¿Estás buscando una receta fácil de bollos dulces caseros? Bollos de levadura danesa hecho con una masa de cardamomo mantecosa, las nueces, los arándanos y las pasas tienen un toque de dulzura. Son increíblemente fáciles de hacer, y estarás feliz de haberlo hecho.
P I N ESTA RECETA PARA MÁS TARDE!
No hay nada como el olor de bollos caseros horneando en el horno que abarca la cocina, haciéndote anticipar el primer bocado. Todavía tengo que conocer a una persona que pueda resistir los bollos calientes.
Dé un paseo rápido en el aire invernal, luego regrese a una casa cálida y disfrute de bollos recién horneados y chocolate caliente. ¡El momento higge por excelencia!
Por qué amarás los bollos de levadura daneses:
El pan es un alimento básico absoluto en la cocina europea. Si bien hay pequeñas panaderías en cada esquina, nada supera el sabor del pan y los pasteles caseros.
Estas Bollos al estilo danés son de textura similar al pan, casi como los panecillos, pero ligeramente dulces. Una pizca de cardamomo combina bien con las nueces y las frutas secas, y no abruma en absoluto. ¡Creo que agregaré algunas chispas de chocolate la próxima vez!
¿Qué ingredientes necesito para hornear panecillos de levadura danesa?
Necesitará:
¿QUÉ ES UNA DIFERENCIA ENTRE DIFERENTES TIPOS DE SEMANA?
¿Te preguntas cómo usar diferentes tipos de levadura? ¡Mira esta publicación que lo explica todo!
¿Cómo hacer bollos de nueces, arándanos y pasas?
No te dejes llevar por el tiempo que tardan en subir estos bollos; Estos son súper fáciles de hacer.
* Los detalles y la receta imprimible están disponibles al final de esta publicación.
- Hacer la masa – Combine la levadura, la leche, la mantequilla y los huevos. Mezcle los ingredientes secos y amase (con una batidora de pie o con la mano) hasta que quede suave. Cubra y deje crecer por 1-2 horas.
- Dale forma a los bollos – Amasar la masa suavemente nuevamente y luego formar bollos. Coloque en una bandeja para hornear, cubra y deje crecer durante 30 minutos.
- Hornear – Cepille los bollos con un huevo batido y hornee hasta que estén dorados. ¡Disfrutar!
¿Cómo servir estos pasteles de Dinamarca?
Son fantásticos con té o café de la mañana, servidos tibios con mantequilla o como merienda con chocolate caliente y una pizca de su mermelada favorita.
Disfruta de los bollos tostados al día siguiente.
Consejos para hacer rollos de levadura perfectos al estilo danés:
- Mantenga el tazón con la masa cerca (no encendida) de una fuente de calor para acelerar el proceso de subida.
- Mida todos los ingredientes antes de comenzar, ya que esta receta se combina súper rápido.
- La leche es lo que activa la levadura. No lo quieres demasiado caliente, o matará la levadura (se recomienda en algún lugar entre 100-110F). Puede calentarlo en el microondas en una taza medidora de vidrio y luego usar este termómetro para verificar la temperatura. O inserte su dedo en él como lo hago para verificar si está lo suficientemente caliente (biberón caliente).
- Hacer los rollos del mismo tamaño garantiza un tiempo de cocción uniforme. Puedes echarle un vistazo o darle palmaditas a la masa en un rectángulo de aproximadamente 8 x 12 pulgadas. Cortar en 4 tiras y luego cortar esas tiras en 6 cuadrados para un total de 24 rollos. También puedes usar una balanza de cocina para pesarlos.
- Cuando enrolle la masa en bolas, jale las “costuras” hacia abajo y gírela, de modo que quede agradable y suave en la parte superior.
- Verifique los rollos a los 15 minutos. Si comienzan a oscurecerse más allá de lo que prefieres, coloca un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior. Siempre revise un rollo central para ver si está listo y luego carpa con papel de aluminio si necesitan unos minutos más. Solo vigílalos de cerca.
- Puedes cepillar los bollos calientes con mantequilla; esto es lo que le da a su parte superior ese irresistible brillo dorado.
- Puedes tostar las nueces antes de agregarlas a la masa. Para tostar las nueces, precaliente su horno a 400 Fahrenheit. Colóquelos en una bandeja para hornear y tueste por 10 minutos.
- En lugar de nueces, puedes usar avellanas o semillas de girasol.
- Los bollos son solo un poco dulces. Si los prefiere más dulces, agregue otra cucharada de azúcar.
¿Puedes congelar estos bollos?
