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bollos de naranja

Los bollos de naranja son un pastel de desayuno en escamas cubierto con un glaseado de naranja dulce, ¡estas delicias clásicas de la hora del té son deliciosas!

Esto no era lo que había planeado hoy. Acabo de publicar un pastel de plátano y no me gusta publicar dos dulces seguidos. Pero mi ayer no fue tan bien. Una visita inocente al dermatólogo se convirtió en un desafortunado encuentro con un diminuto bisturí y unas horribles herramientas para quemar carne. El resultado no es bonito, así que me quedo tranquilo. Me las arreglo con lo que hay aquí en la cocina y, además, necesito un pequeño capricho después de mi terrible experiencia.

Ah, y me desperté con una llamada a las 6:30 am de mi hija que acaba de aterrizar en Dublín para sus estudios de semestre de primavera en el extranjero. Su alegre “¿Quieres Skype?” era música para mis oídos. Hice estos bollos mientras charlábamos, y tengo la sensación de que verás muchos platos inspirados en la isla esmeralda en los próximos días.

Hoy estoy experimentando con harina de pastel y harina de almendras para obtener un bollo especialmente tierno. Me encanta el resultado, tiene un interior ligero realmente esponjoso.

Conseguir un buen sabor cítrico en los productos horneados siempre es un desafío. Yo pido el entusiasmo no de una, sino de dos naranjas en un esfuerzo por amplificarlo. Y, como he dicho antes, el extracto puro de naranja vale su peso en oro si eres un amante de los cítricos. Puede ver solo un toque de un color cítrico dorado en el jugo fresco, y el sabor es agradable y fuerte.

bollos de naranja

  • 2 1/4 tazas de harina para pastel
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza 1 barra de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • ralladura de 2 naranjas use mandarinas, naranjas sanguinas, cualquier tipo que desee
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de jugo de naranja natural
  • 1/2 taza de suero de leche frío
  • 1 cucharadita de extracto de naranja

vidriar

  • 3/4 taza de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de extracto puro de naranja
  • jugo de naranja para diluir usé jugo de naranja sanguina
  • Ponga el horno a 400F

  • Coloque los ingredientes secos en el tazón de un procesador de alimentos y presione para combinar. Luego, agregue la mantequilla y pulse unas 20 veces hasta que se incorpore la mantequilla y la mezcla tenga una textura de miga gruesa.

  • Rompe el huevo en una taza de vidrio y bátelo. Agrega la ralladura y el resto de los ingredientes húmedos y mezcla bien. Debe tener una taza en total de líquido.

  • Mientras pulsa el procesador de alimentos, vierta el líquido y detenga la máquina justo cuando la masa se junta.

  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela con más harina si está muy húmeda y pegajosa.

  • Extienda suavemente o extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente una pulgada y córtela en bollos con un cortador de galletas.

  • Coloque los bollos en un pergamino o una bandeja para hornear forrada con silpat y luego en el congelador (o refrigerador) para que se enfríen mientras limpia.

  • Hornee durante unos 15-18 minutos hasta que esté subido y firme.

  • Deje enfriar sobre una rejilla antes de glasear.

  • Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar con el extracto y suficiente jugo para hacer un glaseado. Rocíe los bollos enfriados.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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