Sí, dije rápido. Realmente rápido. ¿Son 30 minutos de principio a fin lo suficientemente rápido para ti? El secreto es la masa de media luna refrigerada, que casi nunca compro, pero a veces se ajusta perfectamente. Recuperé mi autoestima utilizando una mermelada realmente buena, mi mermelada casera de vainilla y plugin ayer.
La mermelada es agria, por lo que equilibra la dulzura pegajosa de estos rollos. Tengo un sabor brillante y trozos de fruta fresca que te hacen (casi) olvidar que has usado masa envasada.
Bollos pegajosos de ciruela rápida
horno a 375F
1 paquete de 8 onzas de masa de rollo creciente
mermelada de ciruela
para el glaseado:
1/2 taza de azúcar glas
varias cucharadas de crema espesa
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
- Rocía el fondo de un molde para pastel (o molde para pasteles) con aceite de cocina y cúbrelo con una ronda de papel pergamino.
- Desenrolle la masa creciente en un pedazo de papel pergamino en una bandeja para hornear. Aprieta ligeramente las líneas divisorias. Enderece suavemente la masa en un rectángulo si está torcida.
- Extienda una capa uniforme de mermelada en toda la superficie de la masa.
- Comenzando en un extremo, enrolle cuidadosamente la masa en un tronco.
- En este punto puse toda la bandeja en el congelador durante 5 a 10 minutos para reafirmar y facilitar el corte. Este paso es opcional.
- Use un cuchillo afilado y aserrado para cortar suavemente el tronco en 6 rebanadas. Acomódelos en el molde para pastel, con uno en el centro y los otros alrededor.
- Hornee durante unos 20-25 minutos, hasta que los rollos estén dorados.
- Dejar enfriar un poco antes de glasear.
- Haga el glaseado mezclando el azúcar glas, la pasta de vainilla y la crema suficiente para obtener una consistencia para untar. Debe ser algo espeso porque el calor de los rollos hará que se derrita.
- Extiéndelo sobre los panecillos calientes.
- Comer lo antes posible!
Notas: Trabaja con masa fría, no la dejes en el mostrador antes de usarla o se pondrá pegajosa. Coma los rollos justo después de hacerlos, la masa refrigerada no se conserva muy bien y es mejor que salga del horno.
Si preparas mermelada casera este verano, recompénsate con un lote de estas. Puedo imaginarlos con fresa, arándano, mora, durazno …
Entonces, ¿qué crees que es pecado usar masa preenvasada?