Puede envolver bollos refrigerados en papel de aluminio y colocarlos en una bolsa hermética para congelar y congelar hasta por 2 semanas. Descongele los bollos a temperatura ambiente.
Si lo desea, puede calentarlos en papel de aluminio en un horno a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 10 minutos.
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Si haces estos Bollos de levadura danesa, ¡asegúrese de dejar un comentario o dar una calificación a esta receta!
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Estos panecillos de levadura danesa fáciles de preparar son perfectos para servir en una cena festiva o untados con mantequilla para el desayuno o la merienda.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de subida 1 hora y 30 minutos
Porciones: 24 bollos
- 1 paquete de levadura seca de crecimiento rápido 2 1/2 cucharaditas – 21 g
- 1 1/2 tazas de leche entera tibia
- 7 cucharadas de mantequilla ablandada
- 2 huevos divididos
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar morena clara
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de cardamomo
- 1 taza de pasas
- 1 taza de arándanos secos
- 1 taza de nueces picadas
- Spray para cocinar
- En el tazón de una batidora de pie, agregue 2 1/2 cucharaditas de levadura y 1 1/2 taza de leche tibia. Revuelva para disolver, luego mezcle 7 cucharadas de mantequilla ablandada y un huevo.
- En otro tazón, combine las 4 1/2 tazas de harina, 1 cucharada de azúcar morena, 1 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de cardamomo, 1 taza de arándanos secos, 1 taza de pasas y 1 taza de nueces picadas.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de leche y revuelva bien con una espátula o una cuchara de madera para combinar.
-
Coloque el gancho de masa y encienda la batidora a la velocidad más baja. Mezcle hasta que se incorpore la harina, raspando los lados del tazón según sea necesario.
-
Aumente la velocidad a media y batir durante 2 minutos o hasta que se forme una bola de masa. Alternativamente, amase la masa con la mano sobre una superficie enharinada.
-
Mezcle la masa a baja velocidad hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa, agregando más harina por cucharadas si es necesario, aproximadamente 4 minutos.
-
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 2 minutos, luego regrese al tazón, cubra con una película adhesiva rociada con aceite en aerosol y deje crecer durante 1-2 horas o hasta que su volumen se haya duplicado.
- Coloque la masa levantada sobre una superficie enharinada y amase suavemente nuevamente, luego forme 24 panecillos lisos y redondos. Colóquelos en bandejas preparadas forradas con papel pergamino o Silpat. Cubra con paños de cocina y deje crecer durante 30 minutos más.
-
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
-
Cepille los bollos resucitados con un huevo batido y espolvoree con azúcar cruda si lo desea. Hornee por 20-25 minutos hasta que estén dorados y ligeramente firmes al tacto. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Mantenga el tazón con la masa cerca (no encendida) de una fuente de calor para acelerar el proceso de subida.
- Mida todos los ingredientes antes de comenzar, ya que esta receta se combina súper rápido.
- La leche es lo que activa la levadura. No lo quieres demasiado caliente, o matará la levadura (se recomienda en algún lugar entre 100-110F). Puede calentarlo en el microondas en una taza medidora de vidrio y luego usar este termómetro para verificar la temperatura. O mete el dedo en él como lo hago para comprobar si está lo suficientemente caliente (biberón caliente).
- Hacer los rollos del mismo tamaño garantiza un tiempo de cocción uniforme. Puedes echarle un vistazo o darle palmaditas a la masa en un rectángulo de aproximadamente 8 x 12 pulgadas. Cortar en 4 tiras y luego cortar esas tiras en 6 cuadrados para un total de 24 rollos. También puedes usar una balanza de cocina para pesarlos.
- Cuando enrolle la masa en bolas, jale las “costuras” hacia abajo y gírela, para que quede agradable y suave en la parte superior.
- Verifique los rollos a los 15 minutos. Si comienzan a oscurecerse más allá de lo que prefieres, coloca un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior. Siempre revise un rollo central para ver si está listo y luego carpa con papel de aluminio si necesitan unos minutos más. Solo vigílalos de cerca.
- Puedes cepillar los bollos calientes con mantequilla; esto es lo que le da a su parte superior ese irresistible brillo dorado.
- Puedes tostar las nueces antes de agregarlas a la masa. Para tostar las nueces, precaliente su horno a 400 Fahrenheit. Colóquelos en una bandeja para hornear y tueste por 10 minutos.
- En lugar de nueces, puedes usar avellanas o semillas de girasol.
- Los bollos son solo un poco dulces. Si los prefiere más dulces, agregue otra cucharada de azúcar.
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