¡Bollos de semillas de amapola de limón! Húmedo y lleno de brillante sabor cítrico, con un poco de crujido adicional de las semillas de amapola. Un delicioso capricho de la mañana!
¿Qué tal un buen desayuno casero? ¿Qué piensas? Creo que nos debemos.
En esta época del año, cuando los días son cortos y el clima es sombrío, no me encanta más que un brillante y soleado regalo de cítricos. La fruta de temporada puede ser escasa en el invierno, y los limones solo te hacen sentir feliz y cálido. Algunas de mis recetas favoritas de limón incluyen estas magdalenas de limón, este pastel de libra de limón y, por supuesto, esta cuajada de limón hecha en casa.
Y estos muffins de semilla de amapola de limón son una gran adición a esa colección. Son fáciles de hacer, muy húmedos, y están llenos de toneladas de brillante sabor a limón, con un poco de crujido adicional de las semillas de amapola. Una gran manera de disfrutar de la mañana!
CÓMO HACER MOLLETES DE SEMILLA DE LEMÓN HECHOS EN CASA
Los muffins entran en la categoría de pan rápido de hornear, por lo que son tan simples como mezclar algunos ingredientes secos en un tazón, algunos líquidos en otro, combinar los dos y ¡hornear!
Comience batiendo la harina, el azúcar, las semillas de amapola, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón en un tazón grande.
Derrita la mantequilla en una taza grande para medir líquidos y agregue yogurt griego, leche, huevos, jugo de limón y extracto de limón hasta que quede suave.
Luego simplemente vierta los ingredientes líquidos en el recipiente con el producto seco y doble todo junto.
Una vez que su bateador es apenas combinados, colócalos en tu molde para muffins. Vas a llenar cada pozo todo el camino hasta. Habrá alrededor de 3/4 taza de masa para cada panecillo. Parece mucho, pero así es como obtienes esas tapas de muffins hinchadas que están a la altura del cielo.
Si quieres, puedes recoger los muffins más pequeños, solo vigila la hora de hornear, ya que los muffins más pequeños probablemente necesitarán menos tiempo para hornear.
¿Se supone que la batería es gruesa?
¡Esta masa para muffins está destinada a ser muy espesa!
Al principio, puedes pensar que es demasiado seco como para juntarse, ¡pero lo hace! Si no me crees, mira el video en la tarjeta de recetas a continuación. Como puedes ver, si sigues doblando, eventualmente se unirán en una masa espesa y pegajosa.
Una masa para muffins más gruesa y rígida se convierte en un muffin alto, hinchado y estilo panadería. No hay magdalenas de tapa plana aquí!
A pesar de que la masa está rígida, los muffins se hornearán muy livianos, esponjosos y húmedos. ¡Es como la magia!
SUSTITUCIONES DE INGREDIENTES
Las recetas de muffins generalmente son bastante indulgentes, y seguirán funcionando bien incluso si necesita eliminar ciertos ingredientes. Aquí hay información sobre algunas de las sustituciones más comunes que me preguntan sobre:
Magdalenas de semilla de amapola de limón sin gluten
Para hacer muffins de semillas de amapola y limón sin gluten, simplemente sustituya la harina de uso múltiple por una mezcla de harina sin gluten. Busque uno que sustituya 1: 1 por harina regular. Aquí hay algunas buenas opciones:
- King Arthur Flour Medida Sin Gluten para Medir la Harina
- Bob's Red Mill Harina de uso múltiple sin gluten para todo uso
- Cup4Cup Harina multiusos sin gluten
Muffins De Semilla De Amapola De Limón Sin Yogurt
El yogur griego es un muffin un poco más saludable, pero si no lo tienes, puedes sustituir la crema agria. Esto proporcionará un sabor muy rico y una textura húmeda.
MOLLETES DE SEMILLAS DE AMIGO CON LIMPIO
Estos muffins son fantásticos tal como están, pero están incluso mejor lloviznados con un glaseado de cítricos y limón.
¡Es muy fácil de hacer! Simplemente mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta obtener una consistencia agradable y que gotee. Luego pásalo por los muffins y déjalo reposar durante unos 20 minutos.
Si no tienes ganas de hacer un glaseado, el lijado claro con azúcar es otra excelente opción. Uso este azúcar grueso y brillante mucho para adornar panecillos. Da dulzura extra y un poco de crujido.
¡O prueba mi receta de streusel básica favorita! Esta cobertura de migas sería fantástica hecha con azúcar blanco y ralladura de limón.
CÓMO CONSERVAR MUFFINS POPPYSEED DE LIMÓN
Una vez horneados, estos muffins pueden sentarse a temperatura ambiente por unos días.
De hecho, me gusta mantenerlos en el molde para muffins y cubrirlos con una envoltura plástica. Encuentro que si están bien tapados o guardados en un recipiente hermético, tienden a empaparse un poco. Y si están rociados con esmalte, eso no es realmente algo bueno porque el esmalte llorará. Por lo tanto, lo mejor es solo una cubierta suelta, para permitir un poco de flujo de aire, pero aún así mantener las cosas un poco húmedas.
Otra opción es congelar los muffins. En una bolsa con cierre de cremallera, se mantendrán durante aproximadamente 2 meses. Póngalos en el microondas durante 15 a 20 segundos para descongelar y volver a calentar.
¡Mezcla un lote de estos panecillos soleados de semillas de amapola y limón! Son tan rápidos y fáciles de hacer, y hacen un regalo tan especial para el desayuno, el brunch o la merienda.
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Muffins de semilla de amapola de limón Tiempo de preparación 15 min. Tiempo de cocción 20 min. Tiempo total 35 min.
¡Bollos de semillas de amapola de limón! Húmedo y lleno de brillante sabor cítrico, con un poco de crujido adicional de las semillas de amapola. Un delicioso capricho de la mañana!
Curso: Desayuno, Brunch, Snack Cocina: Americana Palabra clave: glaseado, Limón, Muffins, semillas de amapola Porciones: 12 muffins Calorías: 338 kcal Por los muffins de semillas de amapola:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de ralladura de limón (ralladura de 1 limón)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de yogur griego
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
- 1 cucharadita de extracto de limón
Para el glaseado de limón:
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de 1 limón)
US Customary – Métrico Para hacer los muffins de semilla de amapola limón:
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Precaliente el horno a 425 grados F y alinee un molde para muffins con papeles.
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Coloque la harina, el azúcar, las semillas de amapola, el polvo para hornear, la sal y la ralladura de limón en un tazón grande para mezclar, y mezcle para combinar.
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Derrita la mantequilla en una taza grande para medir líquidos y mezcle con el yogur griego, la leche, los huevos, el jugo de limón y el extracto de limón.
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Vierta los ingredientes líquidos en seco y dóblelos hasta que estén apenas combinados (la masa será muy espesa).
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Divida el batido en partes iguales entre los 12 pocillos del molde para muffins.
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Hornee los muffins durante 5 minutos a 425 grados F, luego baje la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando durante 14 a 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en la parte más gruesa de un muffin salga limpio o con unos pocos migas húmedas
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Rociar con el glaseado de limón y servir.
Para hacer el glaseado de limón:
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Coloque el azúcar en polvo en un tazón mediano y agregue el jugo de limón, poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
