
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En un tazón para mezclar por separado, mezcle la crema batida, el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén completamente combinados. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que la masa comience a unirse, quedará un poco desmenuzada.
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Recoja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y conviértala con las manos formando una bola. La masa puede parecer un poco desmenuzada o seca al principio, pero continúe trabajando suavemente con las manos. Aplana la bola de masa en un disco de aproximadamente 1 pulgada de espesor. Corte en 8 pedazos del mismo tamaño y coloque cada uno en la bandeja para hornear preparada, asegurándose de dejar un poco de espacio entre cada uno. Cepille la parte superior de cada bollo con un poco de crema batida pesada.
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Hornee a 400 ° F durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado (verifique de 17 a 18 minutos si su horno se calienta). Retirar del horno y dejar enfriar.
Para hacer el glaseado de vainilla:
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En un tazón para mezclar por separado, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y no queden grumos. Si el glaseado es demasiado espeso, mezcle un poco de leche extra. Si el glaseado es demasiado fino, mezcle un poco de azúcar en polvo adicional hasta que haya alcanzado la consistencia deseada.
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Distribuya uniformemente el esmalte entre los 8 bollos y deje reposar durante 10 minutos para que el esmalte se endurezca.
Almacene los bollos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
